Sharing is caring!

Dit arroz con leche-recept is een zoete rijst met alleen melk traktatie die op koele dagen ’s avonds kan worden geserveerd!

Arroz con Leche vs Rice Pudding

Alleen al door naar de foto’s te kijken, merkt u misschien dat dit arroz con leche-recept is geen recept voor rijstpudding. Dit recept voor rijst met melk is los, bijna als een soep! Ja, ja, en om de een of andere reden heet het in het Spaans nog steeds arroz con leche. Misschien zou het sopa de arroz con leche (rijst met melksoep) moeten heten. Als je op zoek bent naar een traditioneel rijstpuddingrecept, ga dan naar mijn Tres Leches Rijstpudding Recept, nadat je dit eenvoudige arroz con leche recept hebt geprobeerd!

Voor dit rijst- en melkrecept is zoetheid niet het doel. Traditioneel wordt deze stijl van arroz con leche geserveerd aan familieleden die misschien een beetje onder het weer zijn. Heb je ooit gehoord van het BRAT-dieet? Brood, rijst, appelmoes, toast – de meeste zwangere vrouwen hebben dit onthouden door 12 weken zwangerschap vanwege ochtendmisselijkheid.

Rijst is een zacht ingrediënt voor uw spijsvertering en helpt bij het verminderen van misselijkheid. We weten allemaal dat als we ziek zijn, we warmte en comfort verlangen, dit arroz con leche-recept is gemakkelijk voor de maag en warm voor de ziel. Je kunt zelfs de suiker omwisselen voor een suikervervanger zoals Splenda als je probeert te letten op je suikerinname!

Rijstpudding wordt meestal gemaakt met gecondenseerde melk, wat in feite melk op suikersteroïden is. Dit is een arroz con leche met recept voor alleen melk.

Hoe smaakt arroz con leche?

Dit arroz con leche smaakt naar een losse havermout en vla, zonder de smaak van volkoren. Bijna als een natilla met textuur. Je kunt de smaak gemakkelijk veranderen door er gemalen kaneel aan toe te voegen. Ik voeg er graag vanille-extract aan toe, terwijl het koken om dat lichte dessertgevoel te krijgen!

Als je dit aan iemand serveert die maagklachten heeft, voeg dan tijdens de eerste stap, wanneer je water kookt met de rijst, een steranijs toe! Anijszaad is geweldig om verlichting te bieden bij maagklachten! Vergeet niet om het anijszaad te verwijderen voordat je de extra ingrediënten toevoegt.

Hoe maak je arroz con leche (rijst en melk)

Tip voor succes: ik hou van mijn arroz con leche aan de dunnere kant, als je een erg romige arroz con leche wilt, voeg dan minder melk toe en langzaam meer naar wens.

1. Om arroz con leche te maken met rauwe rijst, moet je water aan de kook brengen.
2. Voeg je rijst toe met een snufje zout.
3. Breng het aan de kook, meng voorzichtig en laat het ongeveer 15 minuten staan.
4. Vervolgens voeg je de boter, melk, vanille (optioneel) en suiker toe.
5. Mix en zet het vuur laag tot het zachtjes suddert (ongeveer middelhoog tot middelhoog vuur) en kook nog eens 15 minuten.
6. Haal na 15 minuten de arroz con leche van de brander. Als je je rijst en melk wat dunner wilt, voeg dan wat meer melk toe.

Als je overgebleven rijst gebruikt om arroz con leche te maken, kun je je rijst opwarmen in de magnetron of boven het fornuis met een paar scheutjes water om hem door te verwarmen, en ga dan verder met stap 4 en verder!

Wat voor soort rijst gebruik ik om arroz con leche te maken?

Ik heb langkorrelige witte rijst gebruikt voor dit recept voor rijst met melk. Je kunt middellange korrel witte rijst of zelfs voorgekookte rijst gebruiken, indien gewenst. Ik raad het gebruik van bruine rijst af om arroz con leche te maken.

Arroz con leche

Zacht en romig, deze arroz con leche is een rijstgerecht met alleen melk dat is gemaakt met melk, boter en een snufje suiker. Perfect voor r koelere avonden en om een familielid te dienen dat slecht weer is.

4.67 van 3 stemmen

Printpin

Cursus: dessert, snack, soep

Keuken: Cubaans, Mexicaans, Puerto Ricaans

Trefwoord: rijst

Kooktijd: 35 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Auteur: Neyssa

Uitrusting

• fornuis

Ingrediënten

• 1 ½ kopje water
• 1 theelepel zout
• ½ kopje langkorrelige rijst
• 1 ½ kopje melk
• 1 theelepel puur vanille-extract
• 1 theelepel boter of naar smaak

2-3 theelepels suiker of naar smaak

• gemalen kaneel om te garneren

Instructies

• Breng water en zout aan de kook.
• Voeg rijst toe en breng aan de kook , meng een keer en laat 15 minuten koken.
• Zet het vuur laag tot middelhoog, en voeg melk, vanille, boter en suiker toe.
• Kook nog eens 15 minuten of tot rijst is zacht en ingrediënten zijn omgevormd tot een romige, dikke soepachtige textuur; af en toe roeren.

Notes

Voor een dikker arroz con leche-recept, begint u met slechts 1 kopje melk en voeg geleidelijk meer melk toe, indien gewenst.
Als je dit aan iemand met maagklachten serveert, voeg dan een steranijs toe aan het water terwijl het kookt. Verwijder de anijs als je in de melk en de overige ingrediënten.