Chinese kipsalade
Dit recept voor Chinese kipsalade zit boordevol kip, groenten, wontons en amandelen, allemaal gegooid in een sesam-gemberdressing. Een indrukwekkende salade die perfect is voor potlucks en feestjes!
Ik serveer vaak salades als ik me entertain, vooral tijdens de warmere maanden. Enkele van mijn favorieten zijn ramen noodle-salade, BBQ-kipsalade en deze verse en heerlijke Chinese kipsalade.
Ik bestel graag Chinese kipsalade in restaurants, maar ik had heb nooit geprobeerd het zelf thuis te maken. Ik ben een grote salade-eter, vooral tijdens de lunch, en ik besloot dat het tijd was om mijn eigen versie van de favoriet van het restaurant te maken. Durf ik te zeggen dat dit zelfs beter is dan de restaurantversie?
Hoe maak je Chinese kipsalade
Deze salade begint met een basis van geraspte groene kool, paarse kool, wortelen en groene uien . Er worden gekookte kip en amandelen aan de mix toegevoegd en alles wordt in een hartige Aziatische gembersaus gegooid. De finishing touch is een royale besprenkeling van wontonreepjes en sesamzaadjes.
Hoe maak je Chinese kipsalade dressing
De dressing voor deze salade is een blend van rijstazijn, plantaardige olie, sesamolie, verse gember en hoisinsaus. Hoisinsaus is een zoete en hartige Aziatische kruiderij die te vinden is in het etnische gangpad van de meeste supermarkten. Rasp uw gember op de fijne rand van een doosrasp of op een microplane zodat het in kleine stukjes is die in de dressing passen.
Tips voor Chinese kipsalade
- Ik houd ervan mijn eigen kool te versnipperen met een mandoline. Als je wat tijd wilt besparen, kun je in plaats daarvan een zak koolsla-mix kopen.
- Je kunt elke gekookte kip gebruiken die je bij de hand hebt – ik heb in blokjes gesneden gegrilde kip gebruikt, maar ook kip met rotisserie en overgebleven kip werken net zo goed.
- Wontonreepjes zijn te vinden in het saladedressingspad bij de croutons.
- U kunt de salade-ingrediënten en dressing tot 8 uur voordat u van plan bent te eten bereiden en gooi alles vlak voor het serveren door elkaar.
Aziatische kipsalade-variaties
Er zijn zoveel manieren om de ingrediënten in dit recept aan te passen aan je smaak.
- Eiwit: probeer gegrilde garnalen of in blokjes gesneden tofu in plaats van kip.
- Groenten: gebruik geraspte snijsla of ijsbergsla in plaats van kool.
- Avocado: voeg een in blokjes gesneden avocado toe aan de mix voor een frisse nieuwe smaak.
- Sinaasappelen: voeg een klein blikje uitgelekte mandarijn sinaasappels toe voor een zoete en hartige salade.
- Noedels: probeer chow mein te gebruiken noedels of gebroken ramen noodles in plaats van de wontonreepjes.
Ik maak deze salade constant – hij is geweldig voor een dameslunch, het perfecte potluck-aanbod en zorgt voor een eenvoudig maar bevredigend diner.
Meer geweldige salade-recepten
- Komkommersalade
- Kipfilet Salade
- Garnalensalade
- Salade met drie bonen
- Griekse zalmsalade
Video met Chinese kipsalade
Printpin
Chinese kipsalade
Ingrediënten
Voor de salade
- 4 kopjes groene kool versnipperd
- 1 kopje paarse kool versnipperd
- 1 kopje wortelen versnipperd
- 1/4 kopje gesneden groene uien plus meer voor garnering
- 3 kopjes gekookte kip
- 1/2 kopje geschaafde amandelen geroosterd
- 3/4 kopje wontonreepjes
- 1 eetlepel sesamzaad
Voor de dressing
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/4 kopje rijstazijn
- 1/4 kopje hoisinsaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel verse gember fijngeraspt
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie
Instructies
-
Doe de groene kool, paarse kool, wortelen, groene uien, kip en amandelen in een kom.
-
Voor de dressing: Combineer alle dressingingrediënten in een kom; klop tot alles goed gemengd is.
-
Giet de dressing over het koolmengsel. Gooi om gelijkmatig te coaten. Strooi de wontonreepjes en sesamzaadjes over de salade.
-
Garneer met in plakjes gesneden groene uien en serveer direct.
Voeding
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 1 november 2016 en is op 14 mei 2019 bijgewerkt met nieuwe inhoud.