Delicatapompoen is een variëteit van winterpompoen met crèmekleurige cilindrische vruchten gestreept in groen of oranje die gaar zijn. Zoals de naam doet vermoeden, heeft het karakteristiek een delicate schil (of schil). Het is ook bekend als pindapompoen, Boheemse pompoen of zoete aardappelpompoen. Het is een cultivar van de soort Cucurbita pepo, waartoe ook de zomerpompoenvariëteiten pattypan squash, courgette en gele crookneck squash behoren, evenals winterpompoensoorten, waaronder acorn squash, spaghettipompoen en de meeste pompoenen die als jack-o-lanterns worden gebruikt .

Cucurbita pepo var. pepo

“Delicata”

Geroosterde delicatapompoen

Delicatapompoen is gemakkelijk te kweken. De zaden worden gestart nadat alle gevaar voor vorst voorbij is en de grond warm is of binnen 3-4 weken voor de voorspelde laatste vorstdatum in het gebied. Direct gezaaide zaden worden 2,5 cm diep geplaatst, 5-6 op een heuvel; heuvels zijn 6 voet in alle richtingen vanaf andere heuvels. Ongeveer 105 dagen na het ontkiemen zijn de delicatapompoenen klaar om geoogst te worden. Het uitharden duurt ongeveer een week op een warme, droge plaats die is beschermd tegen vorst, zoals een garage.

Delicatapompoen wordt meestal gebakken, maar kan ook in de magnetron, gebakken of gestoomd worden. Het kan worden gevuld met vlees- of groentemengsels en staat bekend om zijn kookgemak en romige smaak en textuur. De zaden van de pompoen worden ook gegeten, meestal nadat ze zijn geroosterd. Deze pompoen is niet zo rijk aan bètacaroteen als andere winterpompoenen, maar is een goede bron van voedingsvezels en kalium, evenals kleinere hoeveelheden vitamine C en B, magnesium en mangaan.

Inheems In Noord- en Midden-Amerika werden squash door indianen geïntroduceerd bij vroege Europese kolonisten. “” Delicata “werd voor het eerst geïntroduceerd door een zadenman in de VS in 1894 (Tapley et al. 1937), maar een vrucht die erg veel leek op die van deze cultivar werd geïllustreerd door Naudin (1856).” (Parijs 1989). Als cultivar is het “min of meer uniek en kan het niet gemakkelijk worden ingedeeld in een moderne groep” (Parijs 1989). De standaard delicata is wijn; er zijn echter struikvariëteiten ontstaan, waaronder “Bush Delicata”, en zaadverkopers bieden variëteiten aan met meer zoetheid als “Sugar Loaf” en “Honey Boat”. Delicatapompoen verdween bijna na de Grote Depressie en werd niet op grote schaal gekweekt vanwege de gevoeligheid voor meeldauwziekten. Dit veranderde begin jaren 2000, toen een groep van de afdeling Plantenveredeling van de Cornell University, geleid door Molly Jahn, fokte. een niet-hybride open bestoven variëteit, Cornell’s Bush Delicata die resistent was tegen de meeste bekende pompoenziekten, en in 2002 de All-America Selection (AAS), een prijs voor de zaadindustrie, won en nu de primaire commerciële cultivar is.