Vegansk kremostoppskrift 3 måter
Denne veganske kremostoppskriften har den myke kremete konsistensen av tradisjonell pisket kremost uten meieriprodukter! Laget av fem hele matvarer og så enkelt!
En av favorittfrokostene mine er en enkel bagel med litt kremaktig vegansk kremost. Denne oppskriften er den beste fordi den gir deg friheten til å smake den slik du vil. Super allsidig og enkel å lage, du kommer til å ELSKE denne.
Vegansk kremostost
Jeg elsker en god kremet saus eller pålegg. Spesielt kremost. Men kroppen min elsker ikke meieriet som følger med, så jeg måtte lage en versjon jeg kunne måke i uten å føle meg som dritt.
Hva er vegansk kremost laget av?
Det er mange måter du kan lage en melkefri kremost. Basen er vanligvis en slags nøtt blandet med noen få andre ingredienser. Her er noen av de faste du ser der ute:
- nøttebunn (vanligvis cashewnøtter eller mandler)
- vinger
- sitronsaft
- salt
Til denne veganske kremostoppskriften brukte jeg cashewnøtter som base (med mulighet til å dele med flisete mandler). For å få den piskede luftige konsistensen og legge til krem og tang, brukte jeg en vanlig meierifri yoghurt. Jeg elsket å tilsette yoghurten i stedet for mer væske fordi den holdt den fin og luftig!
Jeg la også til en blanding av sitronsaft og destillert hvit eddik. Kombinasjonen av disse to ga den perfekte tang. Med cashewnøttene og den kremete yoghurten skapte den en meierifri kremost å dø for!
Veganske erstatninger
Det kommer veldig an på hva du bruker den til. Kremost gir en kremaktig tekstur til den oppskriften du lager. Hvis du spiser det som spredning, trenger du noe som har lignende tekstur.
Her er en liste over alle ting du kan erstatte, avhengig av hva du bruker den til:
Hvis du trenger et pålegg
- Hummus
- Avokado
Hvis du trenger det i en oppskrift
- Vegan Cashew Cream Sauce
- Yoghurt
- Tykk meierifri melk
- Silketofu
Finnes det sunne erstatninger ?
Når det gjelder sunn, kommer det virkelig an på hva det betyr for deg. Hvis du unngår meieri, som du ville vært hvis du er her på jakt etter plantebaserte oppskrifter, er ideene jeg ga ovenfor gode alternativer.
Ulike smaker
Det beste om denne oppskriften er at du kan legge til så mange forskjellige typer tillegg! Nøkkelen med tillegg er å sørge for at du ikke tilfører mer fuktighet, ellers vil strukturen endres.
Hvis du vil ha frukt, kan du legge til frysetørket frukt mot fersk eller frossen. Hvis du vil ha grønnsaker, hold deg til harde, lave fuktighetsvalg. Her er tre veganske kremost-smaker vi elsker og lager oftest:
- Berry kremost: tilsett mellom 1 – 1 1/2 kopper frysetørkede bær etter eget valg.
- Scallion kremost: tilsett i ca. 1/2 – 1 kopp skiver grønn løk.
- Veggie kremost: Tilsett ca. 1/2 – 1 kopp finhakket grønnsaker med lite fuktighet som gulrøtter, paprika , løk osv.
Her er noen andre ideer hvis du vil leke!
- Urter som persille, timian, koriander
- Sukker til søthet
- Krydder som kanel, muskat, gresskar krydder, ingefær
- Vegan lønn kanel Kremostost
Hvordan kan jeg bruke vegansk kremost?
Så mange måter! Jeg elsker å bruke den både som den er, og også i oppskrifter. Her er noen av mine favorittmåter å bruke den på:
- Smurt på bagels eller engelske muffins
- En dukkert for kjeks
- Bruk den i stedet for mayo på en sandwich
- Putt den i pastasaus for å gjøre den kremaktig
- Frosting for cupcakes eller kaker
- Lag en cookiesandwich
- Blanding den i en smoothie
- Blanding i suppe
- Som kreppfyll
- Virvler den i disse veganske brownies
- Blanding til is krem
Lagringstips og holdbarhet
Denne veganske kremost lagrer veldig bra i kjøleskapet i en lufttett beholder i ca 7 dager. Hvis du ønsket å fryse det, kan du definitivt, men teksturen etter at du har tint den, blir litt mindre luftig og fast.
Frys i en fryser sikker beholder, og legg et lag plast over toppen av kremost som berører overflaten. Dette bidrar til å redusere iskrystallene som dannes. Når du er klar til bruk, tiner du sakte på benken og gir den en god blanding.
Slik lager du Vegan Cream Cheese
Dette er en veldig rask og enkel oppskrift å lage!Den viktigste delen er å sørge for at du suger cashewnøttene dine, da dette hjelper med den generelle strukturen. Du vil bruke en matprosessor her kontra en blender, siden det er så lite væske.
- Legg skyllede og drenerte gjennomvåt cashewnøtter i en kjøkkenmaskin med de andre ingrediensene og bland til det er glatt. Du må stoppe og skrape ned sidene med noen minutters mellomrom. Dette vil ta omtrent 5-10 minutter, avhengig av hvor god prosessoren din er.
- Legg inn eventuelle tillegg, og nyt med alle tingene!
Vegan Cream Cheese Oppskrift
Sophia DeSantis
Utstyr
Ingredienser 1x2x3x
- 1 ½ kopp rå cashewnøtter, dynket over natten da skylles og dreneres og tørkes godt (se merknad)
- ½ kopp vanlig meierifri yoghurt, det er mange merker, men jo tangier de er jo bedre
- 4 ts hvit eddik
- 2 ts sitronsaft
- ½ ts havsalt
For Berry Cream Cheese:
- 1 – 1 1 / 2 kopper frysetørkede bær etter eget valg
For Veggie Cream Cheese:
- 1/2 – 1 kopp finhakket grønnsaker etter eget valg, sørg for å bruke grønnsaker med lav fuktighet som gulrøtter, paprika, løk osv. For å bevare konsistensen
Instruksjoner
-
Legg alle ingrediensene i en matprosess essor og prosess til kremaktig og glatt. Forsikre deg om at cashewnøttene dine er tørket, da det er lett å få ekstra vann i blandingen og endre den generelle teksturen. Hvis du legger til grønnsaker, legg dem til på slutten og puls for å innlemme dem.
-
Dette kan ta opptil 10 minutter, avhengig av prosessoren. Stopp med noen minutters mellomrom for å skrape ned på sidene av bollen.
-
Når du er ferdig, lagre den i en lufttett beholder i kjøleskapet og nyt! Det vil fastgjøre det kaldere det blir.
Merknader
- Hvis du glemmer å suge cashewnøttene dine, du kan koke dem i omtrent 30 minutter.
- Du kan også bruke blancherte flisete mandler.
- Dette gir omtrent 1 3/4 kopp. Serveringsstørrelse er 1/4 kopp.
- Ernæringsfakta er kun for vanlig versjon.
Tips for å forberede deg fremover:
- Soak cashewnøtter.
Oppskrift av Veggies Don’t Bite, besøk vår side for flere flotte plantebaserte oppskrifter.
Ernæring
metrisk bør være
.