De ultieme romige aardappelsoep
Een gemakkelijke en heerlijke romige aardappelsoep recept dat in slechts één pot kan worden gemaakt! Geladen met spek en romige aardappelkoekjes, is dit een favoriet troostmaaltijd in mijn huishouden.
Iets hartigs vandaag!
Hartig, romig en boordevol spek, zure room en kaas. Jullie weten al dat we hier niet echt aan gezondheidsvoeding doen, toch? 😉
Zelfs als ik geen desserts deel, is het eten altijd troostmaaltijd, en dat wordt meestal het beste geserveerd met extra kaas (heb je mijn gebakken mac en kaas al geprobeerd !?) en wordt meestal geleverd met een weinig calorieën. Laten we daar niet te veel over nadenken, oké?
Ik weet dat ik tegen jullie zei dat ik dit aardappelsoeprecept voor jullie had toen ik mijn Oreo Balls plaatste; Ik heb het gehaald toen Zach erg verkouden was en ik ben er sindsdien niet meer aan blijven denken (je zou kunnen denken dat dat overdreven is, maar ik kan je verzekeren dat mijn voedselobsessies diep zijn … Zie de onderstaande foto om te begrijpen waarom).
]
Zach eet het liefst meestal gezond (ik doe alsof ik dat ook doe, maar als ik alleen woonde, zou ik ik ben er vrij zeker van dat ik elke avond romig, kaasachtig voedsel zou eten en nooit meer door de deur zou passen), dus de soep was een goede onderbreking van gebakken kipfilet, maar dit is zeker niet een elke avond soort maaltijd in ons huis .
Aardappelsoep staat dit weekend zeker op het menu, maar … het is zo ijskoud buiten dat ik mezelf ervan heb overtuigd dat ik soep nodig heb, met name romige aardappelsoep, om te overleven. Aardappelsoep maakt me duidelijk dramatisch.
Als je zelf midden in een koudegolf zit (of zelfs als je dat niet bent), denk ik dat je net zo veel van deze romige aardappelsoep zult genieten. zoals we doen. Lees verder voor enkele tips om het te maken!
Tips voor perfecte romige aardappelsoep
- Snijd je aardappelen in stukjes die niet groter zijn dan 3/4 ″ en probeer ze ongeveer even groot te houden, zodat ze tegelijkertijd gaar worden. Niets ergers dan in een knapperig, rauw stuk aardappel te bijten!
- Om deze soep lekker romig te maken, raad ik aan om ongeveer de helft ervan te pureren met een staafmixer of door een deel van de soep in een blender, pureren en dan de gepureerde soep terug in de pan roeren (misschien herken je deze techniek van mijn maïssoep). Als je een volledig gladde soep wilt, kun je alles pureren, maar ik heb liever een paar echte stukjes aardappel, dus ik denk dat het pureren van de helft het de beste smaak en textuur geeft.
- Kom niet terug het spek in de pan totdat je een deel van de soep hebt gepureerd. Het is het beste om het spek niet te mengen 😉.
- Het ancho-chilipoeder is naar mijn bescheiden mening een must en geeft deze soep de meest perfecte smaakdiepte. Ik mix het door de aardappelsoep en strooi het er ook over voor het opdienen. Ik raad aan om slechts een 1/4 theelepel toe te voegen en vervolgens een smaaktest te doen voordat je er meer toevoegt.
Dit zou een geweldige troostmaaltijd voor dit koude en winderige weekend (is er iets gezelliger dan een pan soep die op het fornuis suddert terwijl de wind aan je raam giert? Wat dan ook !?) weet dat dit geweldig zou zijn om vooruit te maken en te genieten tijdens de grote wedstrijd dit weekend.
Wie geeft er echt om voetbal als je zelf een Super Bowl soep kunt maken! 🤣😂 Oké, het spijt me, genoeg daarvan!
Veel plezier!
Trakteer uzelf op een GRATIS E-BOEK!
Hoe maak je een aardappelsoep
Het ultieme aardappelsoeprecept
Printpin
Ingrediënten
- ▢ 6 reepjes (ongekookt) spek in kleine stukjes gesneden
- ▢ 3 eetlepels boter, ongezouten of gezouten, is voldoende.
- ▢ 1 middelgrote gele ui gehakt (ongeveer 1,5 kop / 200 g)
- ▢ 3 grote knoflook c houdt van gehakt
- ▢ ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden 42 g
- ▢ 2 ½ pond gouden aardappelen geschild en in stukjes gesneden niet groter dan 2,5 cm (dit was ongeveer 6 grote aardappelen voor mij / 1,15 kg)
- ▢ 4 kopjes kippenbouillon 945 ml
- ▢ 2 kopjes melk 475 ml
- ▢ 2/3 kopje zware room 155 ml
- ▢ 1 ½ theelepel * zout
- ▢ 1 theelepel gemalen peper
- ▢ 1 / 4 – 1/2 theelepel ancho-chilipoeder **
- ▢ 2/3 kopje zure room 160 g
- ▢ Geraspte cheddarkaas, bieslook en extra zure room en spek als topping optioneel
Aanbevolen apparatuur
Instructies
-
Plaats spekblokjes in een grote Nederlandse oven of soeppan op middelhoog vuur en kook tot het spek knapperig en bruin is.
-
Verwijderen spekblokjes en zet apart, laat het vet in de pan.
-
Voeg boter en gesneden ui toe en kook op middelhoog vuur tot de uien gaar zijn (3-5 minuten).
-
Voeg knoflook toe en kook tot geurig (ongeveer 30 seconden).
-
Strooi de bloem over de ingrediënten in de pan en roer tot een gladde massa (gebruik eventueel een garde).
-
Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe aan de pan, samen met kippenbouillon, melk, slagroom, zout, peper en ancho-chilipoeder. Roer goed.
-
Breng aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn wanneer ze met een vork worden doorprikt (ongeveer 10 minuten).
-
Zet het vuur lager om te laten sudderen en doe ongeveer de helft *** van de soep in een blender (pas op, hij wordt heet!) en pureer tot glad (de helft is ongeveer 5 kopjes soep, maar je hoeft alleen maar naar de hoeveelheid te kijken. Je kunt ook een staafmixer gebruiken.).
-
Doe de gepureerde soep terug in de pan en voeg zure room en gereserveerde spekblokjes toe, roer goed.
-
Laat de soep 15 uur sudderen minuten voor het serveren.
-
Top met extra zure room, spek, cheddarkaas of bieslook. Veel plezier!
Opmerkingen
** Als je nog niet eerder ancho-chilipoeder hebt gebruikt, raad ik aan te beginnen met 1/4 theelepel en en daarna een smaaktest voordat u het verhoogt tot 1/2 theelepel als u de smaak lekker vindt.
*** Als u een volledig romige soep wilt, kunt u alles pureren, gewoon in porties pureren, ongeveer de helft van de soep. soep per keer. Ik geef de voorkeur aan aardappelsoep met stukjes aardappelen en pureer er liever de helft van.