Beschouw het als een vroeg kerstcadeau voor je toekomstige zelf.

Ja, dat kan bak nu kerstkoekjes en ze zullen nog steeds net zo lekker zijn voor al die koekjesruil, kantoorfeestjes, lerarengeschenken en kerstbijeenkomsten. De zomer is een uitstekende tijd om koekjes te maken en in te vriezen, want je hebt waarschijnlijk een beetje meer tijd over voor bakprojecten. En je kunt helpers inschakelen die op zomervakantie van school zijn en leuke projecten nodig hebben.

Als je een voorstander bent van versgebakken smaak, je kunt het deeg ook maken en invriezen, maar het kan het beste binnen drie maanden worden gebruikt, zodat je in oktober aan de slag kunt en genoeg deeg bij de hand hebt voor december.

Volg deze tips om Vries gebakken koekjes in als een professional.

Kies de juiste koek

Snijd en bak, uitgesneden, drop, reep en sommige gevormde koekjes (duimafdrukken) bevriezen goed. Vermijd delicate koekjes zoals tuiles, Florentijnen, schuimgebak en andere soorten waferkoekjes.

Sla de decoraties over

Koekjes met hagelslag, dragees, glazuur en andere mooie afwerkingen zien er misschien niet zo perfect uit ze zijn ontdooid. Bak de koekjes indien mogelijk, vries ze in en versier ze daarna nadat ze zijn ontdooid.

BEKIJK: Gooey, Indulgent Peanut Butter-Chocolate Chip Skillet Cookie

Koel de koekjes volledig

Zorg ervoor dat de gebakken koekjes helemaal afkoelen voordat je ze invriest.

Verpak ze zorgvuldig

Schik de gekoelde koekjes in luchtdichte bakjes. Lijn de bodem uit met aluminiumfolie, plasticfolie of vetvrij papier. Scheid elke laag koekjes met aluminiumfolie of vetvrij papier. Sluit de container af en label deze met de inhoud en de datum voordat u deze invriest.

Ontdooi correct

Ontdooi de koekjes in de container waarin ze werden bewaard niet – condensatie kan ze drassig maken . U kunt de koks het beste op een koelrek leggen en op kamertemperatuur laten komen. Als ze eenmaal ontdooid zijn, kun je ze 5 tot 10 minuten verversen in een lage oven (300˚F tot 325˚F), afhankelijk van de grootte en het type cookie.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Schrijf je in voor gratis recepten, decorideeën & speciale aanbiedingen