Hvis du spiser en vegansk kosthold kan du fremdeles nyte seige og sprø frokostblandinger. Disse Vegan Rice Krispie-godbitene er laget med vegansk frokostblanding, vegansk marshmallows og kokosnøttolje eller vegansk smør. Som en ekstra bonus er de også glutenfrie.

Det er så hyggelig å vite at du ikke trenger å gi avkall på å spise denne favoritt barndomsmatbit hvis du har valgt en vegansk livsstil eller hvis du har eliminert gluten fra kostholdet ditt.

Veganske og glutenfrie marshmallows

Mange veganske kornblandingsoppskrifter inkluderer ikke marshmallows, men det er egentlig det som gjør en ris sprø godbit klebrig og det finnes merker av veganske marshmallows på markedet som er ikke laget med gelatin.

Jeg brukte Dandies All-Natural Marshmallows og må si at de har en bedre smak enn de fleste butikkjøpte marshmallows. De er veganske, glutenfrie og mais-sirupfrie også.

Jeg elsker å spise de luftige puffene rett ut av posen og måtte kjøpe ekstra poser bare så jeg hadde nok til å lage disse godbitene .

Marshmallows avbildet ovenfor er mini, men du vil legge merke til i oppskriftsvideoen at jeg brukte større marshmallows og skjær dem i kvart. Jeg fant ut at de større marshmallows smeltet litt bedre enn miniene.

Verken smeltet som tradisjonelle marshmallows, men de ble myke nok til å blande seg med frokostblandingen.

Vegan Crispy Rice Cereal

Apropos kornblanding, Kellogg’s Rice Krispies Cereal som vi bruker til å lage våre tradisjonelle kornbiter er ikke vegansk. Den puffede risblandingen inneholder vitamin D3 avledet fra dyr, så sørg for å finne et vegansk alternativ.

Jeg brukte Nature’s Path Organic Crispy Rice Cereal. Kornbitene er mindre og ikke like oppblåste som andre merker, men de smakte veldig fine og fungerte bra i denne oppskriften.

Det er andre merker som Barbara’s Brown Rice Crisps og One Degree Organic Foods Brown Rice Crisps som også er veganske og glutenfrie. Barbara’s kornblanding kan ha en tradisjonell ris-sprø frokostblanding i tekstur.

Bare vær sikker på at du kjøper frokostblandinger som har «sprø» i navnet. Puffet riskorn er ikke det samme.

Jomfru kokosnøttolje, raffinert kokosnøttolje eller vegansk smør

Når jeg testet denne oppskriften, lagde jeg batcher med vegansk smør, raffinert kokosnøttolje og jomfru kokosnøttolje. har en deilig tropisk kokosnøttsmak. Men jeg elsker kokosnøtt, så jeg satte disse oppskriftene på prøve.

Jeg delte alle tre versjonene av oppskriften med venner og familie og blandingen av vegansk frokostblanding, Dandies Marshmallows og jomfru kokosnøttolje var den praktiske vinneren selv med de som sa at de ikke liker kokosnøtt.

De fleste smakere kunne ikke oppdage den faktiske kokosnøtsmaken, de følte bare at de veganske godbitene hadde en mer intens smak enn en tradisjonell Rice Krispie-godbit.

Hvordan lage Vegan Rice Crispy Treats

Ingredienser:

• 10 gram V egan marshmallows (large Dandies Marshmallows)
• 1/4 kopp jomfru kokosnøttolje (eller raffinert kokosnøttolje eller vegansk smør)
• 4 2/3 kopper vegansk sprø risblanding

Koketoppmetode:

• Skjær de store marshmallows i 4 små biter og legg dem i en kasserolle. *
• Tilsett kokosnøttolje eller vegansk smør og sett over svak varme.
• Varm opp, rør ofte til den er myk og litt smeltet. *
• Bruk baksiden av en gummispatel eller en tresleiv til å knuse marshmallows til de bryter sammen.
• Rør inn den sprøe risblandingen.
• Bruk deretter hendene, forsiktig da marshmallows er varme, for å kombinere frokostblandinger og marshmallows sammen.
• Forsiktig klapp kornblandingen i en 8-tommers eller 9-tommers panne som er smurt med kokosnøttoljen eller vegansk smør.
• La godbitene avkjøles i minst 30 minutter før du skjærer i rektangler eller firkanter.

Mikrobølgeovn Metode:

• Skjær de store marshmallows i 4 små biter.
• Kombiner marshmallows og kokosnøttolje eller vegansk smør i en stor mikrobølgesikker bolle.
• Varm på høy effekt i 30 sekunders kraftutbrudd, fjern og rør til marshmallows blir veldig myke og ser noe smeltet ut. Dette tok omtrent 90 sekunder i mikrobølgeovnen min. *
• Bruk baksiden av en gummispatel eller en tresleiv til å knuse marshmallows til de bryter sammen.
• Tilsett sprø risblandingen og rør for å begynne å belegge frokostblandingen.
• Bruk deretter hendene, forsiktig da marshmallows er varme, for å kombinere frokostblanding og marshmallows helt. Trekk blandingen fra hverandre og press den forsiktig sammen. Gjenta denne prosessen etter behov.
• Klapp forsiktig i en 8-tommers eller 9-tommers panne som er smurt med kokosnøttoljen eller vegansk smør.
• Gi kornblandingene tid til å avkjøles før du skjærer i firkanter eller rektangler.

* Jeg fant ut at Dandies Marshmallows ikke smeltet helt som marshmallows, men de blander seg med frokostblandingen når de er mykgjort. Det hjalp ikke å varme dem forbi punktet der de var veldig myke, så bare varme dem til de er lett å knuse.

Vær også oppmerksom på at de større marshmallows smeltet bedre enn mini marshmallows, men for å la dem smelte raskere og jevnere, kuttet jeg dem i 4 mindre biter.

Jeg syntes disse marshmallowblandingene var litt mer faste enn tradisjonelle ris-sprø godbiter, hovedsakelig fordi selve frokostblandingen er litt mer fast.

Hvis du finner en vegansk, sprø risblanding som er puffet litt mer, vil godbitene dine være nærmere originalen.

Men, som jeg nevnte tidligere, er smaken fantastisk. Jeg er sikker på at du virkelig kommer til å like denne oppskriften, uansett hvilken frokostblanding du bruker.

Vegan Rice Crispy Treats

Kornblandinger laget av veganske ingredienser, inkludert vegansk, sprø risblanding, vegansk marshmallows og jomfru kokosnøttolje (eller raffinert kokosnøttolje eller vegansk smør).

5 fra 2 stemmer

Forberedelsestid 10 minutter

Koketid 2 minutter

Kursdessert

Amerikansk mat

Serveringer 16

Utstyr

• 8-tommers eller 9-tommers firkantet panne (smurt med kokosnøttolje eller vegansk smør)

Ingredienser

• 10 gram veganske marshmallows (store Dandies Marshmallows)
• 1/4 kopp jomfru kokosnøttolje eller raffinert kokosnøttolje eller vegansk smør
• 4 2/3 kopper vegansk, sprø risblanding

Instruksjoner

• Smør en 8-tommers eller 9-tommers firkantet panne med kokosnøttolje eller vegansk smør.

Komfyrtopp-metode:

• Skjær de store marshmallows i 4 små biter og legg dem i en kjele.
• Tilsett kokosnøttolje eller vegansk smør og sett på lav varme.
• Varme, rør ofte til det er mykt og litt smeltet.
• Bruk baksiden av en gummispatel eller en tre skje for å knuse marshmallows til de bryter sammen.
• Rør inn den sprøe risblandingen.
• Bruk deretter hendene, forsiktig da marshmallows er varme, for å kombinere frokostblanding og marshmallows fullt ut sammen.
• Press forsiktig kornblandingen i en 8-tommers eller 9-inc h firkantet panne.
• La godbitene avkjøles i minst 30 minutter før du skjærer dem i rektangler eller firkanter.

Mikrobølgeovn Metode:

• Skjær de store marshmallows i 4 små biter.
• Kombiner marshmallows og kokosnøttolje eller vegansk smør i en stor mikrobølgesikker bolle.
• Varme på høy effekt i 30 sekunders kraftutbrudd, fjerning og omrøring, til marshmallows blir veldig myke og ser noe smeltet ut. Dette tok omtrent 90 sekunder i mikrobølgeovnen min.
• Bruk baksiden av en gummispatel eller treskje for å knuse marshmallows til de bryter sammen.
• Tilsett ris sprø frokostblanding og rør å begynne å belegge frokostblandingen.
• Bruk deretter hendene, forsiktig da marshmallows er varme, for å kombinere kornblandingen og marshmallows sammen.
• Trykk kornblandingen forsiktig inn i en 8-tommers eller 9-tommers firkant pan.
• Gi kornblandingen tid til å kjøle seg ned før du skjærer den i firkanter eller rektangler.

Merknader

Oppbevar glutenfrie veganske kornstenger i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke.

Nøkkelordblandinger, Dandies Marshmallows, veganske, veganske oppskrifter, jomfru kokosnøttolje

Du kan bruke denne glutenfrie, veganske, oppskriften til å lage andre godbiter også. Bare bytt ut ingrediensene til oppskriftene nedenfor med veganske og glutenfrie ingredienser.

Bruk naturlig peanøttsmør sammen med vegansk smør, marshmallows og frokostblanding
for å lage Peanut Butter Rice Krispie Treats.

Bruk vegansk og glutenfri sjokoladeflis sammen med kokosnøttolje eller vegansk smør
for å lage Chocolate Rice Krispie Treats.

Rør inn glutenfrie og veganske kaker for å lage Cookie Filled Rice Krispie Treats.