Heb je zin in iets lekkers, gefrituurd en zoets? Sopapillas is misschien wel het antwoord op de zoektocht waar je mee bezig bent. Sopapilla is een gefrituurd dessert waar de smaakpapillen overheen tintelen! De gefrituurde korst en smakelijke vullingen maken het gerecht onweerstaanbaar.

De Sopapilla is een populair Mexicaans gerecht dat met verschillende wendingen kan worden bereid. Het kan worden geserveerd als desserts of voorgerechten; ofwel zoet of zout. De meest voorkomende vorm van de Sopapilla is echter het zoete deeg. Dit smakelijke dessert maakt een stevige Mexicaanse maaltijd compleet en vormt een aanvulling op de barstende ingrediënten van Mexicaanse gerechten. In het onderstaande artikel van EHow wordt de geschiedenis van de Sopapilla en zijn variaties uitgelegd.

De geschiedenis van Sopapilla’s

Sopapilla’s zijn een populaire Spaanse gerecht in Zuid-Amerika en New Mexico. De gefrituurde gebakjes kunnen worden geserveerd als dessert, bedekt met honing of siroop, of als voorgerecht, gevuld met vlees, kaas en paprika.

Over

Een sopapilla is een krokant, gefrituurd deeg. Het wordt vaak geserveerd bedekt met honing of siroop. Het gebak komt veel voor in de Spaanse cultuur en is een favoriet onder veel Spaanse keukens. Sopapilla’s kunnen zout of zoet worden geserveerd.

Oorsprong

Men denkt dat sopapilla’s zijn ontstaan in Albuquerque, New Mexico, meer dan 200 jaar geleden. Er zijn een paar verhalen die worden toegeschreven aan de naam van de gebakjes. Aangenomen wordt dat het afkomstig is van het Spaanse woord “sopaipa”, dat wordt gebruikt om te verwijzen naar gezoet gebakken deeg, of van het woord “xopaipa”, wat in olie gedrenkt brood betekent.

Zuid-Amerikaanse Sopapillas

Sopapilla’s zijn populair in Chili, Argentinië en Uruguay. Ze kunnen zout of zoet worden gegeten. In Chili, wanneer sopapilla’s zoet worden gegeten, worden ze gebakken en vervolgens ondergedompeld in chancaca, zwarte bietsuiker en kaneel. Als ze zout worden gegeten, kunnen ze worden gegeten met ketchup of mosterd.

Nieuwe Mexicaanse sopapilla’s

Nieuwe Mexicaanse sopapilla’s worden gemaakt van tortilla-achtig deeg. Het deeg wordt gebakken tot het gezwollen is en er verschijnt een kleine luchtzak in het deeg. In New Mexico zijn zoete sopapilla’s vaak bedekt met honing of een soort siroop en poedersuiker. Gevulde sopapilla’s zijn ook populair in New Mexico. Ze worden op dezelfde manier bereid, maar in plaats van honing en suiker worden de gebakjes gevuld met ingrediënten zoals bonen, kaas, paprika en vlees.

Feiten

Sopapilla’s zijn populair in New Mexicaanse keukens en worden geserveerd in bijna elk New Mexican-style en Tex-Mex restaurant. De Mexicaanse keuken bevat meestal geen sopapilla’s, maar heeft een gerecht genaamd buñuelo, een soort voedsel dat erg op zoet gebak lijkt.

Dit smakelijke, klassieke gerecht is populair vanwege de verschillende routes die je er mee kunt nemen. Of je nu je sopapilla wilt vullen met vlees, bonen, honing, suiker of kaas, dit gerecht zal je smaakpapillen zeker plezieren!

Bij Acapulcos Mexican Family Restaurants & Cantina’s serveren wij het Sopapilla gebakje, bestrooid met kaneelsuiker. Om onze Sopapilla’s zelf te proeven, of om een van onze andere Acapulcos-gerechten uit te proberen, bezoek dan een van onze 12 locaties in Massachusetts en Connecticut. Wij staan tot uw dienst!