Rijpe dadelpruimen maakt een heerlijk ontbijt of tussendoortje, gehalveerd en gegeten als een meloen. Dadelpruimen kunnen ook worden gesneden en gebruikt in wintersalades of compotes. Ze kunnen worden gepureerd voor sorbets, ijs, gestoomde pudding, koekjes en snel brood.

Dadelpruimen zijn relatief eenvoudig te kweken. Ze zijn tolerant ten opzichte van de meeste bodems zolang de drainage goed is, en ze hebben zelden last van plagen of ziekten.

De sleutel tot het kweken van dadelpruimen is het kiezen van een variëteit of variëteiten die goed groeien waar je woont. Winterkou is de belangrijkste beslisser bij het verkleinen van dadelpruimen om te groeien. Aziatische dadelpruimen vragen om mild winterweer. Amerikaanse en hybride dadelpruimen groeien in relatief koude winterregio’s.

Amerikaanse, hybride en sommige Aziatische dadelpruimen zijn samentrekkend tot ze zacht rijp zijn. Ze zullen je plooien, tenzij je wacht tot de vrucht papperig rijp is; dan is de smaak erg zoet. De meeste Aziatische dadelpruimen – niet alle – zijn niet samentrekkend en kunnen worden gegeten terwijl de vrucht nog hard is; het fruit zal zoet zijn, maar de smaak zal verbeteren en meer zoeten als ze van de boom mogen worden.

Soorten dadelpruimen en klimaat waar je leeft

Er zijn drie soorten van dadelpruimen: Aziatisch, ook wel oriëntaals of Japans genoemd, dadelpruimen, Amerikaanse dadelpruimen en hybriden van Aziatische en Amerikaanse dadelpruimen. Aziatische dadelpruimen kunnen worden gekweekt in milde winterregio’s, zones 7 tot 10. Amerikaanse dadelpruimen kunnen worden gekweekt in zowel koude als milde winterregio’s, zones 5 tot 9. Hybriden kunnen worden gekweekt in dezelfde regio’s als Amerikaanse dadelpruimen. Houd rekening met de wintertemperaturen waar u woont wanneer u een kaki voor uw tuin kiest.

Dadelpruimen kunnen ook worden onderverdeeld in twee groepen gerelateerd aan smaak. Sommige dadelpruimen zijn samentrekkend en andere niet. Dit is een belangrijk onderscheid. Samentrekkende smaak is een smaak van droogheid, een mondgevoel van droog of kalkachtig; samentrekkend fruit zal de mond doen trekken. Samentrekkende smaak wordt over het algemeen geproduceerd door tannines in de schil van de vrucht; het zorgt ervoor dat de slijmvliezen in de mond samentrekken of plooien – dus een droog gevoel in de mond. Sommige dadelpruimen hebben een adstringerende smaak als ze rijp zijn, andere niet. Toegestaan om te rijpen en te verzachten, zowel op als naast de boom, zal de smaak van de meeste dadelpruimen zoeter worden. Overweeg smaak en smaak wanneer u een kaki kiest.

Aziatische of oosterse dadelpruimen (Diospyros kaki), ook wel Japanse of kaki dadelpruimen genoemd, hebben een honingzoete smaak en een zachte, zachte textuur; ze zijn meestal, niet geheel, niet-samentrekkend (maar sommige zijn dat wel). Aziatische dadelpruimen kunnen als een appel uit de hand worden gegeten. Aziatische dadelpruimen hebben een diameter van 3 tot 4 inch; ze zijn groter dan Amerikaanse dadelpruimen. Aziatische dadelpruimen worden 25 tot 30 voet lang met een spreiding van 25 voet. Ze zijn aangepast aan zones 7 tot 10. De bladeren van Aziatische dadelpruimen worden in de herfst fel oranje of geel. De vrucht hangt in de late herfst aan de boom nadat de bladeren zijn gevallen. Opmerking: sommige Aziatische dadelpruimen zijn samentrekkend, maar niet zo samentrekkend als Amerikaanse dadelpruimen. Kies in zones 9 en 10 niet-samentrekkende Aziatische dadelpruimen; in zones 7 en 8 zijn samentrekkende Aziatische dadelpruimen wellicht beter geschikt voor koudere wintertemperaturen en mildere zomertemperaturen.

Amerikaanse dadelpruimen (D. virginiana) hebben een rijke smaak en zijn allemaal samentrekkend, tenzij ze volledig rijp zijn (het mondgevoel is droog). Amerikaanse dadelpruimen verliezen een deel van hun adstringerende smaak nadat de boom door vorst is getroffen. Rijp fruit kan erg zacht zijn en een rijke, zoete smaak hebben. Amerikaanse dadelpruimen zijn sterker dan Aziatische dadelpruimen; ze kunnen groeien in zones 5 tot en met 9. De vrucht is kleiner dan Aziatische dadelpruimen met een diameter van 1½ tot 2 inch. Amerikaanse dadelpruimen worden groter dan Aziatische dadelpruimen; bomen worden 30 tot 40 voet lang en 30 voet breed. Bladeren worden geel in de herfst.

Hybride dadelpruimen – kruisingen tussen Aziatische en Amerikaanse variëteiten – zijn winterhard zoals Amerikaanse dadelpruimen met grotere vruchten (2 tot 2 ½ inch in diameter). Ze zijn zoet en smaakvol als ze volledig rijpen.

Er zijn meerdere cultivars van Aziatische, Amerikaanse en hybride dadelpruimen. Bekijk de telersbeschrijving van de kaki-variëteit die u overweegt nauwkeurig. Sommige cultivars kunnen afwijken van de algemene beschrijving van het persimmon-type waarmee ze zijn gegroepeerd.

Zorg ervoor dat je een persimmon kiest die geschikt is voor het klimaat waarin je leeft (zie hierboven). Neem contact op met de nabijgelegen Cooperative Extension Service of een nabijgelegen tuincentrum voor een lijst met persimmon-variëteiten die goed groeien in uw regio. Een snelle vuistregel is: in milde winterregio’s groeien niet-samentrekkende Aziatische dadelpruimen, in milde tot koele zomerregio’s groeien adstringerende Aziatische dadelpruimen en in koude winterregio’s Amerikaanse en hybride dadelpruimen.

Site voor het kweken van dadelpruimen

• Plant dadelpruimen in de volle zon.
• Plant dadelpruimen in compostrijke, leemachtige grond die goed doorlatend is.
• Dadelpruimen hebben een lange penwortel, dus diepe, leemachtige grond is het beste. Aziatische dadelpruimen geven de voorkeur aan zand-leemgrond. Amerikaanse dadelpruimen verdragen een breed scala aan bodems.
• Kies een plek waar de boom volwassen kan worden; houd rekening met de hoogte en spreiding van de persimmon die u wilt laten groeien. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is voor de boom om volwassen te worden.

Persimmon Bestuiving

• Controleer de bestuivingseis van het ras dat u wilt planten om te weten of je hebt een tweede boom nodig voor kruisbestuiving en fruit.
• De meeste Aziatische dadelpruimen zijn min of meer zelfvruchtbaar; alle Aziatische dadelpruimen zullen beter vrucht dragen als er twee soorten worden geplant.
• Amerikaanse dadelpruimen kunnen mannelijk, vrouwelijk of biseksueel zijn; sommige zijn vruchtbaar, andere niet.
• De meeste vrouwelijke cultivars van Aziatische dadelpruimen en een paar vrouwelijke cultivars van Amerikaanse vruchten dragen zonder bestuiving.

Persimmon Yield

• Aziatische dadelpruimen zullen elk jaar 1 tot 2 schepels fruit dragen.
• Amerikaanse dadelpruimen zullen elk jaar 2 tot 3 schepels fruit dragen.

Persimmon-bomen uit elkaar plaatsen

• Ruimte persimmon-bomen 20 tot 35 voet uit elkaar, afhankelijk van de variëteit. Zorg voor voldoende ruimte tussen de bomen voor luchtcirculatie en zonlicht.

Persimmons planten

• Plant blote wortel dadelpruimen in het voorjaar voordat de boom de kiemrust doorbreekt. Plant bal- en jutebomen in het voorjaar, ook voordat de boom de kiemrust doorbreekt. Plant in containers gekweekte bomen op elk moment van de lente tot de herfst; vermijd planten als het warm en droog is.
• Dadelpruimen hebben een lange penwortel. Graaf een diep gat en transplanteer voorzichtig; beschadigde penwortels regenereren langzaam.
• Bereid een plantplaats voor in de volle zon die beschut is tegen een heersende bries of wind.
• Graaf een gat dat half zo diep en twee keer zo breed is als dat van de boom. wortels.
• Werk goed verteerde compost of mest in de grond en voeg een kopje universele meststof toe aan de bodem van het gat.
• Zet een boomstok op zijn plaats voordat je gaat planten . Drijf de paal in de grond naar de zijkant van het gat tot minstens 60 cm diep.
• Zet de boom zo in het gat dat de grondmarkering op de stam zich op het maaiveld van de omringende grond bevindt. (Verwijder al het touw en jute van bomen met bolletjes en gekutst.) Verspreid de wortels in alle richtingen.
• Vul het gat opnieuw met half inheemse aarde en half verouderde compost of commerciële biologische plantmix; stevig in de grond zodat er geen luchtbellen tussen de wortels ontstaan. Geef water in de grond en maak een bescheiden grondbassin rond de stam om water vast te houden tijdens het besproeien.
• Zet de boom vast aan de paal met boombanden.
• Geef na het planten elke boom water grondig en bemest met een vloeibare startmeststof met een hoog fosforgehalte.

Container Groeiende Dadelpruimen

• Dadelpruimen kunnen in grote containers worden gekweekt, hoewel dit niet ideaal is omdat dadelpruimen hebben penwortels die diep groeien.
• Kies een bak van minstens 45 cm breed en diep.
• Plant bomen in een commerciële biologische potgrond.
• Bewaar de grond gelijkmatig vochtig maar niet nat.
• Voer dadelpruimen die in containers groeien met een universele meststof die iets hoger is in kalium.
• Verpot de boom na twee jaar in een container die 24 centimeter breed en diep. Wees voorzichtig bij het verplanten van een dadelpruim om de penwortel niet te beschadigen.
• Een dadelpruim die in een bak groeit, moet worden gesnoeid om de boomgrootte klein te houden.
• Dadelpruimen kunnen worden getraind als leiboom. .

Dadelpruimen trainen en snoeien

• Dadelpruimen kunnen het beste worden getraind tot een centrale leider of een aangepaste centrale leider. Laat zes tot acht steigertakken gelijkmatig rond de stam staan. Dadelpruimtakken kunnen broos zijn, dus ontwikkel een boom met sterke kruizen die het gewicht van fruit kunnen dragen.
• Persimmonfruit wordt gedragen op het hout van het huidige seizoen – takken die dit jaar zijn gegroeid, zullen dit jaar fruit produceren. De vrucht wordt ook gedragen op eenjarige takken. Teruggaan zal de boom de vruchtproductie ontnemen.
• Houd de boom uitgedund met gelijkmatige afstand van de vruchtproducerende takken. Verwijder overtollige groei en dood of slecht geplaatst hout. Verwijder alle uitlopers.
• Als een boom te hoog wordt, kan het plukken van fruit moeilijk worden. Hoge takken kunnen worden teruggekopt; nieuwe scheuten zullen groeien onder waar de tak werd afgesneden.
• De beste tijd om een persimmon te snoeien is in de winter, wanneer het sap slapend is.
• Handdun fruit dat vol lijkt. Zware vruchtvorming kan takken breken.
• Dadelpruimen kunnen worden getraind tot koorden of leibomen.

Persimmonverzorging, voedingsstoffen en water

• Houd de grond gelijkmatig vochtige grond voor een optimale fruitproductie.
• Voer dadelpruimen in de late winter voordat bomen de kiemrust doorbreken; Verspreid elke lente enkele centimeters oude compost rond de boom tot aan de druppellijn.
• Voer bomen met compostthee of een verdunde oplossing van visemulsie tijdens het groeiseizoen. Overtollige stikstof veroorzaakt fruitverlies.

Oogsten en bewaren van dadelpruimen

• Dadelpruimen beginnen vrucht te dragen 2 tot 3 jaar na het planten; sommige geënte bomen zullen het jaar na het planten vrucht dragen.
• De meeste dadelpruimen zijn pas eetbaar als ze zacht zijn.
• Kies samentrekkende dadelpruimen als ze erg zacht zijn en hun huid bijna doorschijnend is of verzamel het fruit nadat het op de grond is gevallen. De meeste Amerikaanse dadelpruimen laten hun fruit vallen als ze rijp zijn; mulch onder bomen om de val op te vangen. Samentrekkende vruchten kunnen aan de boom worden gelaten om te rijpen als ze niet vallen.
• Kies niet-samentrekkende cultivars, de meeste Aziatische variëteiten, wanneer ze volledig gekleurd maar nog steeds enigszins stevig zijn.
• Oogst rijpe dadelpruimen door het fruit van de boom te knippen met een snoeischaar of schaar. Laat wat stam aan de vrucht zitten.
• Iets onrijpe dadelpruimen rijpen van de boom. Versnel de rijping door het fruit in een zak met een appel te doen.
• Dadelpruimen kunnen vers worden gegeten; ze kunnen worden ingevroren of gedroogd.
• Verse dadelpruimen kunnen twee maanden in de koelkast worden bewaard.
• Dadelpruimen kunnen worden gedroogd en gegeten zoals vijgen en dadels.
• Dadelpruimen kan worden verpulverd en gebruikt voor puddingen, taarten, koekjes en ijs.

Persimmon-problemen en controle

• Persimmon-takje is een gehoornde kever die kauwt op stengels en takken tot het punt dat het hout doorsnijdt. Dit ongedierte kan het beste worden bestreden door puin op te pakken en in de prullenbak te gooien; puin bevat insecteneieren.
• Schilfers zijn insecten met een schaalachtige bedekking; ze zuigen sap van bladeren en takken. Besproei bomen met slapende oliespray in de winter of verpletter de insecten met uw vingers.
• Anthracnose is een schimmelziekte die ervoor zorgt dat bladeren kleine bruine of grijze vlekjes krijgen. Het kan ook fruit infecteren, waardoor zachte doorschijnende plekken in het fruit ontstaan die gaan rotten. Verwijder en vernietig geïnfecteerde bladeren en fruit.
• Wasberen zullen fruit stelen; plaats een blikken halsband van 30 cm breed rond de stam om wasberen uit de boom te houden.

Verzorging van persimmon najaar en winter

• Snoei dadelpruimen in de winter.
• Leid jonge bomen naar een open centrum of gemodificeerde centrale leider (zie Training en snoeien hierboven).
• Wikkel de stammen van jonge bomen in met jute of boomtape om zonnebrand in de winter te voorkomen.

Het vermeerderen van dadelpruimen

• Enten is de meest gebruikelijke manier om dadelpruimen te vermeerderen; voeg persimmonstam en telg toe door middel van zweeptransplantatie, schorstransplantatie of gespleten enting, net zoals knoppen op de onderstam naar buiten komen.
• Dadelpruimen kunnen uit zaad worden gekweekt. Stratificeer zaden gedurende twee tot drie maanden door ze in de koelkast te plaatsen onmiddellijk nadat ze uit de vrucht zijn gehaald. Zaailingen beginnen vruchtwei voort te brengen, ze zijn ongeveer zes jaar oud.

Persimmon-variëteiten om te groeien

Aziatische persimmon-variëteiten omvatten:

• ‘ Fuyu ‘populaire niet-samentrekkende type; roodachtig geel vruchtvlees is zoet en mild; ongeveer de grootte van een tennisbal; vereist een bestuiver. ‘Jiro’ lijkt erg op elkaar en wordt vaak verkeerd gelabeld als ‘Fuyu’.
• ‘Hachiya’ fruit is samentrekkend en zacht; huid en vlees worden geel tot oranje wanneer ze rijp zijn; fruit is groot en langwerpig tot kegelvormig met een spitse punt; fruit groeit tot 10 cm lang en 7,5 cm breed. Vereist een bestuiver
• ‘Tamopan’ samentrekkend fruit; groot, tulbandvormig fruit; moet volledig rijp zijn alvorens te eten; dikke huid; oranje, sappig vlees kan met een lepel worden gegeten; uitstekende smaak.
• ‘Tanenashi’ groot, uitstekende kwaliteit; oranjerode taps toelopende vrucht; het vlees is samentrekkend tot het zacht is; draagt vrucht zonder bestuiving.
• ‘Gosho’ (‘Giant Fuyu’) zoet, smaakvol, niet samentrekkend; grote, ronde vrucht.
• ‘Izu’ niet-samentrekkend; ronde vrucht wordt gedragen aan een boom die half zo groot is als een standaard persimmon.
• ‘Maru’ niet-samentrekkend; middelgrote, ronde, oranje vrucht.
• ‘Saijo’ winterharde Aziatische cultivar; samentrekkend, langwerpig, dof geel fruit.

Amerikaanse dadelpruimen zijn onder meer:

• ‘Meader’ zelfvruchtbaar, bijna pitloos.
• ‘John Rick’ uitstekende smaak; vereist bestuiver.
• ‘Early Golden’ smaakvol; kruisbestuiving nodig hebben voor de beste oogst.

Hybride dadelpruimen zijn onder meer:

• ‘Russian Beauty’ en ‘Nikita’s Gift’.

Ook interessant:

Dadelpruimen: keukenbasics