7 Gebruik van een Double Boiler
Tijdens het werken met custards of chocolade geeft u vaak de voorkeur aan langzame of matige verwarming om de smaak te behouden of om te vermijden dat de ingrediënten afbreken. Of misschien, als u met gesmolten chocolade moet werken, wilt u de warmte niet voortdurend aanpassen zodat deze gelijkmatig wordt gesmolten. Om deze problemen op te lossen, is een dubbele ketel handig. Dit HomeQuicks-artikel gaat in op de verschillende toepassingen van een dubbele boiler.
Om verkleuring van de potten van een dubbele boiler te voorkomen, mengt u een theelepel azijn met water.
Dubbele boilers zijn als een vermomde zegen, vooral als het gaat om het werken met verschillende sauzen, desserts, soepen en chocoladesaus. Als je het eenmaal onder de knie hebt, zul je je altijd afvragen waarom je het niet eerder hebt gebruikt?
Wilt u voor ons schrijven? Nou, we zijn op zoek naar goede schrijvers die het woord willen verspreiden. Neem contact met ons op en we zullen praten …
Laten we samenwerken!
Het is een zeer handig apparaat dat kan worden ontdekt in de opslagruimte van mensen die graag gastronomisch eten koken. Het is een keukengerei met twee ingebouwde steelpannen die op elkaar zijn gestapeld. zijn zo ontworpen dat ze in elkaar passen, net als twee stukjes van een puzzel. Het is verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan afmetingen en vormen, maar normaal is het een brede en cilindrische uitrusting. De onderste pan is enorm groot en wordt direct over de hitte, wordt de onderste pan meestal gevuld met water. De tweede pan is kleiner dan de onderste en wordt boven de onderste geplaatst. De ingrediënten in de bovenste pan worden gekookt vanwege de warmte die wordt overgedragen door de onderste pan. proces wordt geleiding genoemd. Bain-Marie is een soortgelijk soort gebruiksvoorwerp, maar het is speciaal ontworpen voor gebruik in de oven.
Gener bondgenoot bereiden we elk soort gerecht direct onder hitte. Deze methode werkt voor vlees, groenten. Maar er zijn maar weinig ingrediënten die splijten als ze onder directe hitte worden gekookt. In dergelijke scenario’s moet u een dubbele ketel gebruiken. Er is veel gebruik van een dubbele boiler, laten we er meer over leren, maar laten we eerst eens kijken hoe u een dubbele boiler gebruikt.
Hoe u een dubbele boiler gebruikt
Stap 2: zorg ervoor dat dat de onderkant van de bovenste pan niet in contact komt met het water dat in de onderste pan is gevuld.
Stap 3: Plaats vervolgens je bovenste pan over de onderste en doe de elementen in de bovenste pan. Blijf de ingrediënten kloppen. Zorg er ook voor dat je het vuur in de gaten houdt, zodat het water niet kookt maar blijft sudderen.
Stap 4: Controleer constant de onderste pan om te zien of er genoeg water is. Indien nodig kunt u de kachel uitzetten en uw ingrediënten kloppen.
Double Boiler Uses
► Chocolade kan gemakkelijk worden gesmolten met behulp van een dubbele boiler om te voorkomen dat het keukengerei splijt en bedekt. Vaak wanneer we chocolade proberen te smelten, komt het samen en weigert het te smelten. Dit is het perfecte gebruiksvoorwerp om die geweldige, overheerlijke saus te krijgen zonder urenlang in de keuken te staan. In feite is een dubbele boiler uitstekend als het gaat om het maken van chocoladefondue.
Wilt u voor ons schrijven? Nou, we zijn op zoek naar goede schrijvers die het woord willen verspreiden. Neem contact met ons op en we zullen praten …
Laten we samenwerken!
► Heeft u moeite om honing opnieuw vloeibaar te maken? Maak u geen zorgen – gebruik gewoon een dubbele boiler om de geharde honing te smelten.
► Je verknoeit altijd tijdens het maken van custards, nu niet. Custard kan in de boiler worden gekookt om te voorkomen dat er een korst aan de buitenkant wordt gevormd terwijl de binnenkant nog aan het koken is.
► Een dubbele boiler is handig als het erom gaat voedsel voor een lange tijd warm te houden.
► Om groenten te stomen hoeft u alleen maar water toe te voegen aan het onderste gedeelte en de gehakte groenten op de bovenste pan te plaatsen. Maar breng eerst het water aan de kook, zodra het begint te koken sluit u de boiler en voeg nu de groenten toe aan het bovenste gedeelte . Bewaar ze tot je voelt dat ze gaar genoeg zijn.
► Beheers de kunst van het maken van heerlijke roerei met een dubbele boiler. F of dat je melk moet koken in de ketel, gevolgd door een beetje boter. Klop vervolgens de eieren gemengd met zout en peper. Combineer het melkmengsel met het ei en plaats het in de dubbele boiler.Roer continu en kook totdat je voelt dat het dik en toch zacht genoeg is om op te eten.
Een dubbele boiler kan handig zijn als je veel gerechten bereidt waarvoor indirecte verwarming nodig is. Als het echter maar af en toe is, kun je je eigen dubbele boiler maken door een metalen mengkom boven een grote pan te plaatsen, maar zorg ervoor dat de bodem van de kom niet in contact komt met het wateroppervlak.