The Best Kale Salat with Sesame Tahini Dressing
Dette er den beste grønnkålsalaten med sesam Tahini Dressing som du noen gang vil smake. Salatens friskhet blir enda bedre med den kremete tahinidressingen! Det er den perfekte næringsrike lunsjen, pluss at jeg deler tips om hvordan du masserer grønnkålen.
Nylig har jeg spist ganske mange supper og gryteretter med dyp og rik smak. Det jeg elsker med disse matvarene er at de får meg til å føle meg varm og komfortabel, spesielt etter en lang arbeidsdag. Da jeg tenkte å lage denne oppskriften, ønsket jeg de samme dype smaker, men jeg ønsket å føle meg lett og luftig. Slik ble denne grønnkålsalat med sesam Tahini Dressing født. Mellom de krydret gresskarfrøene, kremen av tahini og avokado, er det så mye smak at jeg bare ikke kan velge hva jeg skal sluke først. La oss ikke engang komme i gang med grønnkålen, som har en rik og smakfull bit som passer veldig bra med den litt søte gulroten. For å være ærlig, vanner munnen min bare med å tenke på det akkurat nå.
Stjernen i dette showet er åpenbart grønnkålen. Dette er så morsomt fordi grønnkål ikke var mitt favoritt salatvalg for mange år siden, men allsidigheten i den holder meg utrolig hver dag. Fra en av mine favoritt snacks grønnkål chips til å legge den til en fantastisk suppe med hvite bønner, ble kale raskt min go-to green. Ikke alle kale er skapt likt skjønt. Noen grønnkål er perfekt når de brukes i supper eller gryteretter som Redbor-grønnkål. Jeg brukte krøllkål som sin fordel for nesten alle metoder. En annen stor kale å bruke er dinosaurkål, babykål og rødkål.
Hvordan får jeg råkål til å smake mindre bitter?
Hvis du er en kaleelsker som meg, har du hatt kale i alle former og forberedelser. Som meg, vil du vite at noen ganger kan kale bli litt bitter. Vel, venner, med denne salaten sørget jeg for å skrive ned riktig tilberedning slik at du får den jevneste smaksprøvekålen du noen gang har hatt rå.
Ok gutta, det er på tide å ta på meg vitenskapshatten. Den bitre smaken som du noen ganger smaker fra kale er faktisk forårsaket av en forbindelse. Denne forbindelsen kalles isotiocyanater. Den aktiveres når den ytre overflaten er blåst. Så for å fjerne denne smaken er det best å massere (blåmerker) og hogge kålen og deretter vaske den. Vask etter blåmerker og hakk fjerner stoffet. Tada! Sluttresultatet ditt er kale med rent smak! Ok, pøh, vitenskapshatten er nå av.
Ingredienser til den beste grønnkålsalaten med sesam Tahini Dressing
Kale. Wow – Dette er så fantastisk grønt. Den har en unik smak og en enda bedre tekstur. Grønnkål er salatbunnen og er fullpakket med næringsrike vitaminer og mineraler. Når det masseres, tar det smakene til dette grønne til en ny høyde.
Tahini Dressing – Dette består av rik og kremaktig tahini (sesamfrø mutter smør) kombinert med sesam olje, tamari, limesaft, vann og hvitløk. Disse ingrediensene kombineres så godt sammen at de alle skal finnes på samme hylle i supermarkedet! Alle legger til sin egen unike smak forsterket av umami av tamari og sesamolje. Dette er helt sikkert en publikum-behagelig dressing du kan legge til så mange flere retter.
Pålegg – Gulrøttene gir en motvektende smak, mens pepitas og avokado er flott for tekstur. For å gjøre denne salaten enda mer balansert, gir hampfrøene et flott proteinløft!
Hvilken dressing skal jeg bruke til grønnkålsalater?
For denne grønnkålsalaten brukte jeg en Sesame Tahini Dressing, men det er andre dressinger du kan bruke. Jeg ønsket en ren og kremaktig smak for salaten min. Sesame Tahini Dressing bringer virkelig ut den naturlige smaken av grønnkålen uten å overmanne den. For en salat som denne som er perfekt. Alle ingrediensene fungerer perfekt for å balansere smaken.
På baksiden kan en lett vinaigrette som den jeg brukte i kale- og eple kikertesalat også brukes . Hvis du vil ha et ekte spark som Gav, fungerer også krydret tahini! Poenget er at grønnkål endres for å godta mange dressinger du bestemmer deg for å bruke. Uansett hvilken dressing du bruker, vil du elske denne salaten.
Kos deg venner! Hvis du lager dette innlegget om The Best Kale Salad with Sesame Tahini Dressing, kan du ta et bilde og merke #jessicainthekitchen på Instagram! Vi vil også gjerne ha kommentere nedenfor, og gi oppskriften en vurdering! Takk så mye!
The Best Kale Salad with Sesame Tahini Dressing
The Best Kale Salad
- 6 kopper grønnkål revet og vasket
Tahini Dressing
- 2 ss tahini
- 1/4 ts havsalt
- ½ ss sesamolje
- 1/2 ss tamari eller væske a minos eller lavnatrium soyasaus
- 2 ss vann
- 2 ss limesaft
- 1 fedd hvitløk hakket
Toppings (bruk et hvilket som helst beløp du vil ha, men dette er mine grove estimater)
- ⅓ kopp gresskarfrø / pepitas
- ½ avokado kubert
- gulrotbånd fra 1 gulrot
- ¼ kopp strimlet lilla kål
- ¼ hampfrø med koppeskall
- 1 ss svart eller hvitt sesamfrø valgfritt
Instruksjoner
Den beste grønnkålsalaten
-
Massasje og kutte eller rive kale i en stor sil i ca 2 minutter. Etter kutting, vask grønnkål, tørk og sett til side.
-
Legg dressing på toppen eller kombinere den lett . Legg til pålegg og kast for å kombinere.
-
Kos deg!
Tahini Dressing
-
I et medium- størrelse bolle tilsett alle dressingsingrediensene og visp til de er helt kombinert og glatte.