Als een occasionele vegetariër – met nadruk op af en toe een – ik vind het geweldig dat Chipotle een vleesvervanger serveert als heerlijk als banken! Sofrtias geven elke burrito of taco die vlezige textuur, rokerige smaak en hartige rijkdom die je zoekt in elke vullende maaltijd. Met dit recept denk ik dat ik de code heb gekraakt voor het repliceren van sofrita’s thuis, met slechts 5 ingrediënten.

Het geheim van Chipotle’s sofrita’s is gestoofde tofu, gekookt in hun speciale kruidenmix. zoek online een bankrecept op, je zult zien dat de meeste vrij gecompliceerd zijn en veel langer nodig hebben om te koken. Ze hebben talloze ingrediënten nodig, zoals chipotles in adobo- of poblano-paprika’s, die “niet zo gewoon zijn in het huishouden.

Om deze kruiden en smaakprofielen na te bootsen, besloot ik om sojrizo te gebruiken als basis voor mijn sofritasrecept. Soyrizo geeft die rokerige en pittige smaak die je in adobo vindt, en het kost weinig tot geen tijd om te koken. Ik combineerde soyrizo met fijngesneden, stevige tofu, waardoor je die dikke textuurcomponent krijgt die je vindt bij de sofrita’s van Chipotle. Ten slotte wordt dit recept afgewerkt met gekarameliseerde sjalotten om een vleugje zoetheid toe te voegen, evenals koriander en knoflook om het op te peppen! Deze versie van zitbanken is supergemakkelijk en snel te maken – perfect voor elke student met beperkte tijd. Ik raad aan om dit recept uit te proberen voor je volgende Taco Tuesday en het te delen met een groep vrienden, want het recept levert veel op.

#Spoon-tip: ik heb mijn sofrita’s aan taco’s toegevoegd met maïstortilla’s, zelfgemaakte guacamole, geraspte kaas, sla en tomaten!

Sofrita’s

• Voorbereidingstijd: 5 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Totale tijd: 20 minuten
• Porties: 8
• Makkelijk

Ingrediënten

• 1 blok extra stevige tofu
• 1 pak Soyrizo
• 2 kleine sjalotjes in blokjes
• 1 teentje knoflook in blokjes gesneden
• 1/4 kopje fijngehakte koriander

• Stap 1

  Snijd de tofu, sjalotjes en knoflook in zeer kleine stukjes

• Stap 2

  Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur met 1 theelepel olijfolie

• Stap 3

  Voeg de tofu, sjalotjes en knoflook toe . 5 minuten bruin

• Stap 4

  Voeg de sojrizo toe en kook het mengsel op middelhoog / hoog vuur tot het krokant is, gedurende 10-15 minuten

• Stap 5

  Voeg ten slotte de koriander toe aan het mengsel vlak voor het opdienen

• Stap 6

  Serveer in tortilla’s voor taco’s of een heerlijke burrito

De volgende keer dat je heerlijke vegetarische taco’s of burrito’s wilt maken, probeer dit eenvoudige recept met 5 ingrediënten eens! Het bespaart je een reis naar Chipotle, en het is een geweldig recept om toe te voegen aan het repertoire van een studentenchef. Zoals Guy Fieri zou zeggen, nemen deze banken je mee op reis naar “flavortown”.