In de zesde klas won ik een pompoen van 300 pond via een loterij die mijn leraar voor ons hield.

Dit was de grootste pompoen die ik ooit in het echt had gezien! Ik was zo blij om het te hebben, want niemand anders in mijn buurt had er een zo groot als deze. Het opensnijden en het verwijderen van de binnenkant was een oerervaring. Het was opwindend en ik had nauwelijks het geduld om te wachten om het op onze veranda te krijgen en het aan iedereen te laten zien.

Toen brak de Halloween-avond aan en de 300 pond pompoen was te zien aan onze voorkant veranda. Ik zal die nacht nooit vergeten. Massa’s mensen zweefden rond om het exemplaar te zien. Sommigen hebben zelfs foto’s gemaakt. Ik was zo trots op mijn pompoen.

Bijna tien jaar na die avond, zo zag ik pompoen. Het was iets dat je tijdens Halloween hebt uitgehouwen en voor show hebt tentoongesteld. Ik heb pompoen nooit als voedsel geassocieerd. Totdat ik het in mijn havermout had (en ik deel later in dit bericht een geweldig pompoenhavermoutrecept). Ik realiseerde me niet alleen dat pompoen heerlijk was, ik kwam er al snel achter dat het een ondergewaardeerde superfood is!

Hier zijn 10 redenen waarom:

Je voelt je voller

Pompoenpitten bevatten tot 1,7 g vezels en gepureerde pompoen heeft tot 3 g vezels per kopje. Waarom is dit belangrijk? Allereerst wordt aanbevolen om 30-50 g vezels per dag te krijgen, helaas krijgen de meeste mensen slechts ongeveer de helft of minder. Maak je geen zorgen, als je consequent wat winterpompoen zoals pompoen in je dieet hebt (ik zal je laten zien hoe je het aan het einde van dit bericht kunt doen), ben je op de goede weg om aan je vezelbehoeften te voldoen. Ten tweede verhoogt het eten van pompoen de verzadiging en helpt het je langer vol te voelen, door de spijsvertering te vertragen en de bloedsuikerspiegel te reguleren.

Je slaapt beter

Pompoen is rijk aan trytofaan, een aminozuur die wordt omgezet in serotonine, wat ook de slaperigheid na Thanksgiving kan verklaren. Serotonine is de ‘feel good’-neurotransmitter die je helpt om tot rust te komen, tot rust te komen en in slaap te vallen.

Je hebt een gezond hart

Een verhoogde vezelinname kan je ook helpen beschermen tegen hart-en vaatziekten, zo blijkt uit onderzoek. Een onderzoek onder meer dan 67.000 duizend vrouwen gedurende een periode van 10 jaar toont zelfs aan dat een dieet met veel vezels het risico op hartaandoeningen vermindert.

Je verbetert de gezondheid van je prostaat

Pompoenpitten zouden niet voor niets in het dieet van elke man moeten passen. Prostaatkanker is de meest voorkomende vorm van kanker bij Amerikaanse mannen. Een op de zeven mannen krijgt waarschijnlijk prostaatkanker. Kankercellen vertonen veel minder zink in vergelijking met gezonde prostaten en verschillende onderzoeken hebben een verminderde zinkstatus aangetoond bij de ontwikkeling en progressie van prostaatkanker. Pumpkin is rijk aan zink; het bevat meer dan 2 mg per ounce wat kan bijdragen aan de preventie van prostaatkanker, zo blijkt uit onderzoek ws.

Je krijgt magnesium

Magnesium is een essentieel mineraal dat helpt bij veel fysiologische functies, zoals de aanmaak van ATP (adenosinetrifosfaat, de energiemoleculen van je lichaam), ontspanning van het zenuwstelsel, spiergroei en regulering van stoelgang. En 80% van de Amerikanen heeft een tekort aan magnesium. Slechts 1 oz. van pompoenpitten leveren ongeveer 30% van uw dagelijkse aanbevolen magnesiumbehoefte.

U zult de antioxiderende voordelen voelen

Beta-caroteen, is een provitamine die het lichaam omzet in vitamine A, wat een krachtige antioxidant die in verband wordt gebracht met zijn vermogen om kanker af te weren. Van bètacaroteen wordt gedacht dat het een rol speelt bij het beschermen van cellen, het versterken van het immuunsysteem en het helpen om het voortplantingssysteem gezond te houden. Haal wat pompoen in je leven! Een half kopje ingeblikte pompoen bevat 953 mg vitamine A en slechts 42 calorieën.

Als je pompoen eet, verbrand je het vet

Pompoen is een geweldig voedingsmiddel met weinig calorieën. Met slechts 42 calorieën per kopje en boordevol vezels, houdt pompoen je langer verzadigd en reguleert het je bloedsuikerspiegels om het hunkeren naar eten op afstand te houden, waardoor je minder calorieën eet en meer vet verbrandt.

Het houdt uw gezichtsvermogen scherp

Een kopje pompoen voldoet aan uw dagelijkse vitamine A-vereisten die helpen bij de integriteit van uw zicht, vooral bij weinig licht volgens het National Institute of Health.

Je zult minder bananen moeten eten

Bananen hebben zichzelf populair gemaakt vanwege hun kaliumvoordelen. Maar wist je dat een kopje gekookte pompoen 564 mg bevat in vergelijking met 422 mg bananen?Kaliumgebrek kan leiden tot vermoeidheid, spierzwakte en inactieve reflexen, dus schakel het over en draai wat pompoen in je dieet in plaats van alleen te vertrouwen op bananen voor kalium

Het zal je humeur verbeteren

Serotoninedeficiëntie is voor veel mensen een groeiende zorg. Onderzoekers beweren dat het een epidemie is die mensen zijn unieke donkere wolk-ellende toebrengt, en er wordt opgemerkt dat 80% van de mensen lijdt aan een serotoninedeficiëntie. De reden waarom serotonine belangrijk is voor het algehele welzijn, is omdat het onze primaire verdediging is tegen depressie en angst. Een eenvoudige manier om ervoor te zorgen dat u natuurlijke serotonine aanmaakt, is door voedingsmiddelen op te nemen die het aminozuur tryptohphan bevatten, dat in uw lichaam wordt omgezet in serotinine. Pompoenpitten bevatten heel veel tryptofaan, waardoor je kijk op het leven helder blijft.

Dus hoe neem je pompoen op in je dieet?

Je kunt het op zoveel creatieve manieren doen! Zaden, ingeblikt, gekookt, rauw, in een braadpan, in een koekje. Tijdens de herfst kun je pompoen uit blik aan bijna elk gerecht toevoegen en heb je een seizoensgebonden herfstgerecht klaar voor gebruik. Ik vind het leuk om ingeblikte pompoen toe te voegen aan mijn havermout. Het is snel, gemakkelijk, voedzaam en heerlijk. Hier is mijn favoriete pompoenhavermoutrecept dat je kunt proberen.

Vergeet de zaden niet: ze bevatten veel voedingsstoffen en super makkelijk te bereiden! Nadat je de pitjes uit de pompoen hebt gehaald, spoel je ze af en droog je ze af. Leg ze op een bakplaat, besprenkel ze met je kruiden naar keuze (hier zijn 5 geweldige ideeën voor kruiden) en rooster ze ongeveer 15 minuten lichtjes op 160-170 graden.

Ten slotte zijn hier 25 geweldige en heerlijke manieren om pompoen in uw dieet op te nemen. Veel plezier!

Uitgelichte foto: http://www.bigstockphoto.com/search/?contributor=Gorilla via bigstockphoto.com