Tamago Sushi er Sushi Ris toppet med skiver kokt egg og pakket rundt med en stripe Nori tang. Antag å være en veldig populær type Sushi blant barn og folk som ikke spiser rå fisk, men egentlig er denne søte Tamago Sushi elsket av nesten alle.

Kokt egg til Tamago Sushi er laget akkurat som Tamagoyaki (rullet omelett), men smaker mye søtere. Mens Tamagoyaki er krydret veldig forskjellig avhengig av husholdninger, noe mer salt eller mer søtt, er egget laget til Sushi sannsynligvis veldig søtt. Begge to vokste ikke opp med søt Tamagoyaki, men Tamago Sushi var alltid med sterkt søtet kokt egg til oss også. Du vet kanskje allerede om du har hatt Tamago Sushi på japanske restauranter før, kombinasjonen av søtt egg og vinegary Sushi Rice er veldig bra sammen.

Vi er ikke sushikokker på noen måte, og når det gjelder å lage Nigiri Sushi (små Sushi-biter i motsetning til rullet Sushi), vi er like nybegynnere som alle andre. Det er en veldig spesiell og tilegnet ferdighet å lage gode sushibiter, fra å forme ris til å tilberede fisk. Når du lager en Sushi-riskule, må hendene dine være fuktige nok slik at riskuler kan dannes uten problemer (ja, vi måtte øve mer enn noen få ganger). Hvis hendene dine er for tørre, vil risen klebe seg overalt; for våt, og den kan ikke holde formen og faller fra hverandre. For å kunne lage Sushi jevnt, bruker sushikokker et vinegary vann som heter Tezu, og legger akkurat den rette mengden på hendene mens de jobber. Tezu vil forhindre at ris stikker, men det fortyner ikke smaken av Sushi ris. Hvis det er alt for mye, kan du kjøpe sushiformer, og sushikuler kan lages bare ved å trykke på. De er enkle å finne i japanske butikker eller nettbutikker.

Det blir litt rest av Sushi Rice etter å ha laget Tamago Sushi (vi brukte mindre enn halvparten av en oppskrift på Sushi Rice), så det kan være lurt å gjør andre ingredienser eller fylling klar for mer Nigiri Sushi eller håndruller, så risen ikke blir bortkastet. Sushi ris blir vanskelig, og det er ikke veldig velsmakende etter å ha blitt nedkjølt. Du kan lage det hele selv, eller få andre familiemedlemmer til å lage Sushi. Du trenger kanskje litt øvelse (det trenger ikke være perfekt), men det er ganske kult å kunne lage Sushi hjemme!