Chipotle Corn Salsa (10 minuten copycat-recept!)
Recept afdrukken Spring naar recept
Gemakkelijke en smaakvolle copycat Chipotle Corn Salsa recept, gemaakt in slechts een paar minuten met een handvol eenvoudige ingrediënten. Je zult niet geloven hoe gemakkelijk dit recept is met bevroren of ingeblikte maïs, en je kunt het ruim van tevoren maken om te serveren bij je volgende barbecue in de achtertuin of om samen te komen! Serveer het met taco’s, fajita’s of tortillachips om in te dippen!
Ik weet zeker dat je weet dat ik van Chipotle hou, toch? Vroeger was het een van de weinige Whole30-restaurants waar je tijdens een ronde kon eten en aan de regels kon blijven voldoen. Ze zijn nog steeds een van de weinige restaurants met een grote selectie van Whole30 Approved menu-items!
Tegenwoordig eet ik daar de hele tijd omdat ik ze vertrouw en ik hou echt van het eten … maar ik eet liever thuis. En ik ben helemaal geïnspireerd door hun menu! Ik maak zelfs een Whole30-copycat Chipotle Barbacoa-recept in mijn slowcooker.
Chipotle’s Corn Salsa is ook weer een van mijn favoriete menu-items, maar ik besloot een snelle en gemakkelijke copycat-versie te maken voor een feest dat we organiseerden, en het was zo snel en even lekker!
Welke ingrediënten zitten er in Chipotle Corn Salsa?
De enige ingrediënten in mijn Chipotle Corn Salsa Recept zijn bevroren of ingeblikte maïs, limoensap, tomaat, rode ui, koriander en zout en peper, dus je hebt niet te veel nodig om het recept te laten slagen leven!
Ik houd de mijne graag kindvriendelijk, dus ik laat alles wat pittig is weg, maar als je 100% trouw wilt blijven aan het recept van Chipotle, voel je dan vrij om een jalapeño in blokjes te snijden en die hier op te nemen.
Het recept maken
Het geweldige aan dit recept is dat je letterlijk alles in een grote kom doet en het door elkaar haalt. Ik bedoel, het wordt niet eenvoudiger dan dat!
Hier is hoe je het doet, stap voor stap:
- Als je bevroren maïs gebruikt, moet je een paar minuten besteden aan het ontdooien onder water. Als alternatief kunt u maïs uit blik gebruiken, waardoor u deze stap overslaat. Hoe dan ook, de vloeistof moet worden afgetapt met een zeef.
- Snijd de ui, tomaten en jalapeño bij gebruik in blokjes (draag handschoenen!), hak de koriander fijn en pers de limoen uit.
- Zodra alle vloeistof is weggelopen, doe je alle ingrediënten in een grote kom. Mix het, breng op smaak en klaar!
Als u verse maïs gebruikt: het is nu winter en verse maïs is erg moeilijk te verkrijgen, maar als u goede verse maïs heeft, kunt u deze snel grillen of koken en dan laten laat het afkoelen voordat je de korrels uit de cobb haalt met een scherp mes.
Ik zei toch dat het gemakkelijk was, nietwaar? Probeer nu gewoon te wachten tot je vrienden langskomen voordat je erin graaft. Het zal niet gemakkelijk zijn, maar je kunt het! Ik geloof in jou.
Veelgestelde vragen over recepten
Absoluut! Ik heb dit een hele dag van tevoren gemaakt en ik denk dat het de tweede dag nog beter is. Dek af en bewaar in de koelkast tot je klaar bent om te serveren.
Maïssalsa is heel goed houdbaar voor een tijdje, en ik denk dat het nog beter smaakt nadat de smaken een dag of wat zijn versmolten. U kunt afgedekt of in een luchtdichte verpakking 3-4 dagen in de koelkast bewaren.
Ik eet natuurlijk maïssalsa met tortillachips of bakbananenchips! Maar je kunt het ook gebruiken op carnitas, fajitas of vis, of het helemaal alleen eten als salade of bijgerecht.
Optionele receptvariaties
Misschien wil je dit recept aanpassen aan je smaak, en ik moedig dat soort dingen zeker aan. Hier zijn enkele ideeën om u op weg te helpen:
- Voeg een in blokjes gesneden Jalapeño of Serranopeper toe. Als je van pittige salsa houdt, is dit een geweldige optie.
- Voeg 2-3 in blokjes gesneden avocado’s toe. Avocado voegt een beetje romige guacamole-ness toe aan de maïssalsa, dat is absoluut geweldig! Denk eraan om de avocado pas vlak voor het serveren toe te voegen om bruin worden te voorkomen.
- Voeg 2 geplette teentjes knoflook toe. Knoflook voegt een lekkere bite toe aan de smaak zonder te overweldigend te zijn.
- Voeg 1 blik afgespoelde zwarte bonen toe. Dit is de meest populaire optie die ik mijn lezers heb zien maken. Het voegt een zuidwestelijke flair toe aan de salsa waar ik absoluut dol op ben.
Zet het vast voor later:
Meer gezonde bijgerechten: Mango Guacamole, Bloemkooltabouleh, Cherry Tomato Bruschetta, Air Fryer Spruitjes en Aardappel Hash, Quick Tomato & Avocadosalade.
Als je van dit recept houdt, laat dan een sterbeoordeling achter of laat het me weten in de reacties hieronder!
Print pin Opslaan opgeslagen!
Chipotle Copycat Corn Salsa – Recept van 10 minuten
Ingrediënten
- 32 oz. maïs ingevroren of ingeblikt
- Alleen 3 limoensap
- 1 grote bos verse koriander
- 1/2 middelgrote rode ui ongeveer 1/2 kop
- 2 kopjes cherrytomaatjes optioneel
- 1 jalapeno optioneel
- 1 theelepel zout
- 1/2 – 1 theelepel peper
Instructies
-
Ontdooi de maïs door deze toe te voegen aan een fijne zeef en er koud water overheen te laten lopen. Het duurt ongeveer 5-7 minuten.
-
Was ondertussen de groenten. Snijd de ui, tomaten en jalapeno in blokjes, indien gebruikt. Hak de koriander fijn. Pers de limoenen uit.
-
Voeg alle ingrediënten toe aan een grote kom en meng goed. Breng op smaak met peper en zout en voeg desgewenst meer limoensap of koriander toe.
Video
Opmerkingen
Optionele ingrediënten:
- Voeg een in blokjes gesneden Jalapeño of Serrano toe peper voor warmte.
- Voeg 2-3 in blokjes gesneden avocado’s toe.
- Voeg 2 geplette teentjes knoflook toe.
- Voeg 1 blikje afgespoelde zwarte bonen toe.