Chipotle Mexican Grill somt hier ingrediënten op voor hun menu-items, inclusief de tien ingrediënten waaruit hun geprezen Chipotle Honey Vinaigrette bestaat. Om de een of andere reden vermelden ze echter niet de exacte afmetingen 🙂

Weten ze niet dat er legioenen Chipotle-fans zijn die alle andere vormen van voedsel zouden opgeven in ruil voor Chipotle voor elke maaltijd?

Gelukkig kun je een paar eenvoudige trucs volgen en je eigen copycat-versie maken van hun heerlijke Chipotle Honey Vinaigrette, en wie weet overtreft het misschien zelfs degene die je gewend bent.

Chipotle Honingvinaigrette Recept

Een goed uitgangspunt voor een zelfgemaakte saladedressing is een olie-azijnverhouding van 3: 1. Dit is een industriestandaard en zorgt ervoor dat de azijn de dressing niet overheerst.

Ik heb olijfolie gebruikt, maar je hebt nogal wat speelruimte bij de oliekeuze. Houd in gedachten dat je klodders smaak krijgt van de honing en chipotles, dus je hebt de olie niet per se nodig om extra smaak toe te voegen. Met andere woorden, een olie met een neutrale smaak is een goed uitgangspunt.

Maar afgezien van olie en azijn zijn het echt deze schoonheden die van de dressing een blijvertje maken:

Als u nieuw bent bij chipotles in adobo, dan is hier een goede pagina met enkele details over hoe u ermee kunt werken. Het zijn in wezen gedroogde jalapeno’s die zwemmen in een pittige, rokerige adobosaus en ze kunnen in een breed scala aan gerechten worden gebruikt. Ik heb de gewoonte om de zaden eruit te schrapen, maar je kunt dit als optioneel beschouwen.

Oké, rekening houdend met een olie-tot-azijnverhouding van 3: 1, hier is hoe onze beginmetingen eruit zien:

1,5 kopjes olie
1/2 kop rode wijnazijn
1/4 kop honing
3-4 chipotles in adobo
1 eetlepel adobosaus
4 teentjes knoflook
1 theelepel oregano (ik heb Mexicaanse oregano gebruikt, maar normaal is prima)
1/2 theelepel komijn
1 theelepel zout
vers gebarsten zwarte peper
een scheutje limoen
een scheutje water

Voeg ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine en laat het goed roeren.

En proef nu de hitte en zoetheid. Ik was blij om 1/4 kopje honing te gebruiken, maar sommigen van jullie willen misschien wat meer. Je kunt ook extra adobosaus of een andere chipotle toevoegen als je meer warmte wilt. Een deel van de hitte wordt bedekt door de zoetheid, dus je hebt misschien meer nodig dan je denkt. Ik heb 4 chipotles gebruikt voor deze batch.

Je houdt een zoete, rokerige vinaigrette over die wonderen zal doen op salades, groenten en zelfs vingers. Zo goed!

Ik bedoel … als het moeilijk is om te stoppen met het likken van de lepel is dat een goed teken toch?

Deze batch is ontworpen past in een pint-sized Mason-pot en maakt 2+ kopjes zoete, rokerige verrukkingen.

Dit zou minstens een paar dagen. Het op stand-by zetten is waarschijnlijk de snelste manier om meer groenten in uw dieet te krijgen.

Wat leidt tot een belangrijke vraag …

Wie heeft Chipotle nodig als er een chef-kok zoals jij in huis is? !!

Buen Provecho.

Chipotle Honey Vinaigrette – Copycat Recept

Hier is een eenvoudig recept om de geweldige Chipotle-honingvinaigrette van Chipotle Mexican Grill na te bootsen. Het heeft een zoete, rokerige smaak die “je salade doet zingen!

4.18 van 47 stemmen

Printpin

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Totale tijd: 5 minuten

Porties: 16

Calorieën: 201kcal

Auteur: Mexicaanse Pl gemak

Ingrediënten

• 1,5 kopjes olie (olijfolie of een neutrale olie)
• 1/2 kopje rode wijnazijn
• 1/4 kopje honing
• 3-4 chipotles in adobo
• 1 eetlepel adobosaus
• 4 teentjes knoflook
• 1 theelepel oregano
• 1/2 theelepel komijn
• 1 theelepel zout
• vers gekraakte peper
• limoen
• scheutje water

Instructies

• Combineer alle ingrediënten in een blender of keukenmachine.
• Proef voor warmte en zoetheid, voeg eventueel extra chipotles en honing toe.
• Serveer onmiddellijk. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast waar het minimaal een paar dagen houdbaar is.

Opmerkingen

Ik heb olijfolie gebruikt, maar oliën met een neutraal aroma zullen hier ook goed werken.

Ik heb de gewoonte om de zaden van de chipotles eruit te schrapen, maar dat is optioneel.

Vergeet niet om proef na het mengen om de warmte en de zoetheid te controleren.

Aangepast van de ingrediëntenlijst van Chipotle Mexican Grill.

Vind je dit recept leuk? Klik op de sterren hierboven om het te beoordelen of laat hieronder een reactie achter! @mexplease