Deze heerlijke gegrilde kabeljauw wordt ingesmeerd in een hartige botersaus en vervolgens perfect gegrild voor een lichte rokerige smaak. Het is supersnel om door elkaar te gooien en met mijn visgrilltips kun je binnen de kortste keren perfecte visfilets serveren!

Tips & Trucs voor het grillen van vis

Vis staat erom bekend lastig te zijn op de grillen maar het is echt vrij eenvoudig om wat verse visfilets te grillen! Dit is ook een van de snelste dingen die je op de grill kunt bereiden! Zelfs als je de tijd meetelt die nodig is om de grill voor te verwarmen, is dit een eenvoudig diner van 15 minuten, dus je wilt dit niet missen tijdens je doordeweekse nachtrotatie!

• Kies de juiste vis. Veel soorten vis grillen gemakkelijk. Ik kies graag voor minder dure opties zoals kabeljauw, roodbaars of tilapia. Elke stevige witte visfilet of biefstuk is goed. Meer delicate vis, zoals bot of tong, is geen goede optie om te grillen. De Market St. Albertsons en de Albertsons op Broadway hebben beide uitstekende vistafels met tal van opties.
• Kies het juiste gereedschap voor de klus! Koop een extra brede spatel bedoeld voor vissen. Dit helpt je echt om de filet om te draaien zonder dat er dingen kapot gaan!
• Dikker is beter! Een dikkere filet is gemakkelijker te grillen dan een dunnere.
• BEREID die grill voor! Zorg dat de grill vijf minuten goed en heet wordt en schrob hem goed met een grillborstel. Als het schoon is, moet u het met olie insmeren om vastplakken te voorkomen. Een geolied rooster + een geoliede vis is het recept voor succes bij het grillen van vis! (Als je grilt voor een feestje en een tweede ronde vis op de grill moet doen, zorg er dan voor dat je tussen de rondes door reinigt.)
• Beknibbel niet op de kruiden! Milde witte vis heeft wat smaak nodig! Ik gebruik een beetje cajunkruiden om wat achtergrondsmaak te krijgen, maar door de hoeveelheid klein te houden is het niet pikant.
• Verwarm voor op de juiste temperatuur. Gebruik een middelhoog vuur om vis te grillen.
• Weet wanneer je moet omdraaien! De bodem van de vis zal ondoorzichtig worden als het tijd is om hem om te draaien. Als je de grill correct hebt schoongemaakt en geolied, moet de vis gemakkelijk loslaten als het tijd is om te draaien. Als dat niet het geval is, heeft de filet waarschijnlijk nog een minuut of twee aan die kant nodig voordat hij omdraait.
• Draai alsof je het meent! Gebruik een stevige beweging om de spatel onder de vis te schuiven. Loop niet rond. Ga naar binnen, schraap die filet bij elkaar en draai hem om.
• Geen ‘reflipping’. Draai die vis een keer en noem hem goed. Als je hem keer op keer omdraait, kan de filet uit elkaar vallen en erdoorheen vallen.
• Niet te gaar worden! Ik ben een enorme thermometer die direct kan worden gelezen algemeen, maar de meeste visfilets zijn zo dun dat het hier minder effectief is. In plaats daarvan kijk ik of de vis begint te schilferen en ondoorzichtig wordt. Gebruik een vork om een klein beetje aan het midden van de filet te trekken. is gaar. Over het algemeen wordt aanbevolen om de vis van de grill te halen net voordat deze gaar is. De vis blijft nog een moment koken nadat u hem van de grill hebt getrokken. Vis wordt als gaar beschouwd op 140F. Als u eraan trekt van de grill tussen 130 en 135 zal hij blijven koken tot 140 terwijl hij rust.

In het wild gevangen of gekweekte vis?

Ik ben opgegroeid in een stad die was een uur rijden van de Stille Oceaan. Het was gemakkelijk om verse vis te krijgen! Nu ik in Boise woon, ben ik selectief over waar ik vis koop.

Bij sommige soorten eet ik alleen wilde vis. iets. Vooral zalm smaakt echt veel beter als het in het wild wordt gevangen en het gekweekte spul heeft een echt visachtige “slechte” smaak. Ik raad aan om vis te kopen in een winkel met een goede viswinkel met geschoold personeel.

Vis dat niet ingevroren is, smaakt meestal frisser (minder “visachtig”) en heeft een betere textuur! Het gebruik van een winkel met een goede visteller geeft je keuze en de mogelijkheid om vragen te stellen.

Wat te serveren met vis?

Gegrilde vis is een eenvoudig eiwit en doet het goed met andere eenvoudig voedsel. Als ik BBQ-kabeljauw doe, gooi ik graag wat asperges aan één kant van de grill. Wat olie, zout en peper op de speren en draai ze een paar keer terwijl de vis kookt en je hebt een perfect bijgerecht!

Andere goede opties zijn knapperig stokbrood, gegrilde groenten, rijstpilaf of gegooide salade.

Hoe overgebleven vis te gebruiken

Vis kan het beste worden gekookt op de dag dat je hem mee naar huis neemt of de volgende dag. Als je wat restjes van het grillen overhoudt, overweeg dan om het in een soep of stoofpot te doen. Het werkt over het algemeen niet goed in de magnetron.

Andere visrecepten

• Gegrilde coquilles met bieslookboter
• Lekkere taco’s met baja-vis met kabeljauw
• 15 minuten kleverige honingknoflookgarnalen
• Gebakken zalm met bruine suikerglazuur
• Zelfgemaakte tartaarsaus!

Printpin

3.6 van 22 stemmen

Easy Grilled Cod

Deze heerlijke gegrilde kabeljauw wordt ingesmeerd in een hartige botersaus en vervolgens perfect gegrild voor een lichte rooksmaak. Het zorgt voor een snel en gemakkelijk diner van 15 minuten op een doordeweekse avond of een heerlijk grillproject in het vakantieweekend.

Gangdiner

Amerikaanse keuken

Sleutelwoord gezond grillen, gemakkelijk grillen, gegrilde kabeljauw

Voorbereidingstijd 5 minuten

Kooktijd 6 minuten

Totale tijd 11 minuten

Porties 4

Calorieën 449kcal

Auteur Mirlandra

Ingrediënten

• 3 eetlepels. boter gesmolten
• 2 theelepels. gehakte verse bieslook of groene ui
• 1/4 theelepel. Cajunkruiden Ik gebruik Tony Chaachere – zie opmerking
• Olijfolie
• Olie voor grill
• 2 kabeljauwfilets 8oz elk
• 2 citroenen in partjes gesneden

Instructies

• Verwarm de grill voor op medium- hoog vuur. (Als de roosters vuil zijn, schrob ze dan goed nadat de grill volledig is voorverwarmd.) Smeer de grillroosters goed in.
• Klop in een kleine kom gesmolten boter, bieslook of groene ui en cajunkruiden door elkaar.
• Besprenkel beide kanten van elke visfilet met olijfolie.
• Leg de vis op geoliede geraspt en bestrijk met een kwast meerdere lagen van de botersaus. Na ongeveer 3 minuten begint de vis ondoorzichtig en schilferig te worden. Gebruik een stevige, snelle beweging om de spatel onder de filet te schuiven en draai hem om. Bestrijk de andere kant met botersaus en gril nog ongeveer 3 minuten. De vis zou goudbruin moeten worden en de doorschijnende look zal verdwenen zijn. Tijdens het koken begint de vis schilferig te lijken, wat een goede indicator is voor gaarheid.
• Laat de kabeljauw ongeveer 5 minuten van het vuur rusten alvorens te serveren.
• Serveer met partjes citroen, en tartaarsaus.

Opmerkingen

Dit is geen pittig recept of recept met Cajun-smaak. Als je een kleine hoeveelheid als deze gebruikt, krijg je in feite een zouteffect van goede kwaliteit. Als je het wilt uitschakelen, kun je in plaats daarvan zeezout of kruidenzout van goede kwaliteit gebruiken. Overweeg ook om een beetje zwarte peper te malen als je de overstap maakt.

Voeding

Nutrition Facts

Easy Grilled Cod

Hoeveelheid per portie

Calorieën 449 Calorieën uit vet 108

% dagelijkse hoeveelheid *

Vet 12g18%

Verzadigd vet 6g30%

Cholesterol 217mg72%

Natrium 322mg13%

Kalium 1858mg53%

Eiwit 80g160%

Vitamine A 610IU12%

Vitamine C 4,5 mg5%

Calcium 75 mg8%

IJzer 1,8 mg10%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.

PIN VOOR LATER