Utmerkede erstatninger for hvitvin som gir en fantastisk smak
Hvitvin er en uunnværlig ingrediens i et bredt spekter av oppskrifter. Selv om det gir en distinkt smak, kan du bruke en riktig erstatning hvis du går tom for denne ingrediensen.
Hva med å tilberede en kremet sopprisotto eller en røykfylt lammekotelett med saus uten å bruke hvitvin? Når den brukes til matlaging, fordamper hvitvin og gir en fantastisk smak som er vanskelig å erstatte. Noen ganger kan det hende at du går tom for denne ingrediensen, og lurer på hva du skal bruke i stedet for hvitvin.
Selv om det å bruke en erstatning for hvitvin ikke vil gi den samme intense smaken til oppvasken din, kan du bruke noen andre ingredienser som er tilgjengelige i pantryet ditt. Slike erstatninger kan også vise seg å være nyttige for teetotalere, og de som ikke liker å bruke alkohol i oppvasken. Slike mennesker bruker kanskje alkoholfri hvitvin som er lett tilgjengelig i markedet. La oss ta en titt på noen av de vanlige alternativene til hvitvin.
Når du lager en oppskrift som krever hvitvin uten å nevne den spesifikke typen , betyr det generelt en tørr hvitvin. Bruk alltid en god flaske vin som du ikke vil nøle med å drikke. Aldri gå for billige varianter, da de vil ende opp med å ødelegge smaken av retten din. Noen tørre hvite viner som er gode for matlaging er Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Blanc. Hvis hvitvin ikke er tilgjengelig, kan du bruke erstatningene.
Hvis du er ute etter alternativer for hvitvin, er det beste alternativet hvit druesaft fortynnet med hvitvinseddik. Bland til dette formålet tre deler hvit druesaft med en del hvitvinseddik. Hold deg alltid til dette forholdet, for hvis du legger for mye hvitvinseddik, kan retten være for sur til å smake.
I noen oppskrifter brukes hvitvin til en pittig og syrlig smak. I slike tilfeller kan du bruke hvitvinseddik eller limesaft som erstatning. Fortynn imidlertid erstatningen med like store mengder vann før bruk. Hvis oppskriften krever to spiseskjeer hvitvin, bland en spiseskje limejuice eller hvitvinseddik med en spiseskje vann, og bruk den i stedet for hvitvin. Du kan også bruke fortynnet eplecidereddik til dette formålet.
Andre gode erstatninger for hvit vin er ingefærøl og eplejuice. Du kan erstatte hvitvin med like mye ingefærøl eller eplejuice. Hvis du ikke har begge disse erstatningene, kan du bruke fruktjuice som ikke er for søt. Bland i så fall saften med litt eddik.
Den slags erstatning for hvitvin du kan bruken avhenger også i stor grad av typen oppskrift du lager, samt metoden for matlaging. Hvis du forbereder en suppe, som en varm og sur rekesuppe eller en fransk løksuppe, vil den beste erstatningen for hvitvin være kylling eller kjøttkraft. Hvis du er vegetarianer, bytter du ut hvitvin med vegetabilsk lager. Du kan ikke bruke druesaft eller ingefærøl i disse oppskriftene, da de får suppen til å smake søt.
Hvis hvitvin er nødvendig for marinering av kjøtt, så er det best å bruke en eddik og druesaft erstatning. Eddiken vil kutte sukkeret i druesaften, og hvis du bruker dette til marinering av kjøtt, vil det også gjøre kjøttet mer mørt og saftig.
De fleste kokker unngår å bruke noe annet enn hvitvin for å lage en kremaktig og kremaktig appetittvekkende risotto. Hvitvin er en viktig ingrediens for å lage risotto, da den gir en pikant smak som utfyller kremet i retten. Men hvis du er ute etter en god erstatning for hvitvin i risotto, er det beste alternativet kyllingbuljong blandet med noen få dråper limesaft. Unngå å bruke noen form for eddik, da det vil ødelegge smaken av risotto.
Noen bruker vann i stedet for hvitvin. Mens vann kompenserer for den flytende delen, mangler det smak. Så urter som laurbærblader brukes i supper og gryteretter. Fjern i så fall bladene når matlagingen er ferdig.
Tørr vermouth eller sherry kan også brukes til å erstatte hvitvin i noen oppskrifter. Andre alternativer inkluderer skarp smakende ost som hvit cheddar eller fetaost, muslingjuice, buljong eller væsken fra hermetisk sopp osv. Selv om de ikke gir retten den samme smaken, er smaksprofilen nær nok til hvitvin. / p>
Liker du det? Del det!
- Del
- Tweet
- Pin
- E-post