Over de plant

De kruidachtige anijsplant is een lid van de wortelfamilie die tot een hoogte van drie voet kan groeien. Dunne, spoelvormige wortels produceren gegroefde stengels en bladeren die gevederde lobben vormen. In juli en augustus geeft de plant tuilen met sierlijke gele of witte bloemen met een delicaat zoet aroma. Eind augustus tot september produceert de plant kleine bruine zaadjes die bekend staan als ‘anijszaad’. De plant komt oorspronkelijk uit Egypte, Klein-Azië, Kreta en Griekenland, maar wordt nu over de hele wereld gekweekt onder warme en gunstige omstandigheden.

Actieve ingrediënten

De zaden zijn samengesteld uit 18 procent proteïnen , acht tot 23 procent vette oliën, twee tot zeven procent etherische oliën, vijf procent zetmeel, 22 tot 28 procent N-vrije extracten en 12 tot 25 procent ruwe celstof. De overige negen tot 13 procent van het gewicht van het zaad is vocht.

Anijszaden zijn heerlijk geurig vanwege hun hoge concentratie anethol, een essentiële olie. De zaden bevatten ook andere belangrijke verbindingen zoals acetofenon, p-anijsaldehyde, anijsalcohol, estragol, limoneen en pineen.

De zaden zijn een uitstekende bron van mineralen zoals ijzer, magnesium, calcium, mangaan, zink, kalium en koper. Deze mineralen zijn essentieel voor de gezondheid van hart, botten en bloed en zijn nodig voor het lichaam om voedsel in energie om te zetten.

De vitamines van het B-complex in anijs zijn essentieel voor de algehele gezondheid. Geladen met riboflavine, pyridoxine, niacine en thiamine, kunnen de zaden bijdragen aan gezonde niveaus van neurochemicaliën in de hersenen.

Voorbereiding

Nadat ze van de plant zijn gedorst, worden de zaden in bakken gedroogd tot ze grijsbruin worden. Eenmaal gedroogd, kan anijszaad worden vermalen tot poeder dat lang houdbaar is wanneer het in luchtdichte containers in een koele ruimte wordt bewaard. Een thee kan gemaakt worden door de zaden in kokend water te weken, maar de gemalen zaden mogen ook gedroogd worden.

Gebruik

De zaden en de olie die ze produceren bevatten thymol, terpineol en anethol, dat kan worden gebruikt om borstaandoeningen en hoest te behandelen. Bij gebruik als zuigtablet is anijs een effectief slijmoplossend middel. Bronchiale irritatie kan worden verzacht door thee te drinken die is gemaakt van de zaden, en mensen die aan krampachtige astma lijden, kunnen ook verlichting vinden van de zaden. Druppels anijsolie kunnen in een verdamper worden gebruikt om verstoppingen te verwijderen en hoesten te verzachten. Gorgelen met een thee gemaakt van de zaden kan ook verlichting bieden bij keelpijn, laryngitis of faryngitis.

De zaden zijn ook gebruikt om winderigheid te verminderen, slapeloosheid te genezen, moeders die borstvoeding geven te helpen bij de productie van melk en om de eetlust te stimuleren. Anijszaad kan ook de spijsvertering verbeteren, krampen verlichten en misselijkheid verminderen.

Een pasta gemaakt van de zaden kan op het voorhoofd, de nek of de slapen worden aangebracht om hoofdpijn en migraine te verlichten. Een soortgelijke pasta kan worden gebruikt om luizen en schurft te behandelen.

Van sommige componenten van anijs is bekend dat ze kalmerende effecten hebben die angst en nervositeit kunnen verlichten. Deze componenten zijn onder meer thymol, stigmaterol, linalol, terpineol, alfa-pineno en eugenol.

Anijs heeft afrodiserende eigenschappen die het libido kunnen verhogen. Het drinken van een glas water doordrenkt met de geplette zaden elke nacht kan iemands geslachtsdrift vergroten. De genezende eigenschappen van het zaadje kunnen ook worden verkregen door externe middelen zoals verdamping en pasta’s.