Maison Kayser is een nietje in New York City. De bakkerijketen zit alleen in de big apple, maar de status van de 16 locaties is onbekend. Hun eigenaar heeft onlangs het faillissement van Chapter 11 aangevraagd.

Cosmoledo LLC. heeft onlangs de papieren voor de rechtbank ingediend die de status van de keten laten zien na een ruw 2020. Naast de faillissementsaanvraag noteert het meer dan $ 70 miljoen aan schulden en een verkoop van Amerikaanse locaties. De verkoop is echter cruciaal. Maison Kayser ’s potentiële nieuwe eigenaar, Aurify, kocht eerder dit jaar ook Le Pain Quotidien.

Die verkoop behoedde de sluiting van het café voorgoed. Volgens de website van het café blijven alle locaties echter nog steeds gesloten. Het is onduidelijk of Maison Kayser uiteindelijk ook een back-up zal openen. (Gerelateerd: 15 klassieke Amerikaanse desserts die een comeback verdienen.)

Als geen enkele andere bieder een hogere betaling biedt dan Aurify’s $ 3 miljoen in contanten, dan zal de verkoop worden afgerond. Mocht dat gebeuren, dan zou de lijst met restaurants in New York City groeien. Ze zijn ook eigenaar van de stadslocaties van de hamburgerketen Five Guys.

Na de opening in Parijs in 1996 breidde Maison Keyser uit naar 22 landen over de hele wereld. In 2012 landden ze in de VS aan de Upper East Side van Manhattan. Cosmoledo hoopte uiteindelijk naar andere steden in het land te verhuizen, maar kon dat nooit doen. Een plan om de locaties in New York te reorganiseren stopte toen de pandemie van het coronavirus hen dwong te pauzeren. In plaats van alleen winkels te sluiten die ‘niet goed presteerden vóór maart, werden ze gedwongen om ongeveer 800 werknemers te verlof, faillissement aan te vragen en het merk te verkopen, aangezien het heropeningsplan van de stad niet voldoende zou zijn, aldus Bloomberg. .

Maison Kayser is niet de eerste bakkerij of restaurant die dit jaar faillissement aanvraagt. Garbanzo Mediterranean Fresh is een van de nieuwste, maar sommige locaties blijven open terwijl het bedrijf reorganiseert .

BLIJF OP DE HOOGTE: meld u aan voor onze nieuwsbrief om het laatste restaurant- en eetnieuws rechtstreeks in uw inbox te ontvangen.