Easy Kikkererwtensalade met Citroen en Dille
Eenvoudig kikkererwtensalade recept met citroen, verse dille, knapperige komkommer en tomaten die snel te maken is en je kunt het van tevoren maken. Ga naar het eenvoudige recept met kikkererwtensalade of bekijk een korte receptvideo die laat zien hoe we het maken.
Bekijk hoe we de salade maken
Ik ben dol op deze kikkererwtensalade omdat hij zo gemakkelijk te maken is! Je kijkt ongeveer 15 minuten en je bent in de hemel van kikkererwtensalade. We zijn hier ook behoorlijk grote fans van kikkererwten. We hebben ons zelfgemaakte hummusrecept, deze met honing geroosterde kikkererwten en deze eenvoudige quinoa- en kikkererwtensalade met groenten al gedeeld.
Hoe maak je de beste kikkererwtensalade
Kikkererwten zijn een veelzijdige basis voor salades. Ze zijn voedzaam, smaken heerlijk en niet duur. Houd deze tips in gedachten om de beste kikkererwtensalade te maken:
Gebruik kikkererwten van goede kwaliteit. Je kunt kikkererwten uit blik gebruiken – koop een merk dat je lekker vindt (ik ben dol op Eden Organic ingeblikte bonen). Of je kunt zelf gedroogde kikkererwten koken. Het kost wat tijd, maar in de koelkast en vriezer blijven ze een tijdje goed. Als je geïnteresseerd bent in het helemaal opnieuw koken van gedroogde kikkererwten, bekijk dan onze uitgebreide tutorial over het koken van gedroogde kikkererwten.
Voeg groenten toe voor kleur en textuur. In deze salade gebruiken we veel zoete tomaten en knapperige komkommers. Elke soort komkommer werkt, maar ik koop meestal de pitloze variëteit (vaak verkocht in plastic verpakt) of de kleinere komkommers met een dunne schil (vaak verkocht als Perzische komkommers). Ik vind deze lekker omdat je geen zaden hoeft te schillen of te verwijderen. Als je komkommers met een dikkere schil gebruikt, schil ze dan.
Gebruik een heldere en smaakvolle saladedressing. Kikkererwten zijn een fantastische basis voor salades, maar ze hebben op zichzelf niet veel smaak. Daarom gooien we ze graag met een uiterst smaakvolle dressing. Terwijl de salade zit, absorberen de kikkererwten de dressing en worden ze na verloop van tijd steeds lekkerder.
Gebruik veel verse kruiden. We bereiken veel verse dille, maar de meeste malse kruiden zullen hier werken. Denk aan munt, peterselie of een combinatie van kruiden.
![](https://www.inspiredtaste.net/wp-content/uploads/2016/06/Chickpea-Salad-Recipe-1200.jpg)
Onze favoriete saladedressing met kikkererwten
Maak kennis met onze favoriete saladedressing. Het zorgt ervoor dat bijna alles beter smaakt. De dressing is eenvoudig, vers en serieus een van de meest gemaakte recepten in onze keuken. We gebruiken deze dressing ook om onze couscoussalade te maken – iedereen vindt het heerlijk! Dit is wat er in onze saladedressing gaat:
- Vers citroensap verlicht de salade en zorgt ervoor dat alle ingrediënten vers smaken.
- Extra vierge olijfolie brengt de citroen in evenwicht en de dressing romig.
- Dijon-mosterd voegt een vleugje toe.
- Honing brengt de citroen en mosterd in evenwicht.
- Zout en peper helpen om de salade op smaak te brengen – een moet!
Tips vooruit
Zoals ik hierboven al zei, heb je maar 15 minuten hands-on tijd nodig om dit te maken, wat helpt om dit een van mijn favoriete salades op Inspired Taste te maken.
De andere reden waarom ik er dol op ben, is dat het nog beter smaakt als het van tevoren wordt gemaakt, waardoor dit een perfecte make-ahead salade is.
Je kunt wegkomen door dit een hele dag van tevoren te maken en als je wilt dat het nog langer meegaat, houd de tomaten dan apart. De tomaten breken op dag twee een beetje te veel voor mij, maar het klaarmaken en bewaren in een bak naast de salade lost dat op. Als je dan de salade wilt eten, gooi er dan een handvol tomaten in en je bent klaar.
Recept bijgewerkt, oorspronkelijk gepost in december 2012. Sinds we dit in 2012 hebben gepost, hebben we het recept aangepast om het duidelijker te maken en een korte receptenvideo toegevoegd. – Adam en Joanne
Gemakkelijke kikkererwtensalade met citroen en dille
- VOORBEREIDING 15 minuten
- TOTAAL 15 minuten
Deze makkelijke kikkererwtensalade is een van onze favoriete salades. Ik hou ervan hoe snel en eenvoudig het is. Eet dit rechtstreeks uit de kom of gebruik het om saladegroenten te bedekken. We houden van de combinatie van citroen en dille, maar de salade is net zo lekker met andere verse kruiden – probeer basilicum, peterselie of zelfs verse munt.
u nodig heeft
2 blikken kikkererwten of 3 kopjes gekookte kikkererwten
1 middelgrote komkommer met dunne schil, vaak broeikas of Engels genoemd
6 kleine tomaten
1 1/2 ounce fetakaas (vervangende verkruimelde geitenkaas)
1/4 kop (60 ml) vers citroensap (1 grote citroen)
1/4 kop (60 ml) extra vierge olijfolie
1 theelepel Dijonmosterd
1/2 theelepel honing
1/4 kopje grof gehakte verse dille (alleen gevederde bladeren en zachte stengels)
Zout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
Open de kikkererwten, giet ze af, spoel ze af en voeg ze toe aan een grote kom.
Snijd de komkommers in de lengte in vieren en hak ze in hapklare stukjes. Snijd de tomaten in kleine partjes. Voeg de komkommers en tomaten toe aan de kikkererwten en breek de fetakaas er bovenop in kruimels.
Maak de dressing in een middelgrote kom. Klop citroensap, olijfolie, mosterd, honing en de verse dille samen en breng op smaak met peper en zout. Giet de dressing over de salade en meng.
Tips van Adam en Joanne
- Make-Ahead: Deze salade kan een paar uur van tevoren worden gemaakt.Als je van plan bent om hem een dag van tevoren te maken, raden we je aan de tomaten uit de salade te laten en ze vlak voor het opdienen te snijden en toe te voegen, omdat ze kwetsbaarder zijn en meer zullen verwelken. sneller dan de komkommers en kikkererwten.
- Als je kikkererwten kookt van gedroogd, is hier onze eenvoudige tutorial waarin je drie manieren ziet om het te doen. We laten je zelfs zien hoe je kikkererwten kookt in een slowcooker.
- Voedingsfeiten: de onderstaande voedingsfeiten zijn schattingen. We hebben de USDA Supertracker-receptcalculator gebruikt om geschatte waarden te berekenen.
Als je dit recept maakt, maak dan een foto en een hashtag it #inspiredtaste – We zien je creaties graag op Instagram en Facebook! Vind ons: @inspiredtaste