i ca 1 1/3 kopper

Ingredienser

• 1 kopp vann
• 2/3 kopp granulert sukker
• 1/3 kopp lysebrunt sukker
• Klype salt
• 2 ts vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse

I en tykkbunnet sauspanne, tilsett granulert sukker, lysebrunt sukker, klype salt og vann. Rør sakte over middels høy varme til sukkeret er helt oppløst. Du kan lage sirup bare med granulert sukker og vann, men brunt sukker og klype salt vil gi rikere smak til det endelige resultatet. Når sirupen koker opp med store bobler, er det bare å la den koke i ca 5 minutter. Å redusere sirupen ved å koke vil gjøre sirupen tykkere.

Fjern deretter kjelen fra varmen og vent i en halv time eller til den er tilstrekkelig avkjølt.

Til slutt tilsett 2 ts rent vaniljeekstrakt og rør til kombinert.

Merk

Hvis du velger en vaniljestang i stedet for vaniljeekstrakt, koker du med skrapede vaniljefrø og en vaniljestang sammen og sil deretter sirupen når den fortsatt er varm. Og 2 ts rent vaniljeekstrakt tilsvarer 1 vaniljestang.