Of u nu net begint of een reeds gevestigd bedrijf probeert uit te bouwen, kies de juiste espressomachine voor uw shop is van vitaal belang.

In één oogopslag: onze top 5 keuzes voor commerciële espresso Machines

Dus als u probeert om het brouwen van uw coffeeshop naar een hoger niveau te tillen, lees dan verder voor enkele recensies van de beste commerciële espressomachines.

Een voorwoord

De koffiecultuur werd groot in Europa in de 19e eeuw. Als gevolg hiervan probeerden uitvinders, vooral in Italië, de machines die bij het ambacht horen te innoveren.

Angelo Moriondo is de man die de oorspronkelijke espressomachine heeft gemaakt. Hij gebruikte een winnende combinatie van stoom, hoge druk en dicht opeengepakte koffiedik om de basis te leggen voor de moderne espressomachine.

Na Moriondo ging de modernisering verder met Luigi Bezzera en Desiderio Pavoni. Ten slotte vond Achille Gaggia de hendel met veerzuiger uit, die de wereld van halfautomatische machines en crema introduceerde.

Naarmate de innovaties vorderden, deed de espressocultuur dat ook. Cafés werden populair, de rage verspreidde zich naar het Westen en barista’s probeerden hun vak te perfectioneren.

Beste commerciële espressomachines

La Pavoni Bar T 2 Group

La Pavoni bestaat al sinds 1905. In de afgelopen honderd jaar hebben ze uitgegroeid tot een van de grootste namen in de branche, en het is niet moeilijk te begrijpen waarom.

De Bar T 2 is de Mario van commerciële espressomachines – overal goede specificaties. Met een ketelcapaciteit van 14 liter en de mogelijkheid om 600 kopjes espresso per dag te produceren, is deze machine perfect voor de meeste coffeeshops.

Bovendien hebben beide duurzame, messing-chromen groepskoppen hydraulische radiatorsystemen. Bovendien is er een pre-infusiefunctie (ook bekend als een soft-infusiesysteem) voor een optimale shotpulling. Andere opvallende kenmerken zijn:

• Ingebouwde stoompijpjes (helpt het bedrag dat u investeert te verminderen)
• Verstelbare cupmaat (vier verschillende opties)
• Boiler automatisch vulsysteem
• Meerdere, onafhankelijke solenoïdes (spiralen) (maken gelijktijdig koffiezetten van aparte dranken mogelijk)
• Flexibele heetwaterstraal
• Waterlijn connectiviteit
• Afmetingen 28 x 20 x 21 inch en weegt 130 lbs

Als u alleen op zoek bent naar een snelle aanbeveling, stop dan bij deze machine. Het is onze algemene topkeuze.

Als je de voorkeur geeft aan een handmatige machine, is de duurdere La Pavoni Bar 3L-B misschien iets dat de moeite waard is om aan te besteden.

Nuova Simonelli Aurelia II

Deze Aurelia II is een volumetrische espressomachine met twee groepen. Het kan dus dubbel werk doen voor uw winkel met een kop met twee groepen en twee stoompijpen.Als u klaar bent om een serieuze, forse investering te doen die uw bloeiende winkel naar een hoger niveau tilt, is dit misschien de espressomachine voor u.

De Nuova Simonelli Aurelia II wordt geleverd met handmatige en programmeerbare dosering, wat zorgt voor een consistente, hoogwaardige shot-pull. Om deze inspanning te bevorderen, heeft deze Simonelli-espressomachine ook een pre-infusie of zacht infusiesysteem, wat meer flexibiliteit bij het aanstampen mogelijk maakt. Al met al maakt dit infusiesysteem plus het ergonomische ontwerp van de machine hem redelijk gebruiksvriendelijk, vooral voor een high-end commerciële espressomachine.

Dit product is ook echt een commerciële espressomachine, die hoge omzetten met gemak. U kunt er zelfs indien nodig aan elke kant een extra stoompijpje op bevestigen. Het is dus waarschijnlijk het beste voor coffeeshops met een aanzienlijke klantenkring die kampen met serieuze spitsuren.

Bovendien heeft de Aurelia II ook een digitale optie met 4 groepen die de investering voor bijzonder hoge volume winkels.

Nuova Simonelli Appia II

Als je iets eenvoudiger wilt dan de Aurelia of met twee tuiten in plaats van één, kies dan voor de Appia.

Met de mogelijkheid om tussen de 30 en 100 drankjes per uur te brouwen, werkt de Appia II goed in een coffeeshop met gemiddelde capaciteit. De tweede Appia, de perfecte machine voor het middensegment, is een van de best verkochte modellen van Nuova Simonelli.

Het maakt gebruik van volumetrische monitoring om het trekken van een schot op het juiste moment te stoppen. Zelfs voordat uw schot wordt getrokken, gebruikt de Appia II een pre-infusiefunctie om ervoor te zorgen dat u het meeste uit uw gronden haalt.

Andere kenmerken die we moeten noemen zijn de:

• 11-liter boiler van respectvol formaat
• Bouwmaterialen van roestvrij staal en ABS-constructie
• 2 zetgroepen met verhoogde groepskoppen
• Soft Infusion System (SIS) dat zorgt voor het trekken en brouwen van shotjes van professionele kwaliteit

Bezzera Magica E61

Geproduceerd door een van de eerste bedrijven die volautomatische espressomachines vervaardigde, is de E61 een eersteklas, klassieke commerciële machine.

Deze machine is een prachtige mix van tijd- geteste bruikbaarheid en vooruitstrevende innovatie. Het E61-groepshoofd wordt vaak de ‘gouden standaard’ van de branche genoemd. Bovendien is de hendel in de vorm van een joystick ergonomisch en leuk om te gebruiken.

Bovendien bevat dit model:

• Stoom- en heetwaterpijpen
• A trilpomp met 15 BAR druk die de smaak van de shot verbetert
• Automatische water bijvulfunctie

Bovendien zorgen de warmtewisselaar en dubbele boiler voor een snelle opwarming en cyclus als evenals het gelijktijdig trekken van een shot en het opschuimen van melk. Dus hoewel het een beetje aan de kleine kant is, kun je nog steeds veel uit deze machine halen.

De Bezzera Magica is het beste voor kleinere cafés, maar het zal produceert jarenlang betrouwbaar uitstekende espresso en drankjes op basis van espresso.

Breville Barista Express

De prijskaartjes die bij de meeste echte commerciële koffiemachines worden geleverd, kunnen een beetje onaangenaam zijn voor kleine koffie winkels of cafés met een bredere focus dan alleen espresso. Als dat op jou lijkt, raden we je aan de Barista Express te bekijken.

De Breville Barista Express is een van de beste espressomachines die we zijn tegengekomen, maar het is meestal bedoeld als espressomachine voor thuis voor cafeïneliefhebbers. We zijn echter van mening dat de hoogwaardige functies het ook een goede keuze maken voor kleinschalige optredens die espresso van hoge kwaliteit willen bieden, maar niet dezelfde capaciteitsbehoeften en budgettaire speelruimte hebben als grotere etablissementen.

Sommige opmerkelijke kenmerken van de Barista Express:

• Bean-to-cup en doseercontrole: deze machine heeft een bonencontainer van 1/2 lb met een geïntegreerde conische maalschijf.
• PID-extractiemechanisme: de digitale temperatuurregeling zorgt voor een nauwkeurige espresso-extractie door een nauwkeurige controle over de boiler en de afgifte van heet water.
• Flexibiliteit: u kunt zowel enkele als dubbele schoten maken, de maalgraad en hoeveelheid aanpassen, een handmatige uitschakeling starten en microschuim met textuur met de hand maken met het stoompijpje.
• Duurzaam, roestvrij staal build: hoewel deze machine veel goedkoper is dan de andere die hier worden vermeld, is hij zeker nog steeds gebouwd om de tand des tijds te doorstaan.
• Groot reservoir: het waterreservoir van 67 oz is hier zeker een van de voordelen machine; terwijl andere soorten watersystemen beter zijn voor winkels met een groot volume, is dit prima voor een ruimte met een klein volume.

Er is geen grote expertise vereist met deze machine, maar degenen die er een hebben, hebben gewonnen ‘ Ik heb niet het gevoel dat ze compromissen sluiten. Je kunt kiezen tussen de functionaliteit van een automatische espressomachine en een meer semi-automatische stijl. Over het algemeen is de Breville Barista Express een van de beste commerciële espressomachines die er zijn voor kleine coffeeshops.

Elektra Sixties Deliziosa

Als u geïnteresseerd bent in de kleine footprint van de Breville-machine maar iets minder huiselijk nodig hebben, bekijk dan de Sixties Deliziosa. Hoewel dit technisch gezien nog steeds een “huishoudelijke” machine is, maken de directe aansluiting op de waterleiding en de verhoogde functies het een geweldige tussenoptie. Elektra brengt de machine op de markt als de beste keuze voor “ijssalons, bars en kleine cafés. ”

Naast dat het een beetje professioneler aanvoelt, Elektra’s Sixties Deliziosa heeft een aantal serieus zoete eigenschappen. Hier zijn er een paar:

• Bediening: deze machine heeft een gestroomlijnde drukknop om de instellingen voor koffieafgifte te selecteren.
• Aanpasbaarheid: De Deliziosa biedt elektronische bediening van de ketel verwarmingsfunctie / watertemperatuur en nauwkeurige elektronische aanpassing van de zettemperatuur; Bovendien kunt u de machine aanpassen met een tweede stomer als u dat wilt.
• Energiebesparing: er is een programmeerbare nachtcyclus die het energieverbruik verlaagt om u te helpen geld te besparen
• Roestvrij staal, anti-twist constructie: de metalen behuizing, stoom- / heetwaterkraan met draaibare hendelbediening en scharnierende staven zijn allemaal indrukwekkend duurzaam.

Als u op zoek bent naar een compacte maar toch professionele machine om aan uw arsenaal toe te voegen, de Sixties Deliziosa is misschien wel de beste commerciële espressomachine voor u!

Voordat u koopt …

Het selecteren van een machine voor een commerciële omgeving kan een grote deal, dus zorg ervoor dat je alle factoren hebt overwogen voordat je een keuze maakt.

Hieronder staan enkele van de belangrijkste dingen die je in overweging moet nemen voordat je de sprong wagen.

Volume

U moet volume in twee opzichten beschouwen.

Ten eerste, het volume van uw etablissement. Hoeveel mensen bedient u doorgaans per dag? Hoe ziet de spits eruit?

Ter referentie, een machine met twee groepen kan doorgaans ongeveer 125 schoten per uur verwerken (ongeveer 1000 per dag als uw winkel 8 volle uren open is). Als u meer klanten ziet en u investeert in de verkeerde machine, moet u misschien een tweede aanschaffen, wat niet ideaal is. U kunt beter investeren in een commerciële espressomachine voor zwaar gebruik met 3 of 4 groepskoppen.

Als u veel minder dan 1000 klanten per dag ziet, kan de machine met één groep prima werken voor uw behoeften, wat uw klantenverkeer ook is, u hebt een machine nodig die aan uw behoeften kan voldoen. Dat brengt ons bij het andere soort volume: water.

Als je espressomachine geen directe waterleiding heeft, moet je bedenken hoeveel schoten hij kan trekken voordat hij opnieuw gevuld moet worden. Een kleinere tank zal een kleinere winkel niet storen, maar het kan al snel lastig worden voor een grotere. Over het algemeen hebben directe lijnen de voorkeur in commerciële omgevingen, tenzij uw winkel bijzonder klein of mobiel is.

Veelzijdigheid

Wat kan de machine allemaal DOEN? Sommige machines kunnen gewoon een schot trekken en hebben daarbij toch wat hulp nodig. Andere zijn uitgerust met functies zoals automatisch opschuimen, heetwaterpijpen, enz.

U wilt zeker weten dat u een machine krijgt die veelzijdig en gemakkelijk aanpasbaar is. Een goede manier om de veelzijdigheid te controleren, is door te kijken of het presets heeft en of u deze gemakkelijk kunt wijzigen. Kijk ook of u de temperatuur- en volumetrische regelaars kunt wijzigen.

Merk ook op hoe eenvoudig deze aanpassingen te manipuleren zijn. Als u een relatief groene barista traint, zullen zij deze functies dan effectief kunnen gebruiken? U zou uw espressomachine niet willen repareren alleen omdat de fabrikant het onredelijk moeilijk heeft gemaakt om een paar instellingen te wijzigen.

Automatisering

Over veelzijdigheid gesproken, u moet rekening houden met of u nu een handmatige, halfautomatische of volledig / superautomatische machine wilt kopen.

Espressomachines met handmatige hendel zijn niet bijzonder gebruikelijk buiten zeer niche hipster-coffeeshops. Ze hebben sterke, ervaren barista’s en geduldige klanten nodig. Over het algemeen zijn dit niet de beste commerciële espressomachines voor de meeste coffeeshops.

Semi-automatische apparaten geven u controle over het zetproces en verbeteren tegelijkertijd het gebruiksgemak van de espressomachine aanzienlijk. Bovendien laten ze je barista nog steeds zijn of haar vaardigheden demonstreren. Als u of uw werknemer (s) echter erg onervaren zijn, kan een semi-automatische machine een uitdaging zijn om te leren.

Aan de andere kant zijn volautomatische machines en super-automatische machines misschien moeilijker aan te passen. Maar ze zouden gemakkelijker te leren moeten zijn en ze zullen de dingen waarschijnlijk een stuk handiger maken. Dit zijn de beste opties voor een coffeeshop die echt iets eenvoudigs en efficiënts nodig heeft om de klus te klaren.

Je moet hier ook rekening houden met de algemene sfeer van je zaak. Als je een vrij rustige, relaxte winkel hebt met ervaren personeel, kan een halfautomatische of zelfs handmatige machine een leuke bijkomstigheid zijn. Ongeacht de ervaring van het personeel, is een meer geautomatiseerde en gebruiksvriendelijke commerciële espressomachine waarschijnlijk de beste optie voor winkels met grote volumes.

Budget

Dit lijkt misschien een nee- brainer, maar het is iets dat u waarschijnlijk moet vertragen en er echt over nadenken. Deze machines worden allemaal geleverd met verschillende kitniveaus, naast enorm verschillende prijskaartjes. U wilt niet teveel investeren in een machine waarvan u de functionaliteiten nauwelijks zult gebruiken, alleen omdat deze “alle toeters en bellen” had.

Aan de andere kant wilt u geen machine kopen die dat wel doet. niet aan uw behoeften voldoen en uiteindelijk extra geld verspillen aan extra accessoires waarvan u niet wist dat u ze nodig had.

Hier zijn enkele dingen om te overwegen: Heeft de machine een ingebouwde opschuimer of een stoompijpje? is het goed als de machine er een heeft?

De realiteit is dat u soms extra apparatuur moet aanschaffen om uw arsenaal te voltooien. Maar het is het beste om te proberen een machine te krijgen die zo goed mogelijk aan uw behoeften voldoet. mogelijk om het meeste waar voor je geld te krijgen.

Controleer dus wat een machine te bieden heeft met alles wat je nodig hebt om te zien of er hiaten zijn die je apart moet opvullen.

Molen

Het lijkt misschien vreemd om koffiemolens in een discussie over een espressomachine te betrekken. Maar je koffiemolen is eigenlijk een belangrijke factor om te overwegen bij het selecteren van welke machine is het beste voor uw bedrijf. Je molen moet dezelfde maalcapaciteit per uur hebben als de koffiezetcapaciteit van je espressomachine.

Blaas je budget niet uit op een machine die 125 schoten / uur zet terwijl je maar genoeg kunt malen voor 50. Als je koffiemolen niet aan je behoeften voldoet qua volume, zorg dan dat je een budget hebt voor een nieuwe die je machine van keuze kan bijhouden.

Voor meer informatie over het kiezen van een koffiemolen voor uw coffeeshop, bekijk hier onze favorieten.

Over de merken

La Pavoni

La Pavoni, opgericht in 1905, is een Italiaanse fabrikant van beide binnenlandse en commerciële producten. Dit merk ontwikkelde zich naast het merk Bezzera en de twee staan bekend als twee van de eerste namen in commerciële espresso.

Bovendien staat La Pavoni erom bekend klassieke ontwerpen met hoogwaardige builds op te nemen om unieke, duurzame machines.

Nuova Simonelli

Een dominerende kracht in zowel toegankelijke als luxeproducten (sinds de opname van Victoria Arduino), Nuova Simonell is een toonaangevend merk in commerciële espressomachines sinds 1936.

Hun producten zijn van commerciële kwaliteit en lenen zich goed voor coffeeshops en thuisgebruik.

Bezzera

Misschien herkent u deze naam als die van een van de eerste octrooi op een espressomachine hebben. Bezzera werd opgericht in 1901 en die van hen is een van de leidende namen in het spel sinds ze in feite met het spel begonnen.

Ze produceren zowel professionele als semi-professionele machines. En hun belangrijkste focus ligt op het onderzoek en de ontwikkeling van nieuwe innovaties voor hun producten.

Elektra

Dit Italiaanse productiebedrijf werd opgericht in 1947 en legt de nadruk op de artistieke kant van espresso brouwen. Ze zijn een van de weinige bedrijven die hebben geweigerd automatische machines te produceren en zijn uitsluitend gespecialiseerd in handmatige en semi-automatische machines.

Veelgestelde vragen

Wat maakt commerciële machines anders dan huishoudelijke machines?

Natuurlijk zijn er variaties die afhankelijk zijn van merk en bouwkwaliteit. Desalniettemin zijn er een aantal consistente verschillen tussen commerciële en huishoudelijke machines.

Ten eerste kunnen commerciële machines over het algemeen hogere volumes aan. Het aantal drankjes dat per dag kan worden gebrouwen en de snelheid waarmee die shots opeenvolgend worden getrokken, is meestal hoger voor commerciële machines.

Ten tweede, het niveau van programmeerbaarheid voor commerciële machines, ongeacht hun automatiseringsniveau. Commerciële machines kunnen dus nauwkeuriger afgestemde speciale dranken maken (dat wil zeggen, als de barista weet hoe deze instellingen moeten worden aangepast).

Ten slotte zijn commerciële machines over het algemeen veel groter en zwaarder dan huishoudelijke machines. Sommige huishoudelijke apparaten (zoals de Breville Barista Express) kunnen mogelijk kleine winkels aan. De kans is echter groot dat de meeste commerciële machines niet goed werken op uw aanrecht.

Deze extra functies zijn ook verantwoordelijk voor de hogere kosten van deze machines.

Welke machines gebruikt Starbucks?

De beroemde koffiegigant haalt zijn espressomachines van het Zwitserse bedrijf Thermoplan. Het model heet de Mastrena High Performance Espresso Machine. Het is een volautomatische bean-to-cup-machine.

Ze kozen voor deze mogelijkheid boven handmatige of semi-automatische machines om hun service te stroomlijnen. Ze hebben echter nog steeds barista’s die de machines kunnen programmeren en ermee kunnen communiceren om klanten de caféervaring te bieden.

Helaas werkt Thermoplan uitsluitend samen met Starbucks, dus andere bedrijven kunnen niet dezelfde machines krijgen. Aan de andere kant kunnen andere high-end volautomatische espressomachines die hierboven worden genoemd, vergelijkbare resultaten behalen.

Hoe lang gaat een commerciële espressomachine mee?

Het is duidelijk dat de levensduur van uw espresso machine heeft direct betrekking op de kwaliteit van het onderhoud. Een slecht onderhouden machine die elke dag meer dan 100 espresso-opnamen maakt, gaat misschien niet eens een jaar mee. Maar als u goed voor uw machine zorgt (regelmatig schoonmaken en ontkalken, kwaliteitsbonen gebruiken, enz.), Gaat hij 5 tot 15 jaar mee.

Als u het meeste uit uw machine wilt halen. espressomachine, verwacht deze elke dag schoon te maken. Dat komt naast regelmatig ontkalken en ander regelmatig onderhoud en best practices. Dit is absoluut geen gebied waarin u zich wilt ontspannen! Je wilt er zeker van zijn dat de machine zichzelf terugbetaalt voordat je hem moet vervangen.

Hoeveel kost een commerciële espressomachine?

Eerlijk gezegd is het antwoord “het hangt ervan af. ” Machines in deze categorie kunnen overal tussen de $ 5.000 en $ 40.000 binnenkomen, afhankelijk van zaken als het aantal boilers, groepshoofden, stoompijpjes, automatiseringsniveau, ingebouwde apparaten, enz. Het aantal klanten dat u bedient en het soort sfeer die u probeert te creëren, samen met een hele reeks andere factoren, zullen van invloed zijn op hoeveel geld u wilt uitgeven.

Met dit alles gezegd, is de lijst die we hebben samengesteld voornamelijk gericht op beschikbare machines met een geweldige prestaties zonder in de hogere prijsklasse te kruipen. Tenzij uw behoeften vereisen dat u een absoluut enorme machine krijgt met elke bel en elke groep die rondloopt, is de kans groot dat u iets van minder dan $ 15.000 kunt vinden.

Wrap -up

Een café is een café, hoe klein ook. Dus ongeacht hoe uw etablissement eruitziet, u zou de perfecte machine voor u moeten kunnen vinden.

Gelukkig Cafeïne maken!