Veel mensen vragen me naar mijn glutenvrije broodmachine-beoordelingen: welke heb ik het liefst voor het bakken van glutenvrij brood? In de vele, vele jaren Ik heb glutenvrij brood gebakken, ik heb zowat alle broodmachines geprobeerd – die met glutenvrije broodinstellingen en die zonder. Hier bekijk ik een Zojirushi, Hamilton Beach en T-fal glutenvrije broodmachine en vergelijk hun functies voor u.

Hieronder staan de beoordelingen van mijn twee favoriete goedkopere glutenvrije broodmachines in vergelijking met de Zojirushi® Home Baker Virtuoso, die van oudsher door de meeste bakkers de meest gewaardeerde glutenvrije broodmachine is (inclusief mezelf).

Zojirushi glutenvrije broodbakmachine recensie

Ik heb door het hele land gereisd om glutenvrije b lees baklessen en heb het vaakst mijn vertrouwde Zojirushi gebruikt. Hoewel het een voorgeprogrammeerde glutenvrije instelling heeft, programmeer ik mijn eigen glutenvrije instelling om enkele van de problemen te vermijden die kunnen optreden met de voorgeprogrammeerde instelling (inclusief een punch-down instelling die ik nooit aanbeveel voor glutenvrij brood).

Voor meer informatie over het eenvoudig programmeren van een broodmachine zoals de Zojirushi voor het bakken van glutenvrij brood (een van de eigenschappen die ik er het leukst aan vind), bekijk mijn uitgebreide artikel over het bakken van glutenvrij brood in een brood. maker.

Het andere kenmerk van de Zojirushi dat zo leuk is, is de pan zelf: hij heeft een lange pan met twee mengschoepen voor een betere menging en voor een afgewerkt brood dat eruitziet als een echt brood. . De korst is erg zacht, voor degenen onder jullie die dat liever hebben dan een knapperige korst.

Zojirushi maakt ook een compacte broodmachine met glutenvrije stand die geweldig is voor het bakken van glutenvrije Panettone, voor het geval je op zoek naar een die een kleiner brood van 1 pond bakt.

Opmerking: ik had eerder een Cuisinart®-machine aanbevolen onder degenen die ik graag gebruikte, maar na herhaalde problemen met mijn Cuisinart-broodbakmachine die de broden niet volledig heeft gebakken, raad ik niet langer aan die machine. Ik heb een werkje geleerd (verwarm je oven voor op 350 ° F en plaats de broodpan van de Cuisinart-broodmachine in de oven om aan het einde van de broodbakcyclus nog ongeveer 10 minuten te bakken), maar dit is niet ideaal. Een reden waarom we een broodmachine gebruiken, is omdat we de oven niet hoeven aan te zetten, of misschien omdat er geen oven beschikbaar is. Omdat deze broodmachine geen aparte bakstand heeft, is toegang tot een oven vereist. Ik heb van veel andere eigenaren van Cuisinart-broodmachines gehoord dat ze dezelfde problemen hebben gehad en ook hebben geleerd om de oven te gebruiken om het brood te bakken. Als je momenteel een Cuisinart-broodbakmachine hebt, raad ik je ten zeerste aan een broodthermometer te kopen, zodat je kunt bepalen of het glutenvrije brood van binnen volledig gaar is voordat je het brood eruit haalt om af te koelen.

Maar laten we eerst eens kijken of u een broodmachine NODIG heeft om geweldig glutenvrij brood te bakken.

Heb ik een glutenvrije broodmachine nodig?

Allereerst wil ik zeggen dat je GEEN broodmachine nodig hebt om geweldig glutenvrij brood te maken. Maar als je een broodbakmachine wilt gebruiken, lees dan mijn artikel vol tips over wat en hoe je er een moet gebruiken.

Als je op zoek bent naar meer glutenvrij brood bakken tips, toepasbaar op zowel oven als broodbakmachine bakken, bekijk ook mijn Top 18 GF Broodbak tips.

Of je nu besluit om glutenvrij brood te bakken in een oven of een broodmachine, er zijn er zoveel redenen om thuis je eigen glutenvrij brood te bakken:

1. het is niet moeilijk om heerlijk glutenvrij brood te maken met de juiste ingrediënten;
2. de resultaten zijn veel beter dan welk bevroren glutenvrij brood dan ook dat je in de supermarkt zou kopen;
3. de plakjes zijn zo groot dat ze echte sandwiches maken (zonder gaten!); en
4. het is op de lange termijn veel kosteneffectiever om thuis heerlijk glutenvrij brood te bakken (hoeveel geld heb je al verspild aan het kopen van glutenvrij brood dat je familie niet zou eten? Ik rust mijn zaak uit) .

Recensies van glutenvrije broodmachines

Al mijn broodmachine-testen zijn gedaan met mijn bekroonde gfJules ™ Sandwich Broodmix, zodat de resultaten van elke bakbeurt alleen afhankelijk zijn van de machine als de variabele.

T-fal glutenvrije broodbakmachine recensie

Als je op zoek bent naar een nieuwe broodmachine met een glutenvrije instelling, dan ben ik blij om deze T-fal® Actibread-machine aan mijn favoriete keukenapparatuur toe te voegen.

Voordelen:

• Compact formaat
• Bakt een mooie , groot brood met mooie kroon
• Instellingen glutenvrij voorgeprogrammeerd (inclusief zoet brood & cake-instellingen)
• Instelling alleen bakken beschikbaar voor tijd toevoegen of zelf programmeren
• Verschillende broodformaten & korstinstellingen beschikbaar
• Begin om te eindigen, 2 pond brood met mooie korst, klaar in iets meer dan 2 uur
• Machine volledig gekookt mijn glutenvrij brood tot 205 ° F in de baktijd zoals geprogrammeerd
• minder duur dan Zojirushi®
• brood heeft een zeer knapperige korst

Nadelen:

• Bevestiging van deksel lijkt los en kan bij langdurig gebruik de afdichting van de oven aantasten.
• Compact formaat broodvorm bakt een hoog brood, maar betekent iets minder plakjes (ongeveer 16, afhankelijk van hoe dik ze gesneden zijn)
• Slechts één peddel om te mengen – gebruik een rubberen spatel om het volledig beslag
• Pan is 18 cm lang; Zojirushi®-pan is 23 cm lang
• Duurder dan Cuisinart®
• deegschoep blijft in het gebakken brood en kan lastig te verwijderen zijn, en laat ook een groot gat in de bodem achter van het midden van het brood
• brood heeft een zeer knapperige korst – als je de voorkeur geeft aan een zachte korst, raad ik in plaats daarvan de Zojirushi-machine ten zeerste aan

Al met al ben ik best tevreden met de resultaten van deze T-fal glutenvrije broodmachine. Het heeft prachtige resultaten opgeleverd die vergelijkbaar zijn met die van machines die veel meer kosten, dus ik zou het sterk aanbevelen als je zelfgebakken brood wilt bakken met een broodmachine.

Hamilton Beach Artisan Dough & Beoordeling broodbakmachines

Ik heb onlangs een nog meer betaalbare broodmachine-optie getest: de Hamilton Beach Artisan Dough & Broodbakmachine. *

Net als de T-fal glutenvrije broodmachine is de pan compacter dan de Zojirushi, en heeft hij maar één peddel om te mixen. De baktijd voor de glutenvrije stand is iets langer dan voor de T-fal, maar het is nog steeds mogelijk om binnen 3 uur een vers, warm brood zelfgemaakt glutenvrij brood te hebben, wat een goede optie is.

Merk op dat de modelnummermachine die ik heb beoordeeld – wat ik leuk vond – 29885 is.

Er zijn nog andere Hamilton Beach broodmachinemodellen, en ten minste één (model # 29882) heeft een glutenvrije instelling met twee rijsmomenten met een eerste kneedtijd van 10 minuten gevolgd door een tweede kneedcyclus van 20 minuten na 25 minuten rusten / rijzen. Dat zou een ramp betekenen – of in dit geval een heel plat glutenvrij brood. Ik kan de gedachte achter dat programma niet begrijpen, maar koop die machine niet! {Veel dank aan de lezer die haar handleiding met mij heeft gedeeld over deze machine, maar het spijt me heel erg om te horen van haar slechte ervaringen vanwege die instellingen!}

Terug naar de succesvolle resultaten van de broodmachine: bekijk het formaat van deze plakjes met een standaard groenteburger – dat is nu een flinke boterham! In tegenstelling tot de meeste glutenvrije broden die in de winkel worden gekocht, produceren deze broodmachinebroden sandwichbrood met royale plakjes om echte sandwiches te maken.

Een ding om op te merken over deze glutenvrije broodmachine: ik heb het brood getest met een broodthermometer aan het einde van de voorgeprogrammeerde glutenvrije cyclus en het had meer baktijd nodig om intern 205F te bereiken. Het goede nieuws is dat deze Hamilton Beach een eenvoudige bakstand heeft, waardoor het gemakkelijk is om baktijd toe te voegen (in tegenstelling tot de Cuisinart).

Ik heb uiteindelijk 10 minuten toegevoegd aan het bakken en het brood is getest. Na al het openen en sluiten van het deksel deed zich echter wat zinken voor in de bovenkant van de korst.

Het smaakte nog steeds fantastisch en was helemaal gaar, dus ik zou dat als slechts een klein dingetje rekenen tegen deze machine; de volgende keer weet ik dat ik 10 minuten moet toevoegen en hoef het deksel helemaal niet vroeg te openen.

De korst was veel zachter en leek meer op de Zojirushi-korst dan de hartige T-fal-korst, dus houd daar rekening mee wanneer je beslist welke machine het beste bij de smaak van je gezin past.

Ik vond het ook leuk dat deze machine wordt geleverd met een peddelhaak om de peddel van het gebakken brood te verwijderen als deze in het brood blijft (wat de mijne niet deed).

Net als bij elke broodmachine, de vloeistoffen op kamertemperatuur gaan op de bodem van de pan, dan de ingrediënten van de droge mix en dan de gist in een putje in het midden.

Wanneer de bakcycli zijn voltooid, verwijdert u eenvoudig de pan uit de machine (met een pannenlap) en laat u het brood een paar minuten afkoelen in de pan voordat u het brood voorzichtig uit de pan schuift om het afkoelen op een rooster af te maken.

Voordelen:

• Compact formaat & lichtgewicht machine
• Bakt een mooi, lang brood
• Eén glutenvrije instelling voorgeprogrammeerd
• Alleen bakken instelling beschikbaar om tijd toe te voegen of je eigen te programmeren
• Instellingen voor zoet brood, deeg, jam, rijst en bakken zijn ook beschikbaar (wat zou werken voor glutenvrij)
• Start om af te maken, 2 pond brood met mooie korst klaar in minder dan 3 uur
• goedkoper dan Zojirushi® of T-Fal®
• brood heeft een zachte korst
• De deegschoep blijft meestal in de pan in plaats van in het gebakken brood
• wordt geleverd met een schoephaak om de deegschoep van het brood te verwijderen als deze binnen blijft als het brood wordt verwijderd

Nadelen:

• • Compact formaat broodvorm bakt een lang brood, maar betekent iets minder plakjes (ongeveer 16, afhankelijk van hoe dik ze zijn gesneden)
  • Slechts één peddel om te mengen – je moet een rubberen spatel gebruiken om het beslag volledig te mengen
  • De machine heeft mijn gluten niet volledig gekookt. gratis brood tot 205 º F in de baktijd zoals geprogrammeerd
  • Pan is 7 1/4 inch lang; Zojirushi®-pan is 23 cm lang
  • brood heeft een zachte korst – als je de voorkeur geeft aan een knapperige korst, raad ik in plaats daarvan de T-Fal® broodmachine aan

Heeft u een broodmachine en gebruikt u deze om glutenvrij brood te bakken? Is de jouwe een glutenvrije broodmachine of een standaard broodmachine die je moet programmeren voor glutenvrije broden? Laat hieronder een opmerking achter met de broodbakmachine die u gebruikt en uw recensie ervan, zodat anderen leren welke machines het proberen waard zijn. Bedankt voor het bijdragen aan je ervaringen!

* Met dank aan Zojirushi®, T-fal® en Hamilton Beach® voor het leveren van een glutenvrije broodmachine om te testen en te beoordelen. Mijn mening over broodmachines is geheel mijn eigen mening, en een gunstige beoordeling was niet vereist. (Ik heb sindsdien twee van deze machines als cadeau gekocht, zodat je het weet.) Ik werk alleen met bedrijven en producten die ik leuk vind en die ik aanbeveel. Sommige links in dit bericht kunnen verwijzingslinks zijn. Als je besluit om een product bij een winkel te kopen nadat je mijn link hebt gevolgd, ontvang ik mogelijk een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou, die ik gebruik om te betalen voor webhosting en services voor deze blog. Lees hier mijn openbaarmakingsbeleid.