Oppskrift på grønnsakssuppe – Denne enkle, sunne & deilig blanding grønnsakssuppe er super rask å lage. Det tar omtrent 20 minutter fra start til slutt å lage en stor gryte med denne smakfulle og hjertelige suppen. Jeg har delt en grunnoppskrift her. Smak til det & krydre det slik du vil!

Grønnsakssuppe kan lages med alle grønnsaker du velger. Smaken til & suppen avhenger av grønnsakene & som brukes. Så ta det riktige valget!

De fleste ganger lager jeg supper for å bruke overflødig grønnsaker eller når noen hjemme lider av kulde og overbelastning.

Forrige helg ønsket vi oss en indokinesisk middag. Så jeg måtte lage denne blandingen veg suppe & vegetabilske nudler.

Jeg satt igjen med så mange hakkede grønnsaker etter å ha laget suppen som jeg brukte til å lage kinesisk pakora. Det var litt hjemmelaget schezwan-saus i kjøleskapet som passet bra med disse.

Kombinasjonen av grønnsakssuppe, kinesisk pakora med schezwan-saus og nudler var så bra at jeg tenkte å dele oppskriftene her.

Hvis ikke indokinesisk mat er din greie, er det bare å servere denne suppen med smørbrød eller osteskål.

1. Skyll alle grønnsakene under rennende vann og hakk dem fint. Forsikre deg om at alle grønnsakene er av samme størrelse, ellers blir den ene grøtaktig og den andre blir underdrevet.

2. Hakk ingefær og hvitløk også.

Hvordan lage grønnsakssuppe

3. Varm olje i en gryte. Sauter ingefær, hvitløk og vårløkgrønnsaker i et minutt eller 2. Hvis du bruker laurbærblad og kanel, kan du legge dem til her først.

4. Legg til alle grønnsakene.

5. Tilsett deretter kål eller andre grønne grønnsaker.

6. Stek dem alle på høy flamme i 2-3 minutter for å få frem aroma.

7. Hell vann eller lager. Jeg brukte vann her.

Annonse

8. Dekk til og kok til de er litt møre.

9. I mellomtiden rør i maisstivelse eller pilrotpulver med en halv kopp vann. Forsikre deg om at den er klumpfri.

Hvis du bruker kokt potet, legg den til en blenderburk og hell halv kopp vann. Puree til en jevn pasta. Jeg legger vanligvis 2 kopper vann i potten og deretter 1 kopp potetpuré.

10. Når grønnsakene blir litt ømme, hell maisstivelsen i den kokende grønnsakssuppen. Rør kontinuerlig og kok til den blir litt tykk.

11. Tilsett salt og sukker (valgfritt).

Annonse

12. Tilsett deretter knust pepper. Du kan også legge til hvit pepper.

13. Slå av når suppen blir litt tykk. Den tykner ytterligere etter avkjøling. Veldig tykk suppe smaker stivelsesholdig, så ikke tykk den mye. Suppen må være frittflytende og ikke veldig tykk.

Jeg tilsetter helst eplecidereddike når suppen avkjøles litt. Smak på suppen og tilsett mer salt hvis ønskelig.

14. Legg til røde chiliflak og flere vårløkgrønnsaker.

Server grønnsakssuppe varm eller varm.

Hvilke grønnsaker kan jeg legge i suppen?

Bortsett fra grønnsakene som er nevnt i oppskriften, kan du legg også til omtrent
halv kopp indisk palak eller babyspinat (løst målt deretter hakket)
2 til 3 finhakket sopp
halv kopp brokkoli eller blomkål
erstatt kål med bok choy

Du kan helle 1 kopp mer vann for hvert tilskudd av grønnsaker.

Tips for å lage grønnsakssuppe

1. Veggies: Nøkkelen til en god vegsuppe er kombinasjonen & mengden veggies brukt. Mengdene gitt nedenfor passer bra for vår smak.
2. Krydder: 1 laurbærblad, halv tomme stykke ekte kanel, pepper, røde chiliflak & allspice er krydderene som passer godt i denne suppen.
3. Fortykningsmiddel: Denne oppskriften bruker mel til å tykke suppen. Du kan bruke havrepulver, byggpulver, maisstivelse eller pilrotpulver. Mel kan imidlertid erstattes med 1 middels kokt potet. (detaljer i oppskriftskortnotatene).
4. Ingefær er valgfritt. Hvis du har små barn, kan du hoppe over eller bruke det revet.
5. Eddik eller sitronsaft & ingefær er ypperlig for sår hals, avgiftning og til og med trengsel. Du kan også hoppe over dem hvis du ikke liker smakene.

sunne variasjoner

Hopp over melet eller stivelsen for alle disse variantene. Dette er sunne versjoner av den samme oppskriften som jeg lager til familien min.

1. Nudelgrønnsakssuppe: Jeg tilsetter ca 1 porsjon organiske tørre nudler når vannet koker. Nudlene koker opp og tykner suppen. Du trenger 1 kopp mer vann.
2. Curried grønnsakssuppe: Bare tilsett ønsket mengde karrypulver. Jeg har prøvd dette med pav bhaji masala og det smaker kjempebra.
3. Quinoa grønnsakssuppe: Jeg legger til ca 4 ss quinoa i samme oppskrift. Bare legg dem til etter at grønnsakene er halvferdige.
4. Kyllinggrønnsaksuppe: Du kan legge til omtrent en halv kopp kokt eller grillet og strimlet kylling. Jeg pleier å saute benet i kylling i en ts olje til den er blek, og koke så i vann til det er mørt. Så til slutt lager jeg grønnsakssuppen og heller kyllingkraften til den. Jeg makulerer kyllingen og tilsett den. Det smaker nam.

Jeg har også en lignende oppskrift på kyllingsuppe her.

Jeg har doblet oppskriften så du finner mengdene mer enn nevnt i oppskriften. .

Flere suppeoppskrifter
tomatsuppe
klar suppe
sukkermaisuppe
soppsuppe

Vegetabilsk suppe

Bland grønnsakssuppe er en sunn, deilig & suppe som er lett å lage. Bare legg til valg av grønnsaker og få en smakfull smakfull hjemmelaget grønnsakssuppe.

Pin Oppskrift Utskrift Oppskrift

1x2x3x

Følg de trinnvise bildene over oppskriftskortet for best resultat

Prep Tid 10 minutter

Koketid 10 minutter

Serveringer3

AuthorSwasthi

Ingredienser (1 kopp = 240ml)

• ▢ ½ spiseskje olje (eller smør)
• ▢ ½ spiseskje hvitløk finhakket eller hakket
• ▢ ¼ til ½ spiseskje ingefær finhakket eller hakket
• ▢ 2 kvist vårløk greener (eller løkløk)
• ▢ 2 kvist s vårløkshvite (eller løkløk)
• ▢ ¼ kopp gulrøtter finhakket
• ▢ ¼ kopperter
• ▢ ¼ kopp søt mais
• ▢ ¼ kopp franske bønner
• ▢ ½ kopp kål finhakket
• ▢ 2½ kopp vann eller grønnsakskraft
• ▢ 1 ss maismel (eller 3 ss havrepulver eller 1 ss pilrotpulver) (valgfritt) (se merknader)
• ▢ ¼ kopp vann (for å blande med mel)
• ▢ ¼ ts salt (juster etter smak)
• ▢ ½ til 1 ts sukker (valgfritt)
• ▢ 1 ts eddik (eplecider) eller sitronsaft

Krydder

• ▢ ¼ til ½ ts rød chili flak
• ▢ ¼ til ½ ts pepperpulver ( knust s epper)
• ▢ 1 lite løvblad valgfritt

Annonse

Instruksjoner

Forberedelse

• ▢
  Skyll grønnsakene grundig og hakk dem fint. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin.
• ▢
  Hakk eller hak ingefær og hvitløk.

Hvordan lage grønnsakssuppe

• ▢
  Varm olje i en gryte.
• ▢
  Stek hvitløk , ingefær, laurbærblad (valgfritt) og vårløkhvite i et minutt.
• ▢
  Så legg til alle de andre grønnsakene og surr i 2 minutter på en høy flamme for å få aromaen ut.
• ▢
  Hell vann eller kraft og kok dekket til grønnsakene er litt ømme.
• ▢
  I mellomtiden rør inn maisstivelsen i ¼ kopp vann.
• ▢
  Hell maisstivelsesblandingen til den kokende grønnsakssuppen.
• ▢
  Stek omrøringen til den blir litt tykk. Den vil tykne ytterligere etter avkjøling.
• ▢
  Tilsett pepper, salt & sukker. Rør og slå av ovnen. La det avkjøles litt.
• ▢
  Ha deretter i eddik og chili flak. Smak på og tilsett mer salt om nødvendig.
• ▢
  Server grønnsakssuppe varm eller varm med litt hakka nudler eller osteskål.

Annonse

Notater

Maismel eller maisstivelse brukes til å tykne grønnsakssuppen. Den kan erstattes med 1 middels kokt potet eller 3 ss havremel eller byggmel.

For å lage havre- eller byggmel, pulver bare de rullede havre eller bygg i en blender for å få et fint pulver.

Hvis du bruker potet, pureer du det med 1 kopp vann i en blender til det er glatt og hell det. Men grønnsakssuppen vil ha en smak av potet, så bare smak den opp med løvblad, kanel eller krydderpulver.

Alternative mengder som er gitt i oppskriftskortet, er kun for 1x, original oppskrift.

For de beste resultatene, følg mine detaljerte trinnvise fotoinstruksjoner og tips ovenfor oppskriftskortet.

Video

NÆRINGSINFO (kun estimering)

Ernæringsfakta

Grønnsakssuppe

Mengde per porsjon

Kalorier 80Kalorier fra fett 27

% Daglig verdi *

Fett 3g5%

Mettet fett 1g6%

Natrium 220mg10%

Kalium 175mg5%

Karbohydrater 13g4%

Fiber 2g8%

Sukker 5g6%

Protein 2g4%

Vitamin A 2250IU45%

Vitamin C 15mg18%

Kalsium 28mg3%

Jern 0,5mg3%

* Per Cent Daily Values er basert på 2000-kalori diett.

Prøvd denne oppskriften? Nevn @SwasthisRecipes eller tag #swasthisrecipes!

© Swasthis oppskrifter