Authentiek Sopaipillas-recept
Met dit eenvoudige Sopaipillas-recept kun je thuis knapperige, lichte en heerlijke Sopapillas maken.
Als het weer kouder wordt, heb ik het gevoel dat we allemaal hetzelfde verlangen krijgen naar warme, zoete lekkernijen om samen met ons gezin van te genieten. In de Mexicaanse keuken hebben we veel dessertopties om aan dit verlangen te voldoen, waaronder churros, buñuelos en deze heerlijke beignets die sopapilla’s worden genoemd. Ze zijn de perfecte traktatie om thuis te maken, en ze zijn gemakkelijker te maken dan je misschien denkt! Lees verder om erachter te komen hoe u Sopapilla’s maakt.
Ga naar:
- Wat is een Sopapilla?
- Hoe worden Sopapilla’s gemaakt?
- Sopapilla’s in Mexico
- Andere soorten sopaipilla’s
- Hoe u gemakkelijk thuis de perfecte sopaipilla’s kunt maken
- Opmerkingen & Kooktips
- Recept
- 💬 Opmerkingen
Wat is een Sopapilla?
Sopapilla’s (ook bekend als sopaipilla’s) zijn knapperige beignets gemaakt van deeg, geserveerd als dessert. Het is een lekkernij die heel gemakkelijk en snel te maken is, en er worden maar een paar veelgebruikte ingrediënten gebruikt. Om Sopapilla’s te maken, heb je bloem, water, bakvet, suiker, bakpoeder en een paar andere ingrediënten nodig die bijna iedereen in zijn voorraadkast heeft.
Hoe worden Sopapillas gemaakt?
Ten eerste, het deeg wordt uitgerold en gevormd tot cirkels, die je vervolgens in driehoeken snijdt. Deze deegdriehoeken worden vervolgens in hete olie gedompeld en blazen ze op als een gezwollen kussen tijdens het bakken. De afgewerkte sopapilla’s worden meestal bestrooid met suiker, soms met toegevoegde gemalen kaneel. Ze kunnen ook worden geserveerd met honing of een Piloncillo-siroop die er bovenop wordt besprenkeld.
Sopapillas in Mexico
Deze gefrituurde lekkernijen zijn populairder in de noordelijke staten van Mexico, zoals Chihuahua , Sonora, Sinaloa en andere aangrenzende staten. Ze worden thuis gemaakt als een snelle traktatie om van te genieten bij de koffie in de middag, voor die dagen dat mensen geen zoet brood of koekjes bij de hand hebben. Sopapilla’s / Sopaipilla’s worden ook in het weekend gemaakt als traktatie voor de kinderen.
Meestal wordt de sopapilla gevormd tot een driehoek, maar je kunt ook thuiskoks vinden die ze in een halve cirkel snijden, die lijkt op een halve Maan. Sommige mensen maken het deeg graag met anijszaad of kaneelthee (in plaats van het water) om de sopapilla’s een extra aromatische smaak te geven.
Andere soorten Sopaipilla’s
Je kunt varianten van dit dessert in veel andere Latijns-Amerikaanse landen vinden, en zelfs in New Mexico in de VS, waar het erg populair is rond de kersttijd. Landen als Argentinië, Chili, Peru en Uruguay hebben een versie die erg lijkt op deze knapperige traktatie, hoewel ze in die Zuid-Amerikaanse landen rond zijn en met een klein gaatje in het midden. Ze staan daar bekend als een “Torta Frita”, maar de ingrediënten zijn bijna dezelfde als die in dit recept.
Je eigen Sopaipillas maken
Voor degenen onder jullie die geen “Buñuelos” of ” Churros ”, maar toch willen genieten van een zoet gefrituurd dessert, dit is het perfecte recept! Sopapilla’s zijn gemakkelijker te maken, maar nog steeds erg bevredigend. Je kunt zelfs je eigen recept voor bloemtortilla-deeg gebruiken om ze te maken. De sopapilla’s komen er nog steeds uit geweldig met die methode.
Dit is een geweldige gefrituurde traktatie om samen met je kinderen te maken. Je kunt ze hun eigen vormen en creaties laten maken, en jij doet het frituurgedeelte! Ongeacht hoe je beslist om ze te maken, zijn deze sopapilla’s een heerlijke manier om nieuwe herinneringen op te doen met je gezin.
Hoe u eenvoudig thuis de perfecte Sopaipillas maakt
Ga naar recept
Instructies:
1. Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een grote kom. Voeg het bakvet toe en gebruik je handen om het goed met de bloem te integreren.
2. Giet het hete water beetje bij beetje in de kom. Bewerk het deeg met je vingers en meng de droge ingrediënten met het water tot je een deeg vormt.
3. Kneed het deeg op je tafel of aanrecht in ongeveer 4-5 minuten tot het glad is. Vorm een bal met het deeg en plaats het terug in de kom.
4. Dek het deeg af met een plastic of keukenservet en laat het minimaal 20 minuten rusten.Deze rusttijd helpt de gluten zich te ontwikkelen en maakt het u gemakkelijk om het deeg uit te rollen en de sopapilla’s te vormen.
5. Kneed het deeg na de rusttijd opnieuw lichtjes en vorm er dan weer een bal van. Maak de bal een klein beetje plat en snijd hem in 4 stukken met een mes of een deegsnijder.
6. Giet de olie in een grote pan en zet het vuur middelhoog. De olie moet een gemiddelde temperatuur van 350 ºF bereiken.
7. Rol de 4 stukken deeg uit tot kleinere balletjes. Leg er een op je werkblad en leg de andere 3 stukken apart, afgedekt met plasticfolie. Vorm met een deegroller een ronde schijf van het deeg. De schijf moet ongeveer 15 cm in diameter zijn en & frac18; tot ¼ inch dik.
8. Zodra je de schijf hebt gevormd, snijd je deze in vier stukken. Deze stukken zien eruit als driehoeken. Leg ze allemaal voorzichtig in de hete olie. Zorg ervoor dat je de pot niet te vol maakt. Als de deegdriehoeken eenmaal in de olie zitten, worden ze vrijwel onmiddellijk opgeblazen. Ga door met koken tot de bodems van de sopapilla’s medium goudbruin zijn, draai ze dan om aan de andere kant tot ze lichtbruin en krokant zijn. De sopapilla’s hebben in totaal ongeveer 4-5 minuten nodig om volledig te koken.
9. Haal de sopaipilla’s uit de olie met behulp van een spatel met gleuven en plaats ze op een bord bedekt met keukenpapier (om overtollige olie te absorberen). Volg stap 6-8 om door te gaan met het vormen en koken van de resterende sopapilla’s.
10. Bestrooi de sopaipilla’s met de banketbakkerssuiker en gemalen kaneel en besprenkel ze met honing (of Piloncillo-siroop, als je die hebt).
Opmerkingen & Kooktips
• Een manier om smaak aan het deeg te geven is door kaneelthee te gebruiken in plaats van water. Om de kaneelthee te maken, plaats je & frac13; van een kaneelstokje en een kopje water in een kleine steelpan en zachtjes laten sudderen gedurende 15 minuten. Gebruik deze thee om het deeg te vormen (misschien heb je nog wat thee over).
• Je kunt de bovengenoemde thee ook zoeten door er een klein stukje Piloncillo aan toe te voegen. Als u besluit dit te doen, krijgt het deeg een lichtbruine kleur van de Piloncillo.
• U kunt de reeds gebakken sopaipilla’s warm houden in een warme oven van 200ºF. Dit is een goede optie als u nog veel sopapilla’s over heeft om te bakken en u zeker wilt zijn dat de gekookte sopapilla’s warm blijven.
• Als u uw sopaipilla’s wat lichter en dunner wilt, verdeel het deeg dan in 32 stuks, in plaats van 16. Het kookproces duurt ongeveer 1-2 minuten korter en de textuur van de sopapilla’s wordt lichter en knapperiger.
• Sopaipilla’s van tevoren maken: je kunt het deeg zo maken dag van tevoren en bewaar het in de koelkast. Zorg ervoor dat je het op kamertemperatuur brengt als je klaar bent om het deeg uit te rollen en de sopapilla’s te vormen.
• Hoe bewaar je sopapilla’s: Je kunt de sopapilla’s bewaren in een grote bak met deksel, ofwel glas of plastic. Bewaar ze zonder de toppings. Het is niet nodig om de sopapilla’s in de koelkast te bewaren.
• Hoe u sopapilla’s opwarmt: Om sopapilla’s op te warmen, plaatst u ze op een bakplaat in een voorverwarmde oven tot 200ºF. Verwarm gedurende 10 minuten. Zodra de sopapilla’s warm zijn, voeg je de toppings toe bij het serveren.
Andere Mexicaanse dessertrecepten
Flan
Rijstpudding
Tres Leches Taart
Mango Pay
Recept
Sopapilla’s thuis
Pin afdrukken Toevoegen aan collectie Ga naar collecties
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes bloem
- ▢ 1 theelepel. bakpoeder
- ▢ ¼ theelepel. zout
- ▢ 2 el. bakvet
- ▢ ¾ kopjes heet water
- ▢ Voor afstoffen & motregen:
- ▢ ¼ kop banketbakkers suiker
- ▢ 1 theelepel. gemalen kaneel
- ▢ 4 el.schat
Instructies
-
Meng in een grote kom de bloem, het zout en het bakpoeder. Voeg het bakvet toe en gebruik je handen om het goed met de bloem te integreren.
-
Giet de heet water in de kom, beetje bij beetje. Bewerk het deeg met je vingers en meng de droge ingrediënten met het water tot je een deeg vormt.
-
Op uw tafel of aanrecht, kneed het deeg ongeveer 4-5 minuten tot het glad is. Vorm een bal met het deeg en plaats het terug in de kom.
-
Bedek het deeg met een plastic of keukenservet en laat dit minimaal 20 minuten rusten. Deze rusttijd helpt de gluten zich te ontwikkelen en maakt het voor u gemakkelijk om het deeg uit te rollen en de sopapilla’s te vormen.
-
Kneed het deeg na de rusttijd opnieuw lichtjes en vorm er dan weer een bal van. Maak de bal een klein beetje plat en snijd hem in 4 stukken met een mes of een deegsnijder.
-
Giet de olie in een grote pan en zet het vuur middelhoog. De olie moet een gemiddelde temperatuur van 350 ºF bereiken.
-
Rol de 4 stukken deeg om kleinere ballen. Leg er een op je werkblad en leg de andere 3 stukken apart, afgedekt met plasticfolie. Vorm met een deegroller een ronde schijf van het deeg. De schijf moet ongeveer 15 cm in diameter zijn en ⅛ tot ¼ inch dik.
-
Zodra u de schijf heeft gevormd, snijdt u deze in vier stukken. Deze stukken zien eruit als driehoeken. Leg ze allemaal voorzichtig in de hete olie. Zorg ervoor dat je de pot niet te vol maakt. Als de deegdriehoeken eenmaal in de olie zitten, worden ze vrijwel onmiddellijk opgeblazen. Ga door met koken tot de bodems van de sopapilla’s medium goudbruin zijn, draai ze dan om aan de andere kant tot ze lichtbruin en krokant zijn. De sopapilla’s hebben in totaal ongeveer 4-5 minuten nodig om volledig te koken.
-
Verwijder de sopaipilla’s uit de olie met behulp van een spatel met gleuven, en plaats ze op een bord bedekt met papieren handdoeken (om overtollige olie te absorberen) Volg stap 6-8 om door te gaan met het vormen en koken van de resterende sopapilla’s.
-
Om de sopaipilla’s te serveren, bestrooi je ze met de banketbakkerssuiker en gemalen kaneel, en besprenkel je ze met honing (of Piloncillo-siroop, als je hebben).