Takoyaki-recept (Japanse octopusballen)
Takoyaki is een Japanse term voor “octopus gegrild / gebakken” en ze zijn een zeer populaire yatai ( of mobiel straatvoedsel) snack. Deze licht gebakken octopusballetjes hebben een knapperige buitenkant met een zacht en vochtig midden gevuld met stukjes octopus, ingelegde gember, groene uien en knapperige tenkasu (of tempura-stukjes). Deze…