Cake Mix Cookie Bars
Cake Mix Cookie Bars zitten vol met marshmallows en chocoladeschilfers! Ze komen binnen enkele minuten samen en smaken volledig huisgemaakt!
Deze Cake Mix Cookie Bars zijn gemaakt met slechts een handvol ingrediënten voor een semi-huisgemaakt dessert zonder het extra werk. Ze gaan geweldig samen met deze chocoladetaart-mixrepen op uw vakantie-dessertsprei! Ik vind het geweldig dat niemand kan zeggen dat ik deze koekjesrepen niet 100% helemaal opnieuw heb gemaakt. Ze zijn mijn geheime wapen voor het bakken van de feestdagen!
CAKE MIX COOKIE BARS
Vind je dit recept leuk? Pin het op je DESSERT-bord!
Volg Real Housemoms op Pinterest
Ik ben dol op kookhacks, en een cake-mix in een doos is zo’n geweldig voorgemengd ingrediënt. De meeste zijn een combinatie van bloem, suiker en een rijsmiddel zoals zuiveringszout. Dit zijn dezelfde ingrediënten die ik zelf zou meten voor koekjes, dus waarom zou je het niet gemakkelijker maken ?!
Deze koekjesrepen zijn zo gemakkelijk en heerlijk! Ik vind het heerlijk om ze het hele jaar door te maken, maar tijdens de feestdagen voeg ik wat feestelijke hagelslag toe om ze een kerst tintje te geven. Soms ruil ik zelfs voor witte cakemix en witte chocoladeschilfers voor die rode, groene en witte sfeer.
Het zal me verbazen als je de meeste van deze ingrediënten voor cakemix-koekjesrecepten niet al in je voorraadkast hebt staan! Dit supereenvoudige dessert is geweldig om op het laatste moment klaar te maken voor een feestje.
Cookie Bar Ingredients
CAKE MIX: Ik geef de voorkeur aan een Betty Crocker gele cakemix voor deze koekjes, maar dat kan ook. gebruik elke smaak die je wilt! Witte cakemix, vanille of boter-pecannoot-cakemix zijn geweldige alternatieven.
MIX-INS: negeer de aanwijzingen op de doos voor dit recept! Je hebt ook eieren, plantaardige olie, karamelextract, chocoladeschilfers en mini-marshmallows nodig. Je kunt het karamel-extract ook ruilen voor vanille-extract!
Als je andere mix-ins wilt toevoegen, zoals pindakaaschips of gehakte noten, dan kan dat ook! Ik blijf graag bij slechts 2 mix-ins omdat te veel de cookies kunnen overmeesteren.
Hoe maak je koekjes met cakemix
- Vet eerst je pan in met een anti-aanbakspray.
- Meng daarna de cakemix, eieren, olie en karamelextract in een middelgrote mengkom tot het beslag superglad is. Het karamel-extract geeft deze koekjes een rijkere smaak.
- Meng dan de meeste chocoladestukjes en wat marshmallows erdoor en pers ze in je ingevette schaal. Het lijkt een heel dun laagje, maar dat is het doel! Zorg ervoor dat het helemaal naar de randen uitgespreid is.
- Leg nu de koekjesrepen met de extra chocoladeschilfers en marshmallows. Koel vervolgens uw koekjesreepbeslag ongeveer 20 minuten in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat het beslag niet te veel rijzen en hydrateert de ingrediënten. Zonder dit zullen de koekjes cakeachtiger zijn.
- Terwijl het beslag afkoelt, verwarm je de oven voor op een oven van 350 graden F. Bak vervolgens tot de randen net gestold en goudbruin zijn, ongeveer 18-20 minuten. De afgewerkte koekjes uit cakemix zullen nog steeds een beetje zacht zijn en er gezwollen uitzien. Vrees niet – de repen worden steviger als ze afkoelen!
Laat het koekje volledig afkoelen voordat je het in vierkantjes snijdt om te serveren. Ze moeten in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Tips om koekjesrepen te maken
- Je kunt deze cakemixkoekjes ook in een kleinere pan maken. De koekjes zullen een beetje cakeachtig zijn, net als de zachte frosted sugar cookies. U zult ook de kooktijd iets moeten verkorten!
- Houdt u niet van plantaardige olie? Verwissel het voor gesmolten boter of kokosolie!
- Ik gebruik chocoladeschilfers en marshmallows in dit eenvoudige recept. Andere geweldige add-in-opties zijn onder meer pindakaaschips, M & Ms, butterscotch-chips, Reese’s Pieces, muntchips, witte chocolade of pindakaasbekers!
- Deze koekjesrepen blijven ongeveer 1 week vers in een luchtdichte verpakking. Als je de restjes wilt invriezen, blijven ze een paar maanden vers.
Probeer een aantal van mijn andere favoriete koekjesrecepten!
- Snickerdoodle Cookie Bars
- Duitse chocolade Cookie Bars
- Witte chocolade-kersenpuddingkoekjes
- Chocoladekoekje S’mores-repen
- Zelfgemaakte vanillecake-mix
- Brown Sugar Cookie Bars
- Meer DESSERT-recepten …
Gereedschappen die zijn gebruikt om dit recept voor Cake Mix Cookie Bars te maken
Ovenschaal: je kunt een kleinere schaal gebruiken, maar ik vind deze 9 × 13 ovenschalen met hoge zijkanten.
Mengkommen: Voor het bakken is een sterke set mengkommen nodig. Deze hebben een siliconen basis om ze stabiel op uw aanrecht te houden terwijl u aan het mixen bent.
Cake Mix Cookie Bars
Ingrediënten
- 1 doos gele cakemix
- 2 eieren
- 1/3 kopje plantaardige olie
- 2 theelepels karamelextract (of vanille-extract)
- 1/2 kopje halfzoete chocolade ch ips
- 3/4 kop mini marshmallows
Instructies
-
Smeer de binnenkant van een 23 cm x 33 cm bakvorm in met een antikleefspray .
-
Meng in een middelgrote mengkom cakemix, eieren, olie en karamel-extract tot het beslag glad is.
-
Roer de meeste chocoladeschilfers en 1/2 kopje de mini marshmallows. De rest van de chocoladeschilfers komt bovenop.
-
Druk het mengsel in je voorbereide pan met de achterkant van een houten lepel of je handen. Het lijkt een heel dun laagje, maar dat is waar je naar op zoek bent.
-
Topbeslag met resterende chocoladeschilfers en mini-marshmallows.
-
Koel het beslag 20 minuten in de koelkast minuten. Verwarm ondertussen de oven voor op 350 graden F.
-
Haal de pan uit je koelkast en plaats deze op het middelste rek van je oven. Bak 18-20 minuten. Als de koekjes gaar zijn, zijn de randen net gestold en ziet het koekje er een beetje gezwollen en nog steeds zacht uit.
-
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. (De koekjes worden stevig als ze afkoelen.) Snijd in 20 repen en Veel plezier! Bewaar restjes maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking.
Notes
Deze koekjes hebben de neiging uit elkaar te vallen als ze worden gesneden terwijl ze nog warm zijn. Laat ze helemaal afkoelen voordat je ze snijdt.
Voeding