Gezoet met bruine suiker, sinaasappelsap en boter, dit geglazuurde wortelbijgerecht is een eenpansgerecht, direct op het fornuis, in de magnetron of gebakken in de ook in de oven.

De BESTE bruine suiker geglazuurde wortelen

Zijn wortelen niet gewoon de beste ? Ze zijn goedkoop, altijd beschikbaar en een van de minst minachtende in het plantenrijk. Ze worden geserveerd als kleine brokjes, ze zijn een van de eerste snacks die in de kleine vingers van peuters worden geïntroduceerd en later in de lunchtassen van vegetarische tieners worden geduwd – die ze, als je niet kijkt, ze echt op zullen eten.

Maar gekookt tot een gekarameliseerde tederheid met boter, sinaasappelsap en een klodder bruine suiker, verandert de eenvoudige wortel in een gekonfijt bijgerecht dat een glinsterend verguld accent wordt op elke hoofdmaaltijd die iedereen graag eet.

Gekookt op het fornuis, in de magnetron of in de oven, passen wortelen met bruine suiker geglazuurd bij elke kookstijl. Bekijk het onderstaande recept voor verschillende manieren waarop u veel om gezonde wortels kunt geven.

Ingrediënten voor geglazuurde wortelen

Deze gekarameliseerde wortelen tillen gewone gestoomde beboterde wortelen naar een nieuw niveau. En welke methode je ook gebruikt om deze geglazuurde wortelen te bereiden, de receptenlijst blijft hetzelfde.

Dit heb je nodig:

• Wortelen – hele wortels of baby wortelen werken allebei even goed
• Boter – gezouten of ongezouten werken even goed
• Lichtbruine suiker (donkerbruine suiker zal meer melasse smaken)
• Een sinaasappel – gebruik het voor het sap en de schil
• Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
• Peterselie – fijngehakt voor een mooi gerecht

Geglazuurde wortelen maken op het fornuis

Het koken van deze geglazuurde wortelen op het fornuis is een tijdbesparende stap omdat er minder borden in uw wakker.

De wortelen met bruine suiker worden gemaakt in slechts één pan waar de wortels knapperig worden gekookt in de pan, waarbij eventuele extra kookstappen worden overgeslagen.

Naarmate het koken vordert, wordt de vloeistoffen mengen zich met de suiker en boter om langzaam te verdampen, koken tot een lichte en zoete stroperige lathe r over elke plak. Als je merkt dat de vloeistof opdroogt voordat je wortels gaar zijn, voeg dan 1-2 eetlepels water toe zodat ze niet verbranden.

Door aan het einde van het koken een beetje sinaasappelschil toe te voegen, krijgen deze wortels een heldere citrus buil. Gehakte peterselie maakt ze een beetje fijn en maakt ze klaar voor weergave op elke tafel – of het nu gaat om een snel diner op doordeweekse avonden of de heilige graal van Thanksgiving.

Een extra besprenkeling van bruine suiker vlak voor het opdienen kan deze niet schaden gekarameliseerde wortelen.

Hoe maak je geglazuurde wortelen in de oven of magnetron

Om deze te koken wortelen in de oven: Leg de wortels in een ovenschaal. Stel het water in op slechts 1/3 kopje en voeg de resterende ingrediënten toe tot aan de sinaasappelschil. Bak 1 tot 1 1/2 uur op 350 ° F. Om de dingen te versnellen, kook of stoom de wortels tot ze knapperig gaar zijn voordat je ze in de oven plaatst en stel de baktijd in op 40-60 minuten. Bestrooi met sinaasappelschil en peterselie en serveer.

Om deze wortelen in de magnetron te koken: doe de wortelen in een 1-1 / 2-qt. magnetronbestendige schaal met 2 eetlepels water en de overige ingrediënten tot aan de peterselie. Dek af en magnetron gedurende 8-10 minuten op hoog vuur of tot ze knapperig gaar zijn. Bestrooi met sinaasappelschil en peterselie en serveer.

Opmerking: geglazuurde wortelen in de magnetron zullen niet zo jamachtig of gekarameliseerd blijken te zijn als wortelen die op de kookplaat of in de oven worden gekookt. Maar ze zijn nog steeds heerlijk.

Kan ik van tevoren geglazuurde wortelen maken?

Ja! Wortelen zijn een stevige groente, waardoor ze een perfecte kandidaat zijn voor een bijgerecht om deze wortels van tevoren te bereiden en zelfs te koken. Koel tot 3 dagen en verwarm opnieuw om te serveren.

Moet ik bruine suiker gebruiken?

Nee, deze geglazuurde wortelen kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan zoetstoffen. Plunder je voorraadkast en voel je vrij om de bruine suiker te vervangen door een van de onderstaande zoetstoffen:

• honing
• donkerbruine suiker
• agave
• melasse
• ahornsiroop

Een extra scheutje van elk van deze vlak voor het serveren zorgt voor een extra gekonfijte bite.

Tips voor het maken van geglazuurde wortelen

Merk op dat vers geperst sinaasappelsap een must is voor dit recept voor bruine suikerwortelen. Het voegt niet veel toe aan je boodschappenrekening, maar de frisse smaak die het geeft, maakt een groot verschil in dit gerecht!

Zoals ik hierboven al zei, kun je gewone wortelen of babywortelen gebruiken in dit recept. . Je kunt ook geglazuurde wortelen maken met regenboogwortelen – ze hebben dezelfde smaak, maar zijn veel mooier.

Geglazuurde wortelen met bruine suiker zijn gemakkelijk te vermenigvuldigen om te maken en een menigte te serveren.Verdubbel of verdrievoudig gewoon de vermelde hoeveelheden en gebruik een grotere pan om ze in te koken, of verdeel ze in porties.

Gemakkelijkere plantaardige bijgerechtrecepten

• Afgeroomde kookplaat met 5 ingrediënten Spinazie
• In de pan geroosterde spruitjes met pancetta
• Stoofschotel met sperziebonen en uienringen
• Aardappelpartjes met esdoornboter
• Stoofschotel met broccoli en knapperige Uien
• Gemakkelijke sperziebonen met gebruinde boteramandeline

Laat het me weten als je dit recept maakt! Laat een beoordeel dit recept hieronder en laat een reactie achter, maak een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats.

4.84 van 6 stemmen

Afdrukken

Gemakkelijk Geglazuurde wortelen

Deze zoete geglazuurde wortelen met boter en bruine suiker kunnen worden gekookt op de kookplaat, in de magnetron of gebakken in de oven.

Course Side Dish

CuisineAmerican

Trefwoordgeglazuurde wortelen

Voorbereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 20 minuten

Totale tijd 35 minuten

Porties 8

Calorieën 104 kcal

Ingrediënten

• 4 kopjes geschilde en in plakjes gesneden wortelen
• 4 eetlepels boter
• 4 eetlepels lichtbruine suiker
• 1/2 kopje water
• 1/2 theelepel sinaasappelsap
• 1 eetlepel sinaasappelschil
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
• 1 theelepel gehakte bladpeterselie

Instructies

1. Breng de wortelen, boter, bruine suiker, water en sinaasappelsap aan de kook in een grote bakpan. Verlaag het vuur tot medium, dek af en laat sudderen tot de wortels nog knapperig maar gaar worden, ongeveer 8-10 minuten.

2. Haal het deksel eraf, roer de sinaasappelschil erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kook tot de wortels gaar zijn en de sappen tot een glanzend glazuur zijn teruggebracht, ongeveer 5-7 minuten.

3. Bestrooi met de peterselie, proef voor kruiden en serveer.

Receptnotities

• Gebruik 4 kopjes baby worteltjes in plaats van de in plakjes gesneden wortelen als u dat wilt.
• Om deze wortelen in de oven te koken: Leg de wortelen in een ovenschaal. Stel het water in op slechts 1/3 kopje en voeg de resterende ingrediënten toe tot aan de sinaasappelschil. Bak 1 tot 1 1/2 uur op 350 ° F. Om de dingen te versnellen, kook of stoom de wortels tot ze knapperig gaar zijn voordat je ze in de oven plaatst en stel de baktijd in op 40-60 minuten. Bestrooi met sinaasappelschil en peterselie en serveer.
• Om deze wortels in de magnetron te koken: doe de wortelen in een 1-1 / 2-qt. magnetronbestendige schaal met 2 eetlepels water en de overige ingrediënten tot aan de peterselie. Dek af en magnetron gedurende 8-10 minuten op hoog vuur of tot ze knapperig gaar zijn. Bestrooi met sinaasappelschil en peterselie en serveer.

Nutrition Facts

Easy Glazed Wortelen

Hoeveelheid per portie

Calorieën 104 Calorieën uit vet 54

% dagelijkse hoeveelheid *

Vet 6g9%

Verzadigd vet 4g25%

Cholesterol 15mg5%

Natrium 242mg11%

Kalium 228mg7%

Koolhydraten 13g4%

Vezel 2g8%

Suiker 10g11%

Eiwit 1g2%

Vitamine A 10885IU218%

Vitamine C 9mg11%

Calcium 31mg3%

IJzer 1mg6%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

Wat te serveren met geglazuurde wortelen om een maaltijd te maken

• Kant: My Favorite Ambrosia Salad
• Kant: Klassieke vulling
• Hoofdgerecht: Kruidenboter Rotisserie Kalkoen
• Hoofdgerecht: Sticky Geglazuurde Aziatische Ham
• Dessert: rustieke appeltaart

Verlangt u naar meer evenwicht in uw leven, minder stress en een betere gezondheid? Bekijk mijn Nourished Planner, de dagelijkse planner om eenvoud te creëren en je leven te onder-plannen.

We sturen goede e-mails. Abonneer je op FoodieCrush en laat elk bericht plus exclusieve inhoud alleen voor onze abonnees rechtstreeks in je e-mailbox bezorgen.

Volg mij op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush-inspiratie.

Zoals altijd, bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor je kan maken. Er zijn affiliate links in deze post waarvan ik een kleine commissie ontvang. Alle meningen zijn altijd van mijzelf.

Sharing is caring!