• Jadon Flores
• Op 20 januari 2020
• Instagram

120 minuten IPA heeft staat al een tijdje op mijn witte walvisbierlijst, daarboven met Utopia’s en Plinius de Jonge. Dus toen ik toevallig een fles vond in een slijterij in de buurt van mijn huis, was ik buitengewoon verrast en onnodig te zeggen dat ik hem meteen kocht. Omdat ik aan de andere kant van het land ben waar het is gemaakt, is het in ieder geval een zeldzame vondst voor mij.

120 minuten IPA heeft een legendarisch verleden van gevarieerde ABV van 20% tot de huidige batch I was in staat om 16,5% te proberen, wat lager is dan de ABV die wordt vermeld in de video die ze 10 jaar geleden uitbrachten met Sam Caligione hieronder. Hoewel het wordt beschouwd als een keizerlijke IPA, smaakt dit ding naar een gehopte Barleywine. Het is zo sterk dat ze je zelfs aanraden er nu een te drinken en een ander te bewaren voor ouderdom. Mogelijk de enige IPA die op deze manier op de markt wordt gebracht, of in ieder geval in een kleine categorie als zodanig.

Zorg ervoor dat je, voordat je begint, een glas hebt dat de aromaten echt kan vangen, zoals een Teku, Spiegelau IPA glas, tulp of wijnglas in een mum van tijd. Het aroma komt er meteen uit als drakenfruit. Enkele hints van fruitige kiezelachtige aromaten met een duidelijk alcoholgehalte. Veel steenfruit en zelfs een beetje Aziatische peer.

De eerste slok is een aangename verrassing voor het gemak van drinkbaarheid en de uiterste zachtheid van dit bier van 16,5%. Hoewel het bedoeld is als een intense, zwaar inslaande imperiale IPA, lijkt het naar mijn mening meer op een sterk gehopte Amerikaanse Barleywine. Met een medium body dat rijk is aan hop en alcohol, is dit een buitengewoon uitgebalanceerd bier. Dit dwaalt met redelijke snelheid af van het gehemelte, het is geen hopbom van bitterheid die blijft hangen zoals ik dacht dat het zou zijn.

De carbonatatie is licht en complementair aan het smaakprofiel en het ABV. Er zijn een paar vage aantekeningen die me een tijdje duurden om genoegen te nemen met boekweithoning en Tres leches als de beste omschrijvingen die ik kon vinden. Ik geef dit bier een stevige 4,5 / 5 sterren.

Als dit van de tap werd genoten, vers van de brouwerij, zou dat gemakkelijk een 4,8 of hoger kunnen zijn op basis van de complexiteit en balans. De meeste imperiale IPA’s worden aanbevolen om binnen ongeveer 60 dagen na verpakking te worden geconsumeerd als ze op een plank staan en 90 als ze in een koelbox staan. De flesdatum op de mijne was 3 augustus 2019 en werd geconsumeerd op 9 januari 2020, wat voor een normale imperiale IPA ver over zijn hoogtepunt zou zijn, maar ik begrijp waarom de brouwerij je vertelt dat het kan verouderen. Sommige tonen van de moutige ruggengraat die de hop ondersteunt, beginnen in deze korte tijd al te stralen.

Als je dit bier nog nooit hebt geprobeerd, is het een plezierige traktatie om van te genieten. Proost!

Aanvullende afbeeldingen van Dogfish Head Brewing co.