Apple Cobbler
Deze Apple Cobbler is gemaakt met malse kaneelappels en een boterachtig suikerkoekje. Een rustiek en heerlijk herfstdessert.
Als je een klein duwtje nodig hebt om met je herfstbakken te beginnen, ben ik er vrij zeker van dat dit Apple Cobbler zal het lukken. Dit dessert is de definitie van gezellig. Er zijn warme appels met kaneelkruiden en er is een boterzoete vanille-topping. Ook (heel belangrijk) is er vanille-ijs dat langzaam smelt in die hoekjes en gaatjes. Laten we dit doen!
Misschien vind je dit ook leuk: Blackberry Cobbler
Receptoverzicht: Apple Cobbler
Appelvulling: een combinatie van gesneden appels, suiker, bloem, kaneel en appelsap. Het toevoegen van sap zorgt ervoor dat het appelmengsel voldoende saus bevat om over elke portie te scheppen.
Schoenmakers-topping: Dit is mijn favoriete schoenmaker-topping. Het is een kruising tussen een suikerkoekje en een boterachtig koekje. Roer bloem, suiker, zout en bakpoeder door elkaar. Voeg gesmolten boter en vanille toe en roer tot alles goed gemengd is. Geen mixer nodig – deze topping komt samen in één kom in slechts ongeveer een minuut.
Montage: Schep de appelvulling in een 8 × 8 ovenschaal. Druk de stukjes van de topping tussen je vingers en strooi de stukjes over de appels.
Bakken: De schoenmaker zal in totaal ongeveer 50 minuten bakken. Bedek het met folie voor de eerste helft van de baktijd, zodat de appels kunnen koken zonder dat de topping te donker wordt. Na het verwijderen van de folie, bak je door tot de appels bubbelen en zacht zijn en de topping licht goudbruin begint te worden.
Recepttips
- Ik bak graag met appels die een balans hebben tussen zoete en zure smaken. Mijn favorieten zijn: Honeycrisp, Pink Lady of Fuji (of een combinatie hiervan).
- Laat de schoenmaker ongeveer 15 minuten afkoelen op een rooster. De sappen worden een beetje dikker als ze afkoelen.
- Serveer de schoenmaker warm met vanille-ijs.
- Restanten kunnen goed afgedekt worden en tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Verhit individuele porties in de magnetron.
Meer appelrecepten
Appelkapper
Appeltaart met Bruine Suikersaus
Appelknoedels
Appelbrood
Appelmoescake
Kaneelappels
Gezonde Apple Crisp
Appelschoenmaker
Printpin
Ingrediënten
Vulling:
- ▢ 6 kopjes in plakjes gesneden geschilde appel (zie opmerking), in plakjes 1/4-inch dik of kleiner
- ▢ 1/4 kopje appelsap of appelcider
- ▢ 1-3 eetlepels kristalsuiker, gebaseerd op hoe zoet je bent wil de vulling
- ▢ 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- ▢ 3/4 theelepel gemalen kaneel
Topping:
- ▢ 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- ▢ 2 / 3 kopjes kristalsuiker
- ▢ 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
- ▢ 1 theelepel bakpoeder
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 3/4 theelepel puur vanille-extract
- ▢ vanille-ijs of slagroom, om te serveren
Instructies
Vullen:
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 8×8 ovenschaal in.
-
Meng alle vullingingrediënten in een grote kom. Roer tot alles goed gemengd is. Giet het appelmengsel in de voorbereide ovenschaal (samen met alle sappen) en verdeel het in een gelijkmatige laag.
Topping:
-
Roer in een middelgrote kom alle toppingingrediënten (ik gebruik een rubberen spatel) goed door elkaar. Het zal dik zijn, vergelijkbaar met suikerkoekjesdeeg.
-
Neem stukjes van de topping en pers ze tot platte, onregelmatig gevormde stukjes, plaats de stukjes bovenop de appels.
-
Spuit een stuk folie licht in met anti-aanbakspray en plaats de folie over de schoenmaker. Bak ze afgedekt 25 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 20-30 minuten, tot de appels gaar zijn en de topping licht goudbruin is. Plaats op een rooster om ongeveer 15 minuten af te koelen. Serveer warm met vanille-ijs of slagroom.
Opmerkingen
Recept aangepast van Blackberry Cobbler
Nutrition
Heb je dit recept geprobeerd? Laat hieronder een reactie achter en een waardering!