Butternut Squash Mac and Cheese (zuivelvrij, sojavrij, veganistisch)
Als Amazon-medewerker verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Zie mijn privacybeleid voor meer details.
- Delen
- Tweet
- Pin
Butternut Squash Mac and Cheese – De PERFECTE veganistische mac en kaas! Je zult niet geloven hoe goed dit is !!! Geen soja, nepkaas of voedingsgist.
Update januari 2017: dit recept stond op CBS ’The Doctors tv-show. Kijk hoe ik met Dr. Travis over het recept praat en bekijk hier de resultaten van een LIVE-smaaktest voor kinderen!
De enige zuivelvrij Mac & Cheese-recept dat je ooit nodig zult hebben!
Het is gemaakt met 100% hele voedselingrediënten – geen soja. Geen smeltkaas. Geen olie. Geen voedingsgist.
Gewoon goed voor je gezonde voeding!
De kinderen zijn er dol op. Echtgenoot, familie, vrienden en buren… ze zijn er allemaal dol op.!
Zowel veganisten, alleseters, volwassenen als kinderen, deze Butternut Squash Mac and Cheese is een romig pastagerecht dat je niet wilt miss!
Goedgekeurd door kinderen
Mijn kinderen (die niet veganistisch zijn) zijn dol op Mac en Cheese … Weet je, de winkel kocht macaroni met kaas uit een blauwe doos. Ze houden niet eens van de gele doos met schelpenspullen. Het moeten de kleine elleboog macaroni-noedels zijn met een dunne goudgeel-oranje kleur. Ik ben lang geleden overgestapt op een biologisch merk, maar laten we eerlijk zijn, het is nog steeds verwerkt en niet gezond.
In het verleden, elke keer dat ik probeerde een zelfgemaakte veganistische mac en kaas te maken, deden de kinderen dat kreunen. En om eerlijk te zijn, ik vond de meeste ook niet lekker.
Ik heb eindelijk een plantaardige versie gemaakt waarvan ik dacht dat die absoluut heerlijk was. De kinderen vonden het ook erg leuk. Nou, ik heb verschillende aanpassingen aan dat recept gemaakt om het sneller en gemakkelijker te maken, en ik zeg je dat het er net zo uitziet als het Kraft-spul.
Ik heb het mijn kinderen verteld toen ik het voor het eerst maakte dat het was mac en kaas. M zei: “degene die ik leuk vind”? “Yup!” Zei ik, terwijl hij mijn adem inhield. Hij vroeg om seconden … en derde! De meisjes hadden allebei ook seconden.
En nu zit het in de wekelijkse rotatie!
Waar wordt Vegan Mac en Cheese van gemaakt?
Deze Butternut Squash Mac and Cheese is supergezond en is gemaakt van uitsluitend plantaardige ingrediënten.
Butternut Squash is het hoofdingrediënt. Het bevat veel vitamine A, C, verschillende B’s, K en vezels. Het heeft ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen en kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
In combinatie met zoete ui, eiwitrijke cashewnoten en wat kruiden is het een match made in vegan heaven!
Love Butternut Squash? Mis deze heerlijke recepten niet:
- Vegan Butternut Squash Soup with Corn
- Vegetarische Cottage Pie
- Butternut White Bean Purée met geroosterde spruitjes
- Slow Cooker Black Bean Butternut Squash Chili
- Kaneelpompoenbrood met kaneelpompoensuikerglazuur
Deze zuivelvrije kaassaus is zo veelzijdig
Ik ben zo dol op deze saus, dat ik verschillende andere recepten met deze saus als inspiratie heb gemaakt. Dus, als je een fan bent van deze romige, dromerige, zuivelvrije macaroni en kaas, zul je ook dol zijn op mijn
- Gebakken buffelkikkererwten & Artisjok Vegan Taquitos
- Vegan Broccoli Kaassoep
- Easy Cheesy Chili Mac
- Veganistische Queso
Butternut Squash Mac and Cheese
Jullie moeten deze Butternut Squash Mac and Cheese proberen. Ik beloof je dat je het geweldig zult vinden!
Kom alsjeblieft terug nadat je het hebt geprobeerd en laat hieronder een reactie achter met je feedback en sterbeoordeling!
Je kunt me ook vinden op sociale media. Zorg ervoor dat je me @veggie_inspired en #veggieinspired tagt, zodat ik je bericht niet mis!
Ren nu naar de keuken en maak dit nu! Veel plezier!
Ingrediënten
- 1 ½ kopje flespompoen, (geschild en in blokjes gesneden)
- ½ grote zoete ui, (geschild en gehakt)
- 12 oz verpakking kleine macaroni noedels, (gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking) (gebruik indien gewenst glutenvrije noedels)
- ¼ kopje gereserveerd kookvloeistof, (van de pompoen / ui of de noedels …beide zullen werken)
- ¼ kopje rauwe cashewnoten (30 minuten geweekt in heet water)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel dijonmosterd
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- & frac18; theelepel zwarte peper
- & frac18; theelepel gerookte paprika
- & frac18; theelepel kurkuma
- & frac18; theelepel nootmuskaat
Instructies
- Voeg flespompoen en uien toe aan een pot en bedek met water met minstens een centimeter of twee. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium en laat sudderen tot de groenten gaar zijn (ongeveer 15 minuten of zo).
- Kook ondertussen macaroni-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar ¼ kopje kookvocht zodra de noedels gaar zijn en voordat u ze uitlekt. Plaats noedels terug in de pan en zet apart.
- Als de pompoen en uien zacht zijn, giet u ze af (bewaar ¼ kopje vloeistof – tenzij u de vloeistof uit de noedels bewaart), en voeg ze toe aan een snelle blender met de cashewnoten, citroensap, zout, dijon , knoflookpoeder, zwarte peper, gerookt paprikapoeder, kurkuma, nootmuskaat en gereserveerd kookvocht van ofwel de noedels of de pompoen. Mix tot een volledig gladde massa. Gebruik indien nodig een stamper om ingrediënten naar de bodem van de blender te duwen.
- Voeg flespompoensaus toe aan de macaroni-noedels en roer, zorg ervoor dat elke noedel bedekt is met saus. Warm door indien nodig.
- Duik erin!
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
4
Portiegrootte:
g
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 383 Totaal vet: 5 g Verzadigd vet: 1 g Onverzadigd vet: 3 g Natrium: 392 mg Koolhydraten: 78 g Vezel: 5 g Suiker: 4 g Eiwit: 10 g
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat een sterbeoordeling achter op de receptenkaart en / of laat hieronder een reactie achter. En vergeet niet om een foto op Instagram te delen!