In een grote kom, gebruik een elektrische handmixer op gemiddelde snelheid met deeghaakbevestigingen, combineer bloem, eieren, olijfolie, zout en 2 eetlepels . lauw water. Mix tot het net gecombineerd is.

Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak 8 tot 10 minuten tot een glad en elastisch deeg, en voeg zo nodig meer bloem toe. Wikkel het deeg in plastic en laat het 15 minuten rusten.

Werk met 1/2 deeg per keer, rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het heel dun is. Leg het deeg op een snijplank en gebruik een scherp mes of pizzasnijder om stroken van 2,5 cm breed te maken. Snijd stroken met intervallen van 1 1/2 inch, waardoor kleine rechthoeken ontstaan. Knijp de middelpunten van rechthoeken samen om vlinderdaspasta te maken. Laat de pasta 24 uur drogen op een met bloem bestoven handdoek of op een rooster.

SMAAK IT! Zwarte peperpasta: voeg 2 theelepels toe. peper tot ingrediënten alvorens te mengen. Spinaziepasta: knijp overtollige vloeistof uit 1 10-oz. pak bevroren, ontdooide spinazie in. Pulseer in een keukenmachine en voeg toe aan ingrediënten (na zout) alvorens te mengen. Laat 2 eetlepels over. water.

GEEF HET

Schep 1 1/2 kopje pasta in elk van de 2 cellofaanzakken. Schrijf op een stuk karton “Kook de pasta in kokend water met zout in ongeveer 5 minuten beetgaar, en serveer met je favoriete saus.” Doe de kaart in de zak. Maak met zelfklevende etiketten een etiket voor elke zak. Vouw de bovenkant van de zak om en sluit af met een etiket. We kleedden tassen aan met mini-wasknijpers en strikjes.