Visste du at potetgullens opprinnelse har et sært bånd til Asheville? Det gjorde jeg ikke før jeg våknet en natt rundt klokka 1 (hallo søvnløshet!) Med et spørsmål som brant i hjernen min og krevde å vite nøyaktig hvor den beryktede potetgullet kom fra. Så jeg reiste meg fra varmen fra den koselige sengen min og traff den bærbare datamaskinen for å blidgjøre min svært irriterende nysgjerrighet på sen kveld. Jeg er sikker på at jeg gjorde det, for som det viser seg er potetgullens opprinnelse en veldig interessant historie. Og alt starter med en mann ved navn George Crum.

George Crum var en indianer / afroamerikansk mann som jobbet som kokk i Saragota, NY i 1853. En dag la en kinkig beskytter en bestilling på franske stekte poteter, men fortsatte å sende dem tilbake til kjøkkenet og sa at hver tallerken var for fuktig, eller ikke salt nok, ikke knasende nok! Til slutt hadde Chef Crum nok, og med en litt sarkastisk respons skar han veldig tynt hver potet og stekte dem, kastet dem med ekstra salt og serverte dem til den ubehagelige beskytteren som til sin store overraskelse ELSKET dem! Potetgullene ble deretter en stifterett i restauranten og ble kjent som Saragota chips. Faktisk ble potetgull ikke engang kalt potetgull den gang, bare kjent som Saragota-chips i nesten 75 år!

Flere år senere bestemte et trykkeri seg for å undersøke litt på George Crums historie og ble nysgjerrig på hvem denne masete kunden var som satte i gang den berømte Saragota-brikken. Som det viser seg, var kunden som bare ikke kunne være fornøyd Cornelius Vanderbilt! En kjent filantrop som bygde sin rikdom i jernbaneindustrien og selvfølgelig er medlem av en av de rikeste amerikanske familiene. Bestefar til George Washington Vanderbilt som Biltmore Estate ble bygget for.

Så hver gang du knuser i en potetgull, har du Vanderbilt-familien å takke for den sprø salte snacken vi alle har blitt så glad i. Jeg er sikker på at avdøde George Crum og noen av de andre konkurrentene som markerte kravet om oppfinnelsen av potetgull ikke deler min entusiasme for denne Asheville-vrien på historien, men jeg kan ikke hjelpe det hvis Asheville er alt det OG en pose sjetonger!