Nitraten achter het bloeddrukeffect

Experts zeggen dat de hoge concentratie nitraten in bieten verantwoordelijk is voor de voordelen.

In een langdurig biologisch proces worden nitraten uit voedingsbronnen zoals bieten en groene bladgroenten in het lichaam omgezet in stikstofmonoxide. Het stikstofmonoxide ontspant vervolgens de bloedvaten en verwijdt ze, waardoor de bloedstroom gemakkelijker wordt en de bloeddruk verlaagt.

“Of het nu gaat om voedsel of sap, u ziet een consistent effect van nitraten bij het verlagen van de bloeddruk. “, Zegt de geregistreerde diëtiste Norman Hord, PhD, MPH, universitair hoofddocent aan het College of Public Health and Human Sciences aan de Oregon State University in Corvallis, Oregon.” Het is waarschijnlijk het meest krachtige bloeddrukverlagende onderdeel van het dieet. “

Hord zegt dat eerdere studies indrukwekkendere verlagingen van de bloeddruk tot 10 punten hebben gevonden wanneer onderzoekers de bloeddruk meten binnen drie uur na het drinken van bietensap.

Hoewel er meer onderzoek nodig is om te verbeteren begrijp de langetermijneffecten van nitraten op de bloeddruk, zegt Hord dat het eten van een dieet dat rijk is aan nitraten, uit natuurlijke bronnen zoals bieten en groene bladgroenten, een goed advies is.

Het is een benadering van eten die vergelijkbaar is met de DASH (Dietary Approaches to S Hypertensie) dieet, waarvan is bewezen dat het de bloeddruk verlaagt. Het DASH-dieet legt de nadruk op het eten van meer fruit, groenten en magere zuivelproducten, samen met volle granen, vis, gevogelte en noten, terwijl verzadigd vet en cholesterol wordt beperkt.

“Het is aangetoond dat deze voedselpatronen lager zijn. bloeddruk, “zegt Hord.” Onderzoek toont nu aan dat nitraten waarschijnlijk verantwoordelijk zijn voor ten minste een deel van dat effect. “