Deze Chicken Panang Curry smaakt beter dan je favoriete restaurant voor een fractie van de prijs met gemakkelijk te vinden ingrediënten en staat op je tafel in minder dan 30 minuten !!

Dit Kip Panang Curry Recept is weelderig kokos romig, barstensvol smaaklagen en alles gemaakt in één pot! U hoeft Panang Curry nooit meer te bestellen!

PANANG CURRY RECEPTENVIDEO

Panang Curry Recept

Ik hoop dat je een heel fijne Thanksgiving hebt gehad! Ik heb zoveel om dankbaar voor te zijn, vooral omdat we gisteren mijn 18e verjaardag van een longtransplantatie vierden! Ik leef nu langer met mijn nieuwe longen, net als met mijn zieke longen dankzij voortdurende wonderen. Ik heb er een beetje over gepost op Instagram HIER. Toen mijn man de foto zag, zei hij: “Oh, dat is grafisch!” Maar ik wilde vertellen hoe wonderbaarlijk een reis het is geweest waarvoor ik elke dag dankbaar ben! Ik geloof echt dat we net zo gelukkig zijn als we dankbaar zijn, en voor mij is het elke dag Thanksgiving. Heel erg bedankt voor het genieten deze reis met mij en voor uw voortdurende steun!

Dus hoewel Chicken Panang Curry willekeurig lijkt om samen met mijn longtransplantatiejubileum te delen, horen de twee eigenlijk bij elkaar omdat ik ofwel Chicken Panang Curry of Chicken Pad Thai bestel bij bijna elke verjaardag van dubbele longtransplantatie van mijn favoriete Thaise restaurant. Maar NU kunnen we allemaal Chicken Panang Curry maken vanuit het comfort van ons eigen huis!

Wat zit er in Panang Curry?

Traditionele Panang Curry wordt gekenmerkt door zijn dikke romige basis van kokosmelk met een scheutje limoen, kaffir limoenblaadjes, phanaeng currypasta, palmsuiker, vissaus en ofwel garnalen of dunne reepjes kip.

Ik heb mijn eigen versie van Chicken Panang Curry al jaren thuis, en je zult versteld staan hoeveel dit smaakt, net als de restaurantversie – zo niet beter dan de meeste. Toen ik mijn recept aan het perfectioneren was, ontdekte ik echter dat mijn plaatselijke winkels niet vaak de authentieke receptingrediënten van palmsuiker, Kaffir-limoenblaadjes en Thaise basilicumblaadjes hadden. Dus na onderzoek en experimenteren, kwam ik met mijn eigen “pantry-vriendelijke” versie met gemakkelijke vervangers. Kaffir limoenblaadjes kunnen worden vervangen door limoensap, laurierblaadjes en gedroogde tijm en palmsuiker kan worden vervangen door bruine suiker.

Wat is Panang Curry Paste?

Het enige ingrediënt dat je misschien moet bestellen of kopen bij een speciaalzaak om dit Panang Curry-recept te maken, is Panang Curry Paste ( Ik gebruik deze Panang Curry Paste Mae Ploy) omdat Panang Curry Paste de PANANG in Panang Curry doet! De Paste is een explosie van smaken bestaande uit geroosterde pinda’s, laos, kaffir limoenblaadjes, citroengras, sjalotjes, knoflook, serranochilipepers en komijn – allemaal verzameld en gemalen voor jou! winnen! Het belangrijkste verschil tussen Panang Curry-pasta en Red Curry-pasta is Panang-pasta bevat gemalen pinda’s. Het is ook minder pittig en iets zoeter dan rode curry. Maar één ding hebben ze gemeen: tonnen smaak met minimale inspanning.

INGREDIËNTEN VAN HET RECEPTEN VAN PANANGCURRY

De ingrediënten voor dit Panang-curryrecept zien er misschien wat lang uit, maar de meeste ingrediënten worden gewoon samen geklopt. Naast Panang-currypasta heb je nodig:

• Kip: je kunt voor dit recept kipfilets of kippendijen gebruiken. Ik gebruik meestal kipfilets omdat ze magerder zijn en heerlijk sappig uitkomen in het kokosbad, maar kippendijen zouden ook heerlijk zijn – helemaal jouw oproep. Wat je ook kiest, zorg ervoor dat je de kip niet te klein hakt, zodat hij sappiger en moeilijker te gaar wordt.
• Kokosmelk: als je je Thais eten meteen wilt verhogen, gebruik dan Chaokoh kokosmelk – mijn absoluut favoriete merk (Geen betaalde goedkeuring)! Ik hou er zo van dat toen mijn supermarkt het niet meer droeg, ik het op Amazon begon te kopen. Chaokoh is romiger dan elk ander merk dat ik door FAR heb geprobeerd en resulteert daarom in de heerlijkste romige, geruststellende sauzen ooit.
• Vissaus: ik beloof je dat vissaus niet waarneembaar zal zijn of dat je mangokip niet visachtig zal smaken! Vissaus is een belangrijk ingrediënt in de Zuidoost-Aziatische keuken en voegt een fantastische umami-smaak toe. Mijn man denkt dat hij een hekel heeft aan vissaus, maar HOUDT van al mijn Thaise recepten;).
• Limoensap: voegt frisheid toe en wekt de rest van de smaken op. U kunt vers of gebotteld limoensap gebruiken. Ik zal limoensap in blokjes invriezen, zodat ik er altijd wat bij heb.
• Bruine suiker: voegt een vleugje zoetheid toe om de sojasaus en vissaus in evenwicht te brengen. Afhankelijk van hoe zoet je mango’s zijn, heb je misschien meer of minder nodig.
• Aromaten: gember voegt een warme, pittige, scherpe peperige smaak toe en knoflook voegt een scherpe, kruidige, warme aromatische flair toe. Voeg meer of minder toe naar smaak.
• Basilicum: voegt een laag hartige, peperige en licht muntachtige smaak toe.
• Paprika: rode paprika voor hun zoete crunch.
• Aziatische chilisaus: voegt een beetje warmte toe en rondt de smaken af. Ik gebruik sambal oelek maar je kunt je favoriet gebruiken. U kunt het kruidenniveau aanpassen door naar smaak extra chilisaus toe te voegen. Als u niet zeker weet hoeveel u moet toevoegen, kunt u beginnen met minder en aan het eind meer roeren of toevoegen aan uw individuele porties. Als je denkt dat je mango-kipcurry iets ontbreekt, is het waarschijnlijk een kick van chilisaus.

INGREDIËNTENVARIATIES

• Sojasaus: je mag dit vervangen vissaus met sojasaus als je het niet op voorraad houdt – maar je zult er wat willen kopen als je van plan bent om in de toekomst meer Thais te koken.
• Gember- en knoflookpoeder: als je geen verse gember en knoflook bij de hand hebt en deze mangokip NU moet maken (ik begrijp je), kun je deze vervangen door poeders. De typische vuistregel is 3: 1, dus een deel gedroogd tot drie delen vers.

MOET U VOLLEDIGE KOKOSMELK GEBRUIKEN?

Ik sta niet op volle kokosmelk, maar ik raad het ZEER aan als je romige, smaakvolle mango-kipcurry in restaurantstijl wilt. Lichte kokosmelk is simpelweg niet zo dik of smaakvol, dus je mist zowel smaak als textuur. Als je lichte kokosmelk gebruikt, raad ik aan om 1 eetlepel maizena toe te voegen om het dikker te maken.

KAN IK VEGETARISCH PANANGCURRY MAKEN?

Absoluut! Je kunt de kip vervangen door extra stevige tofu of de kip vervangen door extra groenten of kikkererwten. Om tofu te gebruiken, plaats je het in een taartschaal, bedek je met een zwaar bord en weeg je het af met 2 zware blikken (om water vrij te geven). Zet 10 minuten opzij terwijl je klaar bent met het klaarmaken van de groenten, en roerbak het daarna met de rode currypasta.

IS DIT PANANG CURRY RECEPT GLUTENVRIJ?

Om dit gluten te maken gratis panang curry, vervang de sojasaus door tamari. De overige ingrediënten moeten glutenvrij zijn, maar controleer het etiket van je vissaus en rode currypasta goed.

Hoe maak je Kip Panang Curry

Je zult versteld staan hoe snel en eenvoudig, dit recept voor Chicken Panang Curry komt samen als je eenmaal je pasta hebt. Een andere bonus is dat als je eenmaal de currypasta hebt, deze nog een tijdje goed blijft in de koelkast, zodat je je eigen Chicken Panang Curry rechtstreeks uit je voorraadkast kunt maken wanneer je maar wilt – en dat zal heel vaak gebeuren.

Zoals bij alle currypasta’s, is de sleutel tot het ontsluiten van de smaak het bakken van olie samen met knoflook en gember. Vervolgens roerbakken we onze kip direct in de sudderende Panang Curry Paste zodat hij alle dynamische smaken opneemt voordat we de kokosmelk toevoegen.

Vervolgens mijn authentiek godslasterlijke sleutel tot heerlijke, dikke, zijdezachte kokossaus is om onze kwaliteit kokosmelk (ik hou van Chakoah) met een beetje maizena te kloppen. Het eindresultaat is een rijke, weelderige kokossaus die zoooo romig is. Zoals Panang Curry-saus hoort te zijn.

Vervolgens prikken we onze kokosmelk met suiker, vissaus, limoensap, een laurierblad, gedroogde tijm en zout. De limoen, laurier en tijm zijn een pantry-vriendelijke vervanger voor kaffir limoenblaadjes die prachtig authentiek smaken. We laten onze kokossaus 5 minuten sudderen om de smaak te verdikken en te concentreren, voeg dan onze paprika en basilicum toe en laat 2-3 minuten sudderen of tot de paprika’s knapperig gaar zijn. Dat is het voor heerlijk kokos romige, EASY Chicken Panang Curry!

Panang Curry Receptvariaties

Voel je vrij om dit Chicken Panang Curry-recept met alle groenten die bij je stemming passen of gebruik deze Chicken Panang Curry om je groentelade schoon te maken. Het wordt de meest heerlijke, epische groentenmoes ooit. Je kunt de kip ook vervangen door garnalen of tofu. Je kunt het serveren met noedels, rijst of zoodles. U kunt extra limoensap of sriracha toevoegen. Het personaliseren van deze Panang Curry is eindeloos! En zo zal je liefde zijn. Hier zijn enkele opties:

• Garnalen toevoegen. De kip kan worden geruild voor garnalen om garnalen Panang-curry te maken! In plaats van de garnalen met de currypasta toe te voegen, breng je de garnalen op smaak met zout en peper en kook je ze apart met wat olie tot ze ondoorzichtig en gaar zijn. Schep de garnalen op een bord en voeg ze aan het einde van de bereiding toe aan de saus. Fruit de panang-currypasta zonder de garnalen in wat olie om de kruiden te laten bloeien en ga verder met het recept.
• Andere eiwitten. Je kunt de kip ook ruilen voor blokjes varkenshaas, vis of tofu. Als u vis kookt, breng op smaak met zout en peper en kook apart.
• Alternatieve groenten.Je kunt de groenten mixen en matchen op basis van wat er in je koelkast staat, je favorieten, wat er in het seizoen is of wat er te koop is. Enkele smakelijke alternatieven zijn broccoli, bloemkool, asperges, paksoi, peultjes, enz.
• Voeg noten toe. Cashewnoten voegen een zeer bevredigende, boterachtige crunch toe. Zorg ervoor dat u rauwe, ongezouten noten koopt. Om je cashewnoten te verheffen, droog ze in een koekenpan tot ze geroosterd zijn – YUM!
• Voeg kokosnoot toe. Garneer met geroosterde gezoete kokos voor extra kokosnootachtige yum.
• Voeg sesamzaadjes toe. Voeg een nootachtige sesamsmaak toe. Zorg ervoor dat je geroosterde sesamzaadjes gebruikt of rooster ze zelf.
• Voeg waterkastanjes toe: voeg ook een verleidelijke crunch toe. Waterkastanjes zijn gemakkelijk te vinden in een blik, zodat je ze gevuld en klaar voor gebruik kunt houden.
• Gebruik Birdseye-pepers. U bent van harte welkom om de Aziatische chilipasta te vervangen door gehakte Birdseye-pepers. Je wilt de zaadjes verwijderen en fijnhakken.

TIPS EN TRUCS PANANGCURRY

• Bereid saus en groenten voor voordat je begint met koken. Deze kip panang curry komt samen in MINUTEN zodra je begint met koken, dus zorg ervoor dat je paprika’s en aromaten worden gehakt voordat er olie in je pan komt.
• Laat de kip niet te gaar worden. Voor de sappigste kip: niet te lang koken! Bak het in de pan maar laat het gaar worden in de saus.
• Groenten aanpassen. U kunt de groenten vervangen door uw favorieten.
• Gember pro-tip. Ik hou ervan gember in te vriezen, zodat het altijd binnen handbereik is. Om gember in te vriezen: rasp het, verdeel het per theelepel of eetlepel op bakpapier en vries tot het vast is, ongeveer 1 uur. Overbrengen in een luchtdichte verpakking of plastic zak voor maximaal 6 maanden. U kunt bevroren gember rechtstreeks aan uw roerbakgerecht toevoegen.
• Pas naar smaak aan. Het is cruciaal om de laatste Panang-curry te proeven en aan te passen aan de smaak, omdat alle smaakpapillen anders zijn. Zoet het op met extra bruine suiker, voeg een vleugje limoensap toe, kruid het met extra Aziatische chilipasta, voeg zout / meer umami toe met extra vissaus of zout en / of versterk de knoflook en / of gember voor een sterkere punch van smaak.

HOE BEWAART U PANANG CURRY RECEPT

Deze Panang-curry maakt uitzonderlijke restjes en warmt heerlijk op voor lunches of diners.

• Hoe te bewaren: Panang-curry moet in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Als het op de juiste manier wordt bewaard, is het maximaal vijf dagen goed.
• Magnetron: doe een portie over in een magnetronbestendige schaal, verwarm gedurende één minuut, roer en verwarm verder met tussenpozen van 30 seconden.
• Fornuis: voor grotere porties, zachtjes opwarmen in een grote koekenpan, onder regelmatig roeren. Je kunt de rijst in de magnetron koken terwijl je de kip op het fornuis opwarmt.

BEREID DE PANANGCURRY VOORUIT

Deze kip Panang-curry komt samen in minder dan 30 minuten, maar als u wilt dat het diner binnen enkele minuten samenkomt (als u bijvoorbeeld host), dan kunt u alles van tevoren voorbereiden. Dit is hoe:

• Kip hakken: hak de kip fijn en bewaar ze in een luchtdichte verpakking tot 24 uur in de koelkast.
• Hak groenten en aroma’s: hak de paprika , knoflook en gember 24 uur van tevoren en bewaar in aparte luchtdichte bakjes in de koelkast.

HOE KIP PANANG CURRY INVRRIEZEN

Ik raad af om de kip Panang in te vriezen curry met de paprika omdat ze een onaangename papperige textuur krijgen. Als je het alleen voor het invriezen maakt, wil je misschien de paprika’s uitkiezen van de portie die je wilt invriezen.

• Laat de Panang-curry afkoelen tot kamertemperatuur.
• Overbrengen in een luchtdichte verpakking of diepvrieszak en overtollige lucht eruit persen om verbranding en afsluiting van de vriezer te voorkomen.
• Etiketteren en tot drie maanden invriezen.
• Ontdooi in de koelkast alvorens op te warmen volgens bovenstaande opwarminstructies.

WAT MOET IK SERVEREN MET PANANGCURRY?

• Rijst: kip Panangcurry is heerlijk bij rijst om de smaakvolle saus te verzachten en absorberen en biedt een neutrale textuurcomponent. Ik geef de voorkeur aan jasmijnrijst, maar elke rijst zal werken. Stop de rijst gewoon in je rijstkoker voor een gemakkelijke, gemakkelijke kant. Zorg ervoor dat u uw witte rijst grondig afspoelt totdat het water helder is om de meest luchtige rijst te verkrijgen. U kunt ook rijstzakjes voor in de magnetron gebruiken als u een portie voor één of een maaltijd bereidt.
• Koolhydraatarme opties: bloemkoolrijst, quinoa, broccolirijst of een mengsel van bruine rijst en een van de bovengenoemde opties. Je kunt ook koolhydraatarme noedels gebruiken, zoals zoodles of spaghettipompoen.
• Voorgerechten: maak van deze Panang-kipcurry een feest met Thaise kipsaté of pinda-ananas, Thaise kipsate, Thaise kipsla-wraps of Thaise kippenpizza. Het is ook heerlijk met andere Aziatisch geïnspireerde, niet-Thaise hapjes zoals krabrangoons, zelfgemaakte loempia’s, ananasroomkaaswontons of potstickers.
• Brood: Naan- of rotibrood om de verrukkelijke saus op te nemen.
• Salade: een eenvoudige groene salade of Aziatische ananassalade.

Wil je dit Kip Panang Curry Recept proberen?

Zet het vast op uw AZIATISCHE, KIP, DINER of 30 MINUTEN MAALTIJDENBORD om te bewaren voor later!

Vind me op Pinterest voor meer geweldige recepten! Ik ben altijd aan het pinnen :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Recept afdrukken

Pantry Friendly 30 minuten Chicken Panang Curry

Deze Chicken Panang Curry smaakt beter dan je favoriete restaurant voor een fractie van de prijs met gemakkelijk te vinden ingrediënten en op je tafel in minder dan 30 minuten! Dit Kip Panang Curry Recept is weelderig kokos romig, boordevol smaaklagen, allemaal gemaakt in één pot! U hoeft Panang Curry nooit meer te bestellen!

Stemmen: 1
Beoordeling: 5

Beoordeel dit recept!

Voorbereidingstijd

18 minuten

Kooktijd

12 minuten

Porties

porties

Ingrediënten

• 1 eetlepel kokos / olijfolie
• 1-2 eetlepels Panang-currypasta (ik gebruik het merk Mae Ploy) *
• 2 pond kipfilets, in dunne plakjes van 1/8 “tegen de korrel in gesneden **
• 3 rode paprika’s, in dunne plakjes
• 2 theelepels versgeraspte gember
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 14 oz .blikjes kokosmelk van hoge kwaliteit (Chaokoh is mijn favoriet)
• 1 eetlepel maizena
• 1/4 kopje licht bruine suiker, verpakt
• 2 eetlepels vissaus
• 1 eetlepel limoensap
• 1 laurierblad
• 1/4 theelepel gedroogde tijm
• 1 kopje losjes verpakte basilicumblaadjes grof gehakt

Garneer (optioneel)

• verse basilicum
• vers limoensap
• Aziatische chilisaus

Voorbereidingstijd 18 minuten Kooktijd 12 minuten Porties porties Ingrediënten 1 eetlepel kokos / olijfolie 1-2 eetlepels Panang-currypasta ( Ik gebruik het merk Mae Ploy) * 2 pond kippenborsten in dunne plakjes van 1/8 “tegen de korrel in gesneden ** 3 rode paprika’s, in dunne plakjes 2 theelepels versgeraspte gember 4 teentjes knoflook, gehakt 2 14 oz. blikjes kokosmelk van hoge kwaliteit (Chaokoh is mijn favoriet) 1 eetlepel maizena 1/4 kopje licht bruine suiker, verpakt 2 eetlepels vissaus 1 eetlepel limoensap 1 laurierblad 1/4 theelepel gedroogde tijm 1 kopje losjes verpakte basilicumblaadjes grof gehakt Garneer (optioneel) verse basilicum vers limoensap Aziatische chilisaus

Stemmen: 1 Beoordeling: 5 Beoordeel dit recept!

Instructies

1. Verhit olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Voeg currypasta toe en bak gedurende 1 minuut.
2. Gesegmenteerd toevoegen kip en kook tot de kip niet meer roze is. Voeg gember en knoflook toe en bak 30 seconden.
3. Voeg 1 toe 1/2 blikje kokosmelk. Klop maizena in de resterende 1/2 blik kokosmelk en voeg toe aan de pan. Roer de suiker, vissaus, limoensap, laurier, tijm en zout erdoor.Laat 5 minuten sudderen, voeg dan rode paprika en basilicum toe en laat 2-3 minuten sudderen of tot de paprika’s knapperig gaar zijn. Gooi het laurierblad weg.
4. Garneer met optioneel extra verse basilicum, limoensap en chilisaus naar smaak. Serveer met rijst.

Receptnotities

* 2 eetlepels is medium-pittig – ongeveer een niveau van 4 kruiden op de schaal van Thaise restaurants van 1-10 bij gebruik van het merk Mae Ploy. Ik heb gemerkt dat Mae Ploy een beetje pittiger is dan andere merken, dus het is mogelijk dat 2 eetlepels van andere merken slechts middelhoog vuur zijn. U kunt altijd minder Panang-currypasta gebruiken en aan het einde van het koken naar smaak extra Sriracha / Aziatische hete chilisaus toevoegen. Dat gezegd hebbende, merkte ik dat toen ik 1 eetlepel Mae Ploy Panang Curry-pasta gebruikte, het naar mijn smaak smaak ontbrak. ** Kip is veel gemakkelijker te snijden als het gedeeltelijk bevroren is. Het zal snel ontdooien zodra het is gesneden. *** U kunt uw kip en rode paprika van tevoren in plakjes snijden voor een nog snellere maaltijdbereiding.

Carlsbad Cravings © Original

MIS NOOIT EEN CARLSBAD CRAVINGS CREATIE:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

CRAVE MEER RECEPTEN HIER

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Thaise rode curry met kokoskip

Thaise gele curry met kip

Pinda-ananas Thaise kipsaté

Pindasesamnoedels

Thaise Flatbread-pizza met kip

One Pot Thai Chicken Noodle Soup

Coconut Curry Chicken