Wat is Bubble Tea?

Bubble Tea, ook wel bekend als Boba, is een drank die eind jaren 80 in Taiwan is ontstaan.

Boba kan verwijzen naar ofwel tapiocaparels op de bodem van de melkthee, maar wordt vaker gebruikt om naar de algehele drank te verwijzen.

Hoewel de oorsprong van boba wordt betwist, is bekend dat boba is uitgevonden door tapiocaparels (die als een aparte woestijn bestonden) te combineren met melkthee.

Het resultaat is een ongelooflijk populaire verfrissing die de wereld stormenderhand heeft veroverd. Tegenwoordig vind je overal boba-winkels, van Abu Dhabi tot Singapore tot de Filippijnen tot de Verenigde Staten.

Welke varianten van Boba-thee zijn er?

Bubble tea heeft een lange weg afgelegd sinds het voor het eerst werd uitgevonden. Terwijl boba eind jaren 80 voornamelijk als drankje verkrijgbaar was, kun je tegenwoordig boba vinden in tientallen verschillende vormen, texturen en smaken.

Boba Snow (Shaved Snow with Boba)

Boba Snow is een soort bevroren woestijn die linten geschoren ijs combineert met boba. De geschoren “sneeuw” wordt meestal besprenkeld met gecondenseerde melk en doordrenkt met smaken zoals mango, aardbei of matcha. Geschoren sneeuw wordt meestal geleverd met toppings zoals taroballetjes, mochi en vers fruit.

Boba is pas onlangs begonnen is een geschoren sneeuwtopping, maar is sindsdien een razend populaire bestseller. Tegenwoordig kun je boba-geschoren sneeuw vinden bij de meeste traditionele Taiwanese winkels met geschoren sneeuw.

Boba Ice Cream

Bij sommige bevroren yoghurtwinkels, rolijs en ijssalons, je kunt boba als topping vinden. De warme kauwkracht van boba past goed bij de ijzige smaak van yoghurt in het bijzonder.

Boba-ijsrepen

Een van de populairste trends van 2019, Tiger Sugar boba-ijsrepen, zijn consequent uitverkocht. Zoals het klinkt, zijn boba-ijsrepen gewoon bruine suiker melkthee-repen met boba-balletjes in het midden.

Het oordeel over de boba-ijsbars varieert, sommigen noemen het overhyped en anderen zeggen het waard.

Taiya ki

Taiyaki is een Japanse visvormige cake die gewoonlijk wordt gevuld met rode bonenpasta, custard, chocolade, zoete aardappel of ijs. Sommige taiyaki-winkels in de VS bieden boba aan als topping voor taiyaki.

Slushies

De meeste boba-winkels in de VS bieden boba-slushies aan. Slushies worden meestal gemaakt van poeders, maar sommige winkels gebruiken natuurlijke siropen en puree om hun slushies te maken.

Smoothie

De meeste boba-winkels in de VS verkopen smoothies. Voor een extra dosis gezondheid, moet u zich afvragen of een van hun smoothies vers fruit gebruikt.

Melkthee

Alle boba-winkels hebben melkthee boba, want tja … als ze dat niet deden ‘ t, ze zijn geen boba-winkel.

Fruitthee
Meestal een combinatie van groene of zwarte thee gemengd met echt fruit, is fruitthee een gezonder alternatief dan melkthee met boba.

Hete soepen
Een aspect van Taiwanese dessert dat vaak over het hoofd wordt gezien, zijn de hete soepen. Warme soepen kunnen van alles worden gemaakt, van rode bonen tot graskorrels en bevatten vaak een aantal taaie elementen zoals taroballetjes, rode bonen, mungbonen, zoete aardappel en boba.

Bruine suiker

Gepopulariseerd door ketens als Tiger Sugar en Xin Fu Tang, is bruine suiker boba geen melkthee, maar eerder een combinatie van melk, karamel en creme bruleed suiker bovenop. De drank zelf is erg zoet.

Hot Pot

Verkrijgbaar als niche-noviteit in geselecteerde hotpot-restaurants, boba hotpot is een concept waarbij in plaats van dun gesneden vlees door een pool van bouillon, je slingert tapiocaparels en andere taaie items in een pot met melkthee.

Terwijl veel boba-winkels gebruiken groene thee of zwarte thee als basis voor hun melkthee, er zijn eigenlijk tientallen verschillende smaken die je kunt gebruiken als theebasis voor bubbelthee.

Zwart (rood): gemaakt van de bladeren van de Camellia Sinensis boom, zwarte thee is een variëteit die meer geoxideerd is dan zijn gele, witte of groene tegenhangers. Zwarte thee heeft een sterk bittere smaak.

Matcha: Matcha wordt gemaakt van vermalen groene theebladeren die twee tot drie weken voor de oogst worden geplukt. Matcha is van oudsher een ceremoniële Japanse drank, maar is te vinden in vele boba-winkels over de hele wereld.

Wit: witte thee is gemaakt van de bladeren van jongere Camellia Sinensis-planten en is genoemd naar de opvallende witte haren op de knop van de theeplant. Witte thee heeft over het algemeen een lichtere smaak.

Hojicha: een Japanse groene thee gemaakt door theebladeren in een porseleinen pot op houtskool te roosteren, waardoor het een zeer kenmerkende geroosterde smaak krijgt. Minder cafeïne dan andere theesoorten.

Chai: Ook bekend als masala chai, wordt chai gemaakt van kokende zwarte thee met melk, water en kruiden. Hoewel sommige boba-winkels het aanbieden en recepten ervoor online bestaan, staan de sterke kruiden op gespannen voet met de zoetheid van de tapioca.

Pu’er: Pu’er is een thee gemaakt van gefermenteerde theebladeren. Afhankelijk van het fermentatieproces kan het bitter, aards, bloemig of zelfs zoet zijn.

Roos: Rozenthee wordt gemaakt van de knoppen of bloemblaadjes van rozen. De smaak is licht en bloemig, maar moeilijk goed te krijgen. Het kan gemakkelijk worden overmeesterd als het wordt gemengd met andere smaken. Je kunt rozenmelkthee boba in sommige boba-winkels vinden.

Groen: groene thee, een van de meest voorkomende theebases voor boba, gebruikt Camellia Sinensis-bladeren en -knoppen die niet verdord of geoxideerd zijn. Het is zoeter en lichter dan andere theesoorten.

Geel: een zeer zeldzame en dure theesoort. Gele theebases worden zelden gebruikt vanwege hun hoge prijs. Gele thee lijkt op groene thee, behalve dat het licht geoxideerd om de “grassigheid” van groene thee te verwijderen. De smaak is erg zacht.

Jasmijn: Jasmijnthee is groene thee die is geparfumeerd met jasmijnbloesems. Het resultaat is een lichte, geurige smaak. Jasmijnmelkthee is een veel voorkomende theebasis.

Thais: Waarschijnlijk de tweede of derde meest populaire theebasis ter wereld, Thaise thee is thee die wordt gemaakt door een sterke kop Ceylon-thee te mengen met melk, suiker en kruiden zoals steranijs, oranjebloesem, geplette tamarinde en kaneel.

Oolong: Door de combinatie van de beste kwaliteiten van donkere en groene theeën, worden oolongtheeën gemaakt door bladeren onder de zon te drogen voordat ze oxideren. Oolong heeft een enorm smaakprofiel dat kan variëren van fruitig tot aards.

Chrysanthemum: een populaire drank in Azië, chrysanthemum wordt gemaakt van kokende chrysanthemumbloemen en suiker in water. Het resultaat is een helderzoete thee.

Butterfly Pea Flower Tea: Bekend op Instagram vanwege zijn kenmerkende blauwe kleur, is vlindererwtenbloementhee gemaakt van de Clitoria ternatea-plant. Het verandert van kleur afhankelijk van de pH van wat eraan is toegevoegd, waarbij citroensap het paars kleurt.

Soorten melkbases

• Zuivelvrije creamer
• Biologische melk
• Cashewmelk
• Aardbeienmelk
• Rijstmelk
• Hennepmelk
• 2% melk
• Gecondenseerde melk
• Half en half
• Kokosmelk
• Havermelk
• Sojamelk
• Amandelmelk
• Dranken op basis van yoghurt (zoals Calpico of Calpis)

Bubble Tea Flavors

• Amandelmelk
• Amandel Roca
• Assam
• Banaan
• Bananenmelk
• Gerst
• Zwarte suiker
• Bosbes
• Bruine suiker
• Bruine suiker
• Boekweit
• Pu’er
• Butterfly Pea Flower
• Cantaloupe
• Karamel
• Chai Masala
• Chocolade
• Chocoladekoekjesdeeg
• Chrysanthemum
• Kaneel
• Koffie
• Koekjesdeeg
• Hoestsiroop
• Drakenfruit
• Durian
• Genmai Cha
• Gember
• Gembermelk
• Peperkoek
• Gouden rietsuiker
• Druif
• Grapefruit
• Groene appel
• Sperziebonen
• Guave
• Hazelnoot
• Hazelnoot
• Kruiden
• HK-stijl
• Honing
• Honing Oolong
• Horchata
• Huckleberry
• Kiwi
• Kumquat Citroen
• Citroen Wintermeloen
• Longan
• Lychee
• Lychee Melk
• Mango
• Mango Aardbei
• Marshmallow
• Milo
• Munt
• Mojito
• Nutella
• Panda Milk
• Passievrucht
• Passievrucht Mango
• Perzik
• Pepermunt
• Ananas
• Pistache
• Pruim
• Granaatappel
• Pompoen
• Paarse rijst
• QQ
• Rode bonen
• Normaal
• Roos
• Sake
• Gezouten karamel
• Sencha
• S Esame Melk
• Aardbei
• Taro
• Toffee
• Uji Matcha
• Vanille
• Watermeloen
• Wintermeloen
• Yoghurt

Soorten toppings

Boba: kleine tapiocaballetjes of parels gemaakt van de cassavewortel en gekookt op siroop

Mini Boba: zoals gewone boba maar kleiner. Sommige mensen geven de voorkeur aan de kleinere boba.

Honing Boba: Boba gekookt met honing voor een zoetere, meer geurige smaak

QQ Ball: Zachte balletjes gemaakt van zoete aardappel en taro en tapioca. Very Chewy

Taroballen: Paarse ballen gemaakt van taro. Heeft een zoete aardappelachtige consistentie. Meestal te vinden in boba sneeuw of soepen.

Kokosgelei: een gelei gemaakt van kokosvlees in plaats van gelatine. Marginaal gezonder dan gewone boba.

Flan: een vla gemaakt van melk en eieren met karamel erop. Meestal bovenop boba geplaatst.

Popping Boba: Kleiner dan gewone boba, popping boba is vruchtensap in een gelmembraan dat opduikt als je erin bijt. Bijna als een fruitige kaviaar.

Rainbow Jelly: ook gemaakt van kokosvlees. Er zijn echter veelkleurige soorten beschikbaar. Elke gelei heeft een andere fruitsmaak.

Gemalen Oreo’s: meestal bovenop bubbeltheedranken. Drink het snel omdat geplette erts de neiging hebben drassig te worden als het te lang wordt gemengd.

Aiyu Jelly: een gelei gemaakt van de zaden van een Taiwanese vijg. De smaak is koel en verfrissend.

Basilicumzaden: Zaden van de basilicumplant. Wanneer ze worden gemengd met boba, ontwikkelen basilicumzaden een taaie gelei-buitenkant. Heeft een bloemige smaak.

Grass Jelly: een kruidengelei gemaakt van een plant uit de muntfamilie. Heeft een grassige, kruidige smaak die een mooi contrast vormt met de zoetheid.

Eierpudding: vergelijkbaar met het idee van vlaai, eierpudding is in wezen een vla zonder de karamel. Heeft een mooie, taaie textuur.

Coffee Jelly: hoewel het begon als een Britse uitvinding, is het ongelooflijk populair in Japan. Gemaakt van koffie en suiker, heeft het een zoete en bittere smaak.

Rode bonen: ook bekend als Azukibonen. Heeft een licht korrelige textuur en is zoet, romig en taai. Vaak verward met sperziebonen.

Kaasschuim: gemaakt van suiker, slagroom en roomkaas en bestrooid met zout. Het hypebeast van de boba-wereld. Smaakt zacht, romig en pittig.

Sperziebonen: gemaakt van mungbonen. Een beetje zoeter dan rode bonen in termen van smaak en textuur.

Kristal-agar: Kristal-agar, gevonden in geselecteerde boba-winkels, is een boba-vervanger gemaakt van taro. Iets meer taai met een zoete smaak.

Lychee Jelly: gemaakt van kokosvlees maar met lycheesmaak. Zoete lycheesmaak.

Aloë Vera: een gelei gemaakt van aloë. Soepele kruidensmaak.

Chia Seeds: Zaden van de chia-plant. Wordt vaak op de markt gebracht als een gezonder alternatief voor boba. Nootachtige kruidensmaak.

Beste Boba-theesmaakcombinaties

Met letterlijk miljoenen Boba-combinaties om uit te kiezen daarvan kan het overweldigend zijn om te beslissen welke jouw favoriet is. Hier is een korte selectie van enkele van onze persoonlijke favorieten om uit te proberen.

Melkthee met boba en eierpudding: het is niet voor niets een klassieker. Zoet, een beetje zout en taai.

Thaise thee met Boba: De rijkdom van de Thaise thee gaat prachtig samen met de kauwkracht van de boba. Het is net als de PB en J van de boba-wereld.

Matcha-melkthee met kristallen agar: voor degenen die van een evenwichtiger profiel houden. De matcha gaat soepel naar beneden met de kristallen agar. Misschien niet gezonder, maar het voelt zo.

Taro Slush met Red Bean: De rode boon brengt de verfrissende zoetheid van de taro mooi in evenwicht.

The Chewy Option (5 Brothers, Panda): De meeste grote boba-winkels hebben een super taaie optie waarbij ze boba, gelei en andere taaie topping samen gooien – of het nu de 5 Brothers, 3J’s of de panda wordt genoemd, als je van textuur houdt, is deze optie altijd een goede keuze.

Honing Citroen Groene Thee met Boba: Voor degenen die op zoek zijn naar een gezonde verfrissende optie, is honing Citroen groene thee de juiste keuze. Scherp, zoet en zacht.

Bananenmelkthee met Mini Boba: Bananenmelk voegt een nieuw laagje pittigheid toe aan de boba. Mini boba is gewoon leuker om te drinken.

Op zoek naar meer bubble tea-inspiratie? Met legendarische stukken zoals ons UC Boba-shirt, het Anti Boba Boba Club-shirt of onze Boba Daddy-sweater, is onze streetwear meets drinkwear-lijn een van de populairste items van boba-merchandise op internet. Klik hier om meer te leren.