The Ultimate Creamy Potato Soup
En enkel og deilig kremet potetsuppe oppskrift som kan lages i bare en gryte! Lastet med bacon og kremaktig potetgodhet, er dette en favorittkomfortmat i min husstand.
Noe salte i dag!
Velsmakende, kremaktig og fylt med bacon, rømme og ost. Dere vet allerede at vi ikke akkurat lager helsekost her, ikke sant? 😉
Selv når jeg ikke deler desserter, er maten alltid komfortmat, og det serveres vanligvis best med ekstra ost (har du prøvd min bakte mac og ost ennå !?) og kommer vanligvis med en få kalorier. La oss ikke tenke på det for mye, ok?
Jeg vet at jeg nevnte for dere at jeg hadde denne potetsuppeoppskriften til dere da jeg la ut mine Oreo-baller; Jeg fikk det til når Zach hadde en forkjølelse, og jeg har ikke sluttet å tenke på det siden (du tror kanskje det er en overdrivelse, men jeg kan forsikre deg om at mine matbesettelser går dypt … Se bildet nedenfor for å forstå hvorfor).
]
Zach foretrekker å spise sunt mesteparten av tiden (jeg later som jeg gjør det, men egentlig hvis jeg bodde alene Jeg er ganske sikker på at jeg vil spise kremaktig osteaktig mat hver natt og aldri passe gjennom noen dører igjen), så suppen var en god pause fra bakt kyllingbryst, men dette er absolutt ikke et måltid hver kveld i huset vårt .
Potetsuppe er definitivt på menyen til denne helgen, skjønt … det er så friskt utenfor at jeg har overbevist meg selv om at jeg trenger suppe, spesielt kremet potetsuppe, for å overleve. Potetsuppe gjør meg tydeligvis tydelig.
Hvis du er midt i en forkjølelse, selv (eller til og med hvis du ikke er det), tror jeg du kommer til å like denne kremete potetsuppen som vi gjør. Les videre for noen tips om hvordan du lager det!
Tips for Perfect Creamy Potato Soup
- Skjær potetene dine i stykker som ikke er større enn 3/4 ″, og prøv å holde dem like store slik at de koker samtidig. Ikke noe verre enn å bite i en skarp, rå innsats av potet!
- For å gjøre denne suppen fin og kremaktig anbefaler jeg å purere omtrent halvparten av den enten ved å bruke en nedsenkningsblander eller ved å overføre en del av suppe til en blender, puré, og rør deretter den purerte suppen tilbake i gryten (kanskje du kjenner igjen denne teknikken fra mais chowder). Hvis du vil ha en helt glatt suppe, kan du purere alt, men jeg foretrekker å ha noen faktiske biter av potet, så jeg tror at puré halvparten gir den beste smaken og konsistensen.
- Ikke returner baconet til gryta til etter at du har purert litt av suppen. Det er best å ikke blande baconet 😉.
- Anchochilipulveret er, etter min ydmyke mening, et must og gir denne suppen den mest perfekte smaksdybden. Jeg blander den i potetsuppen og drysser den også over før servering. Jeg anbefaler å legge til bare en 1/4 teskje og deretter smake på testen før du legger til mer.
Dette vil gjøre en god komfortmat for denne kalde og vindfulle helgen (er det noe mer koselig enn en suppekanne som surrer på komfyren mens vinden uler mot vinduet ditt? Noe !?), og mens jeg ikke følger fotball i det hele tatt vet at dette ville være flott å komme videre og glede seg over under det store spillet i helgen.
Hvem bryr seg virkelig om fotball når du kan lage deg en Super Bowl suppe! 🤣😂 OK OK jeg beklager, nok av det!
Kos deg!
Unn deg en GRATIS e-bok!
Hvordan lage potetsuppe
The Ultimate Potato Soup Recipe
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 6 strimler (ukokt) bacon kuttet i små biter
- ▢ 3 ss smør usaltet eller saltet vil fungere
- ▢ 1 middels gul løk hakket (ca. 1,5 kopp / 200g)
- ▢ 3 store hvitløk c elsker hakket
- ▢ ⅓ kopp allsidig mel 42g
- ▢ 2 ½ pund gullpoteter skrelt og terninger i stykker ikke større enn 1 ”(dette var ca 6 store poteter for meg / 1,15 kg)
- ▢ 4 kopper kyllingbuljong 945ml
- ▢ 2 kopper melk 475ml
- ▢ 2/3 kopp tungkrem 155ml
- ▢ 1 ½ ts * salt
- ▢ 1 ts malt pepper
- ▢ 1 / 4 – 1/2 ts ancho chilipulver **
- ▢ 2/3 kopp rømme 160g
- ▢ Strimlet cheddarost, gressløk og ekstra rømme og bacon til pålegg valgfritt
Anbefalt utstyr
Instruksjoner
-
Legg baconstykker i en stor nederlandsk ovn eller suppekanne over middels varme og kok til bacon er skarpt og brunet.
-
Fjern baconstykker og sett til side, og la fettet ligge i gryten.
-
Tilsett smør og hakket løk og kok på middels varme til løken er øm. (3-5 minutter).
-
Tilsett hvitløk og kok til duftende (ca. 30 sekunder).
-
Dryss melet over ingrediensene i gryten og rør til det er glatt (bruk visp om nødvendig).
-
Legg poteter i terninger i potten sammen med kyllingbuljong, melk, kremfløte, salt, pepper og ancho chilipulver. Rør godt.
-
Kok opp og kok til potetene er møre når de er gjennomboret med en gaffel (ca. 10 minutter).
-
Reduser varmen for å småkoke og fjern omtrent halvparten av suppen til en blender (vær forsiktig, den blir varm!) og puré til glatt (halvparten er omtrent 5 kopper suppe, men bare øyeevne vil mengden være bra. Alternativt kan du bruke en nedsenkningsblander.).
-
Sett den purerte suppen tilbake i gryten og tilsett rømme og reservert baconbiter, rør godt.
-
La suppen simre i 15 minutter før servering.
-
Topp med ekstra rømme, bacon, cheddarost eller gressløk. Kos deg!
Merknader
** Hvis du ikke har brukt ancho chilipulver før, anbefaler jeg å starte med 1/4 ts og smakstest deretter før du øker til 1/2 ts hvis du liker smaken.
*** Hvis du vil ha en helt kremaktig suppe, kan du purere alt, bare puré i batcher, omtrent halvparten av suppe om gangen. Jeg foretrekker potetsuppen min med faktiske biter av poteter og foretrekker å puree bare halvparten av den.