Er zijn zoveel geweldige veganistische voedingsmiddelen die je misschien zult verbazen hoeveel opties er zijn! Hier zijn slechts een paar voorbeelden van wat veganisten eten.

Koop fruit en groenten uit alle onderstaande categorieën. Koop betaalbare basisbenodigdheden zoals wortelen, appels, bananen en selderij, en vul aan met producten die te koop zijn / in het seizoen.

Fruit

Bevroren fruit is handig voor smoothies en bakken (voorheen bevroren fruit voor het bijvullen van havermout of niet-zuivelyoghurts) Gedroogd fruit kan onderweg worden gegeten met noten of trailmix die wordt gebruikt als topping voor ontbijtgranen en bij het bakken.

VERS

• Appels
• Peren
• Kiwi’s
• Sinaasappelen
• Grapefruit
• Citroenen
• Limoenen
• Perziken
• Pruimen
• Nectarines
• Bananen
• Frambozen
• Bramen
• Watermeloen
• Hon eydew
• Cantaloupe
• Abrikozen
• Druiven
• Mango’s
• Kersen
• Aardbeien
• Bosbessen

BEVROREN

• Aardbeien
• Frambozen
• Bosbessen
• Gemengde bessenmixen
• Zoete kersen
• Mango
• Gemengde fruitmixen

GEDROOGD

• Rozijnen
• Krenten
• Veenbessen
• Abrikozen
• Datums
• Vijgen
• Appelschijfjes
• Banaan chi ps

Groenten

Koop een paar groenten om rauw te eten in salades, sandwiches , of met dips. Raap minstens 1-2 bladgroenten op voor saladebodems en sandwiches. Koop een paar groenten om rauw te eten in salades, sandwiches of met dipsauzen. Kies een verscheidenheid aan verse of diepvriesgroenten die geschikt zijn voor stomen, sauteren, roerbakken en braden. Diepvriesgroenten zijn een geweldig ingrediënt en zijn zeer veelzijdig. U kunt extra oppikken wanneer ze in de uitverkoop zijn zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over bederf. Ze zijn gemakkelijk snel voor te bereiden en kunnen een geweldige gezonde back-upoptie zijn als u een boodschappenreis mist. Ingevroren producten bevatten doorgaans meer voedingsstoffen dan verse producten, omdat ze snel worden ingevroren bij hun maximale rijpheid.

VERS (rauw & Koken)

• Broccoli
• Wortelen
• Selderij
• Bloemkool
• Komkommers
• Erwten
• Tomaten
• Paprika’s
• Avocado

VERS (koken)

• Courgette
• Champignons
• Pompoenen
• Asperges
• Boerenkool
• Knoflook

VERS (bladgroenten)

• Babyboerenkool
• Babyspinazie
• Romaine
• Botersla
• Bladsla
• Salademixen

BEVROREN

• Broccoli
• Asperges
• Spinazie
• Maïs
• Erwten
• Edamame
• Roerbakmixen

KORRELS, BONEN & LEGUMES

Houd 2 of meer 100% volkoren bakkerijproducten bij de hand voor het maken van sandwiches, wraps of pita’s. Deze producten bevriezen goed – bewaar een selectie in uw vriezer en ontdooi enkele porties als dat nodig is. Bewaar 2-3 volle granen / zetmeel en een paar verschillende soorten bonen, peulvruchten en sojaproducten. Mix en match ze en voeg een groente bijgerecht toe voor een complete maaltijd. Havermout is geweldig om bij de hand te houden voor een gemakkelijk, gezond ontbijt. Zoek naar snelle, gerolde of in staal gesneden haver en vermijd de meeste instant havermoutpakketten.

100% HELE TARWE

• Brood
• Tortilla’s
• Engelse muffins
• Bagels
• Pitas
• Pasta

HELE KORRELS & ZETMEEL

• Havermout (snel, gerold of in staal gesneden)
• Bruine rijst
• Quinoa
• Seitan (tarwegluten)
• Zoete aardappelen
• Roodbruine aardappelen

BONEN & LEGUMES

SOJAPRODUCTEN

• Firm tofu
• Zachte / zijden tofu
• Gerookte / gemarineerde tofu
• Tempeh
• Sojamelk

GEZONDE VETTEN

Healt Hy vetten zijn een heel belangrijk onderdeel van een gezond veganistisch dieet! Voeg een brede selectie van items uit deze lijst toe om te zorgen voor een goede balans tussen omega 3 en 6 essentiële vetzuren. Houd een paar verschillende soorten voedsel zoals avocado, pure chocolade, noten / zaden of olijven bij de hand om als tussendoortje te snacken, minstens 1 noot / zadenboter om fruit in te dippen, op toast te smeren of toe te voegen aan havermout, en een paar verschillende oliën om te koken, saladedressings te maken of als supplement. Grotere hoeveelheden noten en zaden moeten in de vriezer worden bewaard om bederf te voorkomen.

Vetrijke voedingsmiddelen

• Avocado
• Edamame
• Kokosmelk
• Pure chocolade
• Olijven
• Hummus

Oliën

• Kokosolie
• Lijnzaadolie
• Sesamolie
• Olijfolie
• Canola-olie
• Vegan “boter”
• Veganistische margarine

Noten & Zaden

• Pindakaas
• Amandel- / notenpasta
• Amandelen
• Cashewnoten
• Walnoten

Pecannoten

• Zonnebloempitten
• Zonnebloemzaadboter
• Pompoenpitten
• Chiazaad
• Gemalen lijnzaad
• Sesamzaadjes
• Tahin (sesamboter)

NIET-ZUIVELPRODUCTEN

Kies 1 ongezoete niet-zuivelmelk voor universeel gebruik bij hartig koken, bakken en smoothies. Kies 1 heerlijk smakende niet-zuivelmelk om toe te voegen aan thee, koffie of om puur van te genieten. Kies welke plantaardige melk je het lekkerst vindt. Sojamelk is geweldig omdat het veel eiwitten bevat en het voedingsprofiel van koemelk nabootst. Vanille, chocolade of andere smaken zijn geweldig om koffie te zoeten en op smaak te brengen.

MILK

• Sojamelk
• Amandelmelk
• Cashewmelk
• Havermelk
• Kokosmelk
• Rijstmelk
• Hennep melk
• Lijnmelk

YOGHURT / KAAS / BOTER

• Soja / amandel / kokosyoghurt
• Tofu-desserts
• Veganistische boter /
  margarine
• Veganistische stukjes / plakjes kaas
• Veganistische roomkaas
• Nutritionele gist

VEGAN PANTRY

Een selectie van specerijen, kruiden en specerijen bij de hand maakt het gemakkelijk om uw maaltijden te diversifiëren . Deze items gaan meestal lang mee, dus verspilling is niet echt een probleem. Koop gedroogde kruiden of specerijen die u niet vaak gebruikt in kleinere hoeveelheden uit het bulkgedeelte. Voor verse kruiden, was en vries restjes in die je niet meteen zult gebruiken.

Bewaar minstens 2-3 verschillende zoetstoffen in uw keuken (1 voor het zoeten van warme dranken zoals koffie en thee, 1 voor het zoeten van havermout, pannenkoeken en toast, en 1 voor bakken en algemeen gebruik.)

ZOETSTOFFEN

• Biologische rietsuiker
• Agavesiroop
• Ahornsiroop
• Melasse
• Kokossuiker
• Fruitconserven
• Datums
• Gedroogd fruit
• Pure chocoladeschilfers
• Stevia

SMAKEN, KRUIDEN, & KRUIDEN

• Basilicum
• Oregano
• Tijm
• Komijn
• Kurkuma
• Chilipoeder
• Kaneel
• Zout
• Peper

CONDIMENTEN

• Salsa

Hummus

• Sojasaus
• Sriracha
• Mosterd
• Veganistische mayonaise
• Groentebouillon
• Nutritionele gist
• Citroen- / limoensap
• Azijn (wit, balsamico

KOKEN & BAKKEN

• Heel graanmeel
• Bakpoeder
• Zuiveringszout
• Maïszetmeel
• Appelciderazijn
• Kokosolie
• Earth Balance Butter
• Gemalen lijnzaad
• Gist