Deze winterpompoen is zoeter dan pompoenen en kan worden gehalveerd en geroosterd in de oven voor een snelle en voedzame comfortmaaltijd. Een 4-inch squash is een bijzonder goede bron van vitamine C en kalium, en het voorziet je lichaam ook van een gezonde dosis vitamine B thiamine, die een centrale rol speelt bij de energieproductie en de cognitieve functie.

Voedingswaarde

Portiegrootte: 1 kop, blokjes
Calorieën: 115
Eiwit: 2 g
Vet: 1 g
Verzadigd: 0 g
Enkelvoudig onverzadigd: 0 g
Meervoudig onverzadigd: 0 g
Koolhydraten: 30 g
Suiker: 0 g
Vezels: 9 g

Sleutelvitamines en mineralen

Vitamine A
Hoeveelheid: 877 IU
Dagelijkse waarde: 18%

Vitamine C
Hoeveelheid: 22,1 mg
Dagelijkse waarde: 37%

Thiamine
Hoeveelheid: .3 mg
Dagelijkse waarde: 23%

Vitamine B6
Hoeveelheid: .4 mg
Dagelijkse waarde: 20%

Foliumzuur
Hoeveelheid: 38.9 mcg
Dagelijkse waarde: 10%

Pantotheenzuur
Hoeveelheid: 1,0 mg
Dagelijkse waarde: 10%

IJzer
Hoeveelheid: 1,9 mg
Dagelijkse waarde: 11%

Magnesium
Hoeveelheid: 88,2 mg
Dagelijkse waarde: 22%

Kalium
Hoeveelheid: 896 mg
Dagelijkse waarde: 26%

Man ganese
Hoeveelheid: 0,5 mg
Dagelijkse waarde: 25%