Toevoegen aan favorieten

Leestijd: 3 minuten

Vandaag wil ik eendeneieren vergelijken met kip eieren. Hoe presteert een eendenei in vergelijking met een kippenei? Hoe smaken eendeneieren? Zijn eendeneieren beter voor gebak? Hoeveel proteïne zit er in een eendenei? Hoeveel calorieën zitten er in een eendenei? Hier zijn enkele fascinerende eierfeiten die al deze vragen en meer beantwoorden.

Ik heb veel beweringen gehoord over eendeneieren. Ik weet zeker dat jij dat ook hebt gedaan. Eendeneieren worden voor $ 1 per stuk verkocht bij je vriendelijke, door een buurtbedrijf gerunde reformwinkel. Banketbakkers prijzen hun rijke, romige textuur. Maar wat kun je echt verwachten van een eendenei?

Allereerst zijn hier de algemene feiten over de voedingswaarde van eendeneieren versus kippeneieren.

Feiten over kippeneieren (groot ei, 50 g)

• Calorieën: 71
• Totaal vet: 5 g
• Cholesterol: 211 mg
• Natrium: 70 mg
• Totaal koolhydraten: 0 g
• Eiwit: 6 g

Feiten eendenei (70 g)

• Calorieën: 130
• Totaal vet: 10 g
• Cholesterol: 619 mg
• Natrium: 102 mg
• Totaal koolhydraten: 1 g
• Eiwit: 9 g

Wat zijn de voordelen eendeneieren eten?

• Eendeneieren blijven langer vers, vanwege hun dikkere schaal.
• Eendeneieren zijn rijker, met meer albumine, waardoor cakes en ander gebak luchtiger wordt .
• Eendeneieren bevatten meer omega-3-vetzuren.
• Mensen die vanwege allergieën geen kippeneieren kunnen eten, kunnen vaak eendeneieren eten.

Hoe zit het met voeding?

Ik heb verschillende artikelen gelezen over de voeding van een eendenei. Dit artikel van Local Harvest beweert dat eendeneieren twee keer zoveel voedingsstoffen bevatten als kippeneieren. De informatie is echter discutabel. Als het gaat om de fijnere voedingsstoffen, zoals vitamine A, D, E, enz., Volgen eendeneieren dezelfde regel als kippeneieren: het hangt ervan af wat de vogel eet.

Als je alleen toestaat uw eenden pluimveevoedsel eten, de eieren zullen niet zo gezond zijn als wanneer de eenden planten als algen, spinazie of gras mogen eten. Dit is de reden waarom eieren van kippen in de achtertuin gezonder zijn dan eieren die in de winkel worden gekocht. En zo kan een kakelvers eendenei gezonder zijn dan een ei van eenden die geen gevarieerd dieet hebben.

Veelgestelde vragen over eendenei

Dat heb ik gehoord eendeneieren zijn alkalisch. Is dat waar? Ik heb deze bewering ook gehoord. Wat het eendenei zelf betreft: nee, dat zijn ze niet. De dooier zit vol vet en vet is een zuur. Worden ze in uw lichaam alkalisch? Zoveel gezondheidsgoeroes beweren dat ze dat doen, maar ik weet niet of er genoeg onderzoek is gedaan naar dit onderwerp om dat te verifiëren.

Iemand vertelde me dat eendeneieren geen cholesterol bevatten. Die persoon kent de aard van eieren niet zo goed, of wel? Alle eidooiers hebben cholesterol. Eendeneieren bevatten drie keer zoveel cholesterol als een kippenei. Als je van eendeneieren houdt maar je zorgen maakt over je gezondheid, probeer dan eens een omelet te maken met een eendenei en twee eendeneiwit.

Smaken eendeneieren naar kippeneieren? Niet precies. De meeste fans van eendeneieren omschrijven ze als rijker en romiger. Sommigen zeggen dat de smaak sterker is, anderen zeggen dat het lichter is. De sterkte van de smaak hangt vaak af van het dieet van de eend.

Waar koop ik eendeneieren en zijn eendeneieren duur? Als je in de buurt van landelijke gebieden bent of mensen kent met kuddes in de achtertuin, haal ze dan voor een paar eieren. Verwacht meer te betalen. Als u naar een reformwinkel gaat, verwacht dan veel meer te betalen. Maar als u eenden in uw tuin houdt, verwacht dan minder te betalen. De verhouding tussen voer en ei voor de hoogstleggende eenden is zelfs lager dan die van een kip.

Hoe kook ik eendeneieren? Je kookt ze op dezelfde manier als een kippenei. Omdat ze een lager watergehalte hebben dan kippeneieren, moet je voorzichtig zijn bij het braden, want te gaar worden kan leiden tot een rubberachtig ei. Omdat eendeneieren luchtiger koken, zijn mijn favoriete manieren om eendeneieren te gebruiken:

• • Cakes en gebak
  • Brood
  • Omeletten
  • Vla en flans
  • Quiches

Sheryl’s slagroomsoesjes

Deze zijn uitstekend geschikt voor eendeneieren, maar kippeneieren kunnen ook worden gebruikt. Zorg ervoor dat u de klodders klein houdt. Ze klonteren op in de oven.

1K water en 1 kleverige boter
1K bloem
4 eieren

Verwarm de oven tot 375 ° F. Breng het water en de boter aan de kook in een pan. Zodra de boter is gesmolten, voeg je de bloem toe en roer je tot een bal ontstaat. Blijf het bloemmengsel roeren tot het enigszins is afgekoeld. Voeg de eieren een voor een toe totdat elk ei volledig in het mengsel is opgenomen. Plaats klodders ter grootte van een theelepel op een niet ingevette bakplaat. Bak in de oven 30 tot 45 minuten. Verwijder en snijd onmiddellijk om stoom te laten ontsnappen. Serveer met slagroom.

Ik hoop dat je genoten hebt van deze fascinerende feiten over eieren, en wie weet, misschien word je nu geïnspireerd om te leren hoe je eenden grootbrengt als je dat nog niet bent. Hier zijn enkele aanvullende fascinerende feiten over eenden die u kunnen overtuigen! Wat zou je toevoegen aan deze lijst met eendeneieren versus kippeneieren?

Oorspronkelijk gepubliceerd in 2013 en regelmatig gecontroleerd op juistheid.