httpss: //fullscript.com/blog/sulfur-rich -mat

Svovel er et mineral som er kritisk for menneskekroppen, men sjansen er stor for at du aldri har prøvd å spise svovelrik mat. Svovel er det tredje mest utbredte mineral som finnes i kroppen vår etter kalsium og fosfor. Vi får det i kostholdet vårt fra en rekke matvarer, inkludert hvitløk, løk, egg og proteinrik mat. Svovelrik mat har mange helsemessige fordeler, og en mangel kan påvirke helsen din negativt. Det er ikke overraskende da å lure på hvilke matvarer som inneholder mye svovel og hvorfor du bør spise mer av dem!

Helsefordeler med svovel

Svovel har en lang historie med å bli brukt til en en rekke dermatologiske forstyrrelser, som en ingrediens i kvisesalver, i flasshemmende sjampo og som motgift mot akutt eksponering for radioaktive stoffer. Svovel hjelper til med sårheling via keratin og har en historie med folkemessig bruk som et middel mot hudutslett.

Svovel har lenge vært brukt som et middel mot hudutslett.

Også svovel er nødvendig for mange kjemiske reaksjoner som er involvert i stoffskiftet av medikamenter, steroider og forbindelser som ikke er naturlig tilstede i kroppen, slik som tilsetningsstoffer og miljøforurensende stoffer.

Svovel er også viktig for produksjonen av glutation, en av kroppens kraftigste antioksidanter, som hjelper til med å beskytte cellene dine mot skade og støtter leverhelsen.

Topp 7 svovelrike matvarer

Her er en svovelrik matliste:

1. Alliumgrønnsaker

Selv om du ikke har hørt ordet «allium» før, er du sannsynligvis mye mer kjent med disse grønnsakene enn du tror! Og du spiser sannsynligvis de vanligste, – løk og hvitløk – ganske ofte. Purre, løkløk, gressløk og sjalottløk er også en del av allium-familien.

Disse veget ables inneholder forbindelser som kalles organisk svovel som er ansvarlige for deres gunstige effekter. Spesielt kan alliumgrønnsaker bidra til å forhindre kreft, inkludert spiserør, tykktarm, mage, bryst og lunge. Selv om det er mange bevis som støtter disse anti-kreftegenskapene, er det behov for mer forskning.

1. Cruciferous grønnsaker

Hva har blomkål og grønnkål til felles? Foruten å være trendsettende grønnsaker i oppskrifter, er de også cruciferous grønnsaker. Andre grønnsaker i denne familien inkluderer arugula, bok choy, brokkoli, rosenkål, kål, collards, reddiker og vannkress.

Disse grønnsakene er rike på en forbindelse som kalles glukosinolater, som er en svovelholdig forbindelse som har blitt foreslått å ha krefteffekter. (5)

1. Egg

Vi har alle luktet den råtne eggelukten på et eller annet tidspunkt i våre liv. Stanken har plaget alle som har laget hardkokte egg og glemt det på komfyrtoppen i noen minutter ekstra. Visste du at lukten faktisk er en reaksjon av forbindelser i eggeplommen med svovel i det hvite? (6)

Å spise egg som kokte eller pochede egg regelmessig kan gi deg et sårt tiltrengt løft i svovelinntaket.

1. Fisk og kjøtt

Animalske produkter, inkludert fisk, kjøtt og sjømat, er rike på svovelholdige aminosyrer (byggesteiner av protein) inkludert cystein og metionin. Disse proteinholdige matvarene inneholder mellom 3% og 6% svovelaminosyrer. (7)

Krabbe, kylling, hummer, lam, kamskjell og organkjøtt har høyest svovelinnhold. På grunn av det høye proteininnholdet øker fisk og kjøtt mettheten etter et måltid og kan hjelpe til med vektkontroll og kroppssammensetning. (8)

1. Frukt

Det kan komme som en overraskelse, men visse frukter inneholder virkelig svovel. Rips, fersken, bringebær og oliven inneholder alle betydelige mengder svovel, men tørket frukt inneholder mest.

Svoveldioksid brukes som konserveringsmiddel i tørket frukt, inkludert tørkede aprikoser, tørkede dadler, tørkede fikener og rosiner. Selv om svoveldioksid anses å være trygt, kan noen mennesker være følsomme for det, og det kan til og med forårsake astmasymptomer hos de som er disponert.

1. Meieriprodukter

Meieriprodukter som melk og ost, spesielt cheddar og parmesan, har svovel i passende mengder.

De er også gode kalsiumkilder, et viktig mineral for beinhelsen. Men visste du at kalsium også kan hjelpe med vektkontroll? En studie fra University of Tennessee viste at å spise tre porsjoner meieri per dag mens man reduserte kaloriinntaket, hadde akselerert fett- og vektkontroll. (10)

Å nyte en håndfull milde nøtteaktige solsikkefrø kan hjelpe deg med å ta vare på sulten din og gi deg en god dose svovel samtidig.

1. Nøtter og frø

Nøtter og frø er lite ernæringsmessige kraftverk.Nøtter som peanøtter, paranøtter, valnøtter og mandler, samt visse frø, som sesamfrø og solsikkefrø, inneholder svovel. (9)

I tillegg til svovelinnholdet inneholder nøtter også kilder til enumettede og flerumettede fettstoffer, fiber, protein, magnesium og vitamin E. På grunn av deres unike sammensetning har forbruk av nøtter blitt assosiert med redusert risiko for hjertesykdom og gallestein hos begge kjønn og diabetes hos kvinner. Det er noen bevis for at de også kan ha gunstige effekter på høyt blodtrykk, kreft og betennelse. (11)

Bunnlinjen

Svovel er et av de viktigste mineralene i menneskekroppen og er viktig for kroppens sunne funksjoner. Det er også en nøkkelkomponent av aminosyrer, som er involvert i vekst og muskler og vev.

Selv om det ikke er noen anbefalt daglig tilsetning av svovel i kostholdet vårt, inkludert en rekke svovelrike matvarer fra listen ovenfor har mange helsemessige fordeler og bidrar til god generell helse. Det er mange grunner til å spise svovelrik mat i kostholdet ditt!

Hvis du er utøver, kan du vurdere å registrere deg for Fullscript. Hvis du er pasient, snakk med helsepersonell om Fullscript!