Kremostglassing er et av de mest populære valgene av glasur. Den er kremaktig, glatt og har en fantastisk søt smak som passer godt sammen med mange desserter. Man kan lure på grunn av ingrediensene som finnes i kremost: trenger kremostfrost å kjøles ned?

Kremostglassing består vanligvis av kremost, melis, vanilje og smør, med små variasjoner avhengig av oppskrift. Det brukes ofte på kanelruller, sjokoladekaker, vaniljekaker, gulrotkaker, krydret kaker, brownies og kaker. Det er en enkel frosting som har en deilig smak.

Må det fryses med ostekrem ? Fakta

Når du ikke serverer dessert med kremostglasur, bør den oppbevares nedkjølt. Kremost-glasur kan trygt ha romtemperatur i to timer, men skal deretter lagres i kjøleskapet. Food and Drug Administration anbefaler at mat som inneholder kremost, skal kjøles i løpet av to timer.

Men hvis du gjør det glem å legge kremost-glasuren i kjøleskapet, den er vanligvis fin ved romtemperatur i opptil åtte timer. Dette skyldes at sukkeret i glasuren fungerer som et konserveringsmiddel. Det anbefales likevel å sette kremost-glasuren i kjøleskapet innen to timer, for å unngå matbårne sykdommer.

Hvorfor må frostostfrysing kjøles ned?

Kremost er laget av kumelk og blir ikke eldre eller modnet, noe som gjør den lett bedervelig. Hvis de blir utelatt i mer enn to timer, blir kremost og kremostprodukter utsatt for matbårne sykdommer, som E.coli. Å la kremost ute i mer enn to timer i faresonen, som er 40-140 grader Fahrenheit, kan føre til at skadelige bakterier vokser.

Hvis kremost er i temperaturer 90 grader Fahrenheit eller varmere, kan den bare trygt vare i en time. Etter to-timersperioden mellom 40-140 grader og en times periode over 90 grader, kan bakterier begynne å dobles i hastighet, og multiplisere på så lite som 20 minutter.

Selv om du ikke er i stand til å se bakterier, kan det fremdeles være potensielt veldig skadelig. Barn, eldre og gravide blir mest sannsynlig rammet av matbårne sykdommer.

En uåpnet pakke med kremost kan oppbevares i kjøleskapet i opptil seks måneder. Etter at den er åpnet, kan den ligge i kjøleskapet i opptil to uker, så lenge den er forseglet.

Må det fryses med ostekrem: Oppbevaring i kjøleskapet

Selv om kremost-glasur sannsynligvis vil være bra lenger, er det fortsatt best å oppbevare det i kjøleskapet innen to timer, for å unngå skadelige bakterier. Kremost-glasur kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker og i fryseren i opptil seks måneder. Rester av frosting skal oppbevares i en lufttett beholder og frostet dessert skal dekkes.

Før du serverer kremost, er det best å la den tine i omtrent tretti minutter fra kjøleskapet. Hvis du har lagret den i fryseren, kan du overføre den til kjøleskapet i en dag og deretter la den tine på benken i tretti minutter også. Dette gjør at den når romtemperatur.

En kremost-glasur som har vært i kjøleskapet vil ha en kald, stiv tekstur, i motsetning til den vanlige kremete og glatte konsistensen. Hvis du lar det tine ordentlig, blir det glatt og kremaktig igjen. For rester av kremost-glasur, vil du piske den på nytt før du bruker den til frostbakte varer, da den sannsynligvis vil ha skilt seg.

Må kremostfrosting kjøles ned: Klargjøre kremost-ising

Når du lager kremost-glasur, vil du sørge for å bruke kremost. Smørbar kremost og pisket kremost har forskjellige strukturer enn blokk og vil endre konsistensen av glasuren. Blokker med kremost har det laveste vanninnholdet, så de forhindrer at frostingen din blir for myk og rennende.

Når å lage kremost-glasur, sørg for at smøret når romtemperatur og kremost å være myk, men kald. Mykgjøring av kremost og smør vil sikre at ingrediensene vil kombinere seg godt, og at du får en jevn, klumpfri glasur. Hvis smøret og kremost er for varmt, vil det føre til at frostingen blir rennende.

Du vil finne noen oppskrifter som krever usaltet smør og deretter en liten mengde salt tilsatt kremost-glasuren. Dette lar deg ha mer kontroll over smaken av glasuren din.

En allsidig glasur

Kremostglasur er et av de mest populære glasurvalgene. Det er kjent brukt på gulrotkaker, krydderkaker og kanelruller.Imidlertid passer det også bra med sjokoladekake, vaniljekake, rød fløyelkake, Bundt-kake, brownies og kaker. Den glatte, kremete og lette konsistensen er det perfekte tilskuddet til enhver dessert.

Dekorasjon med fløteostising

Frost med kremost har en flott tekstur for å dekorere bakevarer med. Det er god konsistens for å bruke en rørpose for å lage dekorasjoner. Hvis frosten begynner å bli for myk mens du arbeider med den, kan du sette den i kjøleskapet i noen minutter for å stivne opp igjen.

Spatler er også et flott verktøy for å dekorere desserter med. De fungerer godt til jevne frostkaker, kanelruller, kaker og brownies.

Keeping It Cool

Kremost-glasur er et deilig tillegg til enhver dessert. Den munnvannende deilige smaken, sammen med den kremete, glatte teksturen, vil gi deg lyst på mer. Det er en enkel frosting å lage som garantert vil oppfylle ditt søte begjær.

På grunn av at kremost er lett bedervelig, må kremost-glasur lagres i kjøleskap eller fryser. Selv om det kan holde seg friskt i opptil åtte timer ved romtemperatur, er det best å avkjøle det innen to timer for å unngå skadelige bakterier. Hvis du lagrer kremost i kjøleskapet, vil det også holde det friskt, og det kan lagres i opptil to uker.