Van geruststellende soep, gezonde salade tot fluweelzachte Japanse custardpudding, hier zijn 10 recepten voor kabochapompoen die je wilt om dit najaar te maken!

Met pompoenen en pompoenen die hun seizoensdebuut maken, vertegenwoordigt niets de Japanse herfst meer dan Kabocha (か ぼ ち ゃ,南瓜). Heb je deze feloranje Japanse pompoen met vruchtvlees al geprobeerd? Gelukkig voor ons is hij nu overal verkrijgbaar in de VS en vele andere delen van de wereld.

Ook wel de kabocha-pompoen genoemd, heeft deze Japanse pompoen de zoetste smaak met een rijke, luchtige textuur die lijkt op een kruising tussen een zoete aardappel en een pompoen. Sommigen omschrijven de smaak zelfs als bijna geroosterde kastanje.

Net als een gewone pompoen is kabochapompoen buitengewoon veelzijdig – het kan worden gestoofd in stoofschotels en curries, gestoofd met eenvoudige kruiden, gefrituurd in tempura, gemaakt heerlijke taarten of gepureerd tot soepen.

Hier hebben we 10 heerlijke kabocha-pompoenrecepten verzameld die je dit seizoen wilt maken!

10 must-try Kabocha-squashrecepten

Hoe je een Kabocha-pompoen (Japanse pompoen) snijdt

Kabocha is berucht om zijn echt taaie groene huid . Dus voordat we bij de recepten komen, wil je de complete gids bekijken over het snijden, schillen en koken van een kabochapompoen met handige instructievideo en stapsgewijze afbeeldingen.

Kabocha-squashsoep か ぼ ち ゃ ス ー プ

Soep is verplicht als de kabocha-pompoen in het seizoen is. Deze Kabocha Squash Soep vereist slechts een paar simpele ingrediënten. Het is rijk, romig en toch zo goed voor je. Je wilt een dubbele of driedubbele batch maken om in te vriezen.

Kabocha-salade か ぼ ち ゃ サ ラ ダ

Zoete gouden Kabocha-salade met plakjes komkommer, knapperig spek en gemengd met romige Japanse mayonaise. Deze prachtige salade zou wel eens uw nieuwe klassieker op de vakantietafel kunnen zijn. Laat het spek gewoon weg voor een vegetarische versie.

Kabocha Gratin か ぼ ち ゃ グ ラ タ ン

Kabocha Gratin met een Japanse twist is het ultra comfort food in koude maanden. In dit recept worden malse stukjes zoete kabocha, umami-paddenstoelen en macaroni gekookt in een romige bechamelsaus, afgemaakt met panko-paneermeel en knapperig goudbruin gebakken. U kunt rijst of pasta gebruiken voor uw keuze aan koolhydraten. Ja, het is ook vegetarisch vriendelijk.

Kabocha Varkensvlees Roerbak

Als je kabocha over hebt squash, vertrouw op deze Kabocha Pork Roerbak voor een snel en eenvoudig doordeweeks diner. Gekruid met een zoete en pittige saus genaamd Gochujang (Koreaanse peperpasta), het is niet jouw typische roerbakgerecht, maar een gewaagde en robuuste maaltijd om te serveren met gestoomde rijst.

Gestoofde Kabocha met Shio Koji 南瓜 の 塩 麹 煮

Dit is een bescheiden gerecht dat de textuur van kabochapompoen benadrukt. De pompoen wordt eerst gestoofd en vervolgens op smaak gebracht met de populaire Japanse kruiden shio koji (rijst koji en zout), wat resulteert in een unieke umami-smaak.

Oyaki (Japanse gevulde knoedels) お や き

Japanse Oyaki-knoedels zijn een populaire snack in de prefectuur Nagano in centraal Japan. Het buitenste deeg is taai en licht krokant van de pan. Je kunt oyaki maken met verse seizoensingrediënten, maar ze zijn vooral lekker als ze gevuld zijn met zoete kabochapompoen.

Kabocha-krokettenか ぼ ち ゃ コ ロ ッ ケ

Een van de beste lekkernijen om te maken met kabochapompoen zijn deze knapperige Japanse pompoenkroketten of kabocha korokke! Krokant van buiten en natuurlijk zoet en hartig van binnen, deze kabochakroketten zijn gewoonweg onweerstaanbaar. Uw gezin zal het recept zo waarderen dat u dit als uw herfsttraditie zou willen maken wanneer de kabochapompoen in het seizoen is.

Kabocha Squash Pie か ぼ ち ゃ パ イ

Probeer in plaats van een gewone pompoentaart, Kabocha Squash Pie te maken voor een leuke vakantie dit jaar. Met een veel zoeter en luchtiger textuur, maakt kabocha een lekkerdere vulling dan andere soorten pompoenen. Zo lekker met een klodder verse slagroom!

Gestoofde Kabocha Squash Squ ぼ ち ゃ の 煮 物

Deze klassieke Japanse gestoofde Kabocha-pompoen, gekookt in een hartige dashi-bouillon, gekruid met sojasaus en sake, is een geweldig gezond bijgerecht dat boordevol voedingsstoffen zit.

Instant Pot Kabocha Flan

Klassieke en elegante flan gecombineerd met kabocha, deze Kabocha Flan is de droomdessert met herfstachtige smaak.

Meer Japanse recepten om het herfstseizoen te vieren

Breng de smaak van de Japanse herfst naar je familietafel met deze klassieke Japanse herfstrecepten!