Als eieren niet zouden bestaan, dan durf ik te zeggen dat keto lang niet zo populair zou zijn als het is . Waarom? Omdat het eten van eieren op keto het schild is voor Captain America. Of de spinazie voor de kracht van Popeye.

Met andere woorden, ze zijn het geheime wapen.

Keto 101

Zoals u waarschijnlijk weet, gaat keto helemaal over het verminderen van uw koolhydraten tot een extreem laag niveau en het eten van veel vetten om het metabolische (oftewel voedsel omzetten in energie / calorieën) mechanisme dat bekend staat als ‘ketose’ op gang te brengen. .

Kortom, in plaats van de suikers die je normaal uit koolhydraten haalt om energie te maken, zegt je lichaam: “Wacht. Ik heb geen suiker meer. Ik denk dat het tijd is om vet te gebruiken.

Deze vet-naar-energie-omschakeling bevordert gewichtsverlies en kan mogelijk helpen bij ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en epilepsie.

Eieren zijn fantastisch op keto omdat ze veel voedingsvakken controleren terwijl ze je een verzadigd gevoel geven. Ze bevatten weinig koolhydraten, bevatten veel eiwitten, zijn heerlijk en zitten vol met gezonde vetten en voedingsstoffen.

Ik ben verliefd op eieren; ik eet ze bijna elke dag. Zelfs als ik niet in ketose ben! Gooi er ook wat soja-chorizo van Trader Joe bij en mijn dag is gemaakt.

In dit artikel zullen we het hebben over:

• Of je wel of niet kunt eten eieren op keto
• eigeel versus eiwit
• De voordelen van het eten van eieren op keto
• Onze favoriete manieren om eieren op keto te koken
• Andere keto “basisvoedsel” waarover u moet weten

Kun je eieren eten op keto?

Ja. Een absoluut, volmondig, heilige graal-achtig ja.

Eieren zijn je beste vriend op keto! Ze zitten boordevol gezonde vetten en eiwitten en bevatten super weinig koolhydraten. Het is moeilijk om te pleiten voor het eten van te veel eieren. Ik neem aan dat als je je calorielimiet ver zou overschrijden en groenten zou vermijden, het “slecht zou zijn, maar ik denk niet dat je je daar zorgen over hoeft te maken.

Kook ze gewoon zoals je wilt vermaal in een gezond vet zoals olijfolie of avocado-olie wat vers zeezout en gemalen peper erover, en doe een beetje limoen of citroen voor een vleugje zuur voordat je het serveert en je zult een gelukkige egger zijn, dat beloof ik je.

Hoe zit het met eidooiers versus eiwit?

Beide zijn prima voor keto! Meestal wordt de dooier vermeden vanwege de concentratie van cholesterol. En hoewel de dooier beslist meer cholesterol, calorieën en vet bevat dan hun mede-eiwitten, is dat ook waar je de meeste van de eieren krijgt, geweldige voedingsstoffen!

Met andere woorden, tenzij je een specifieke en het probleem met cholesterol te beperken, voeg dan zeker die dooiers toe.

De voordelen van het eten van eieren op Keto

Eieren bevatten weinig koolhydraten en veel eiwitten en gezonde vetten.

Hoeveel koolhydraten zitten er specifiek in een ei? Dat hangt af van het ei, maar een groot ei heeft ongeveer 0,45 g koolhydraten. Aangezien keto-diëten doorgaans 20g-50g koolhydraten aanbevelen, “zou je tientallen eieren moeten eten om je koolhydraatlimiet te overschrijden. Je hoeft je echt geen zorgen te maken over koolhydraten met eieren.

En met bijna 8 g eiwit en slechts 90 calorieën in dezelfde portie, je begrijpt waarom eieren zo nuttig zijn. Ze houden je super vol zonder al te veel calorieën uit te geven.

Hier is de volledige belangrijke afbraak van voedingsstoffen van een “jumbo-ei” via de USDA:

Ga hierheen voor een diepere afbraak van voedingsstoffen voor eieren, maar onthoud dat voedingsstoffen er slechts een deel van zijn! Hoe gemakkelijk en veelzijdig eieren zijn, helpt ook.

Eieren kunnen aan bijna elke maaltijd worden toegevoegd, altijd en overal.

Ik begrijp dat er een limiet aan dit is, maar er is een reden waarom er zoveel plaatsen zijn waar u de hele dag kunt ontbijten. Het is omdat er meer manieren zijn om eieren te gebruiken dan u denkt, en u kunt een recept vinden voor elk moment van de dag dat ze hebben. Deze veelzijdigheid maakt ze een must-have om je koelkast mee te vullen. Ik zou aanraden om op je eerste dag keto een groot pak van 30 eieren te gaan pakken. Als je ooit vastzit met niets te eten, dan zijn eieren een optie die je bij de hand moet hebben.

Onze go-to keto-eierrecepten voor elke maaltijd

Om dat exacte punt te bewijzen, volgen hier enkele ideeën voor het eten van eieren bij elke maaltijd.

Ontbijt

Wij weten allemaal dat eieren de boventoon voeren, maar eieren hoeven niet saai of hard te zijn! Ik krimp ineen als ik aan alle dagen denk dat ik droge, neutrale eieren heb gemaakt. Het is zo gemakkelijk om in slechts een paar minuten geweldige eieren te maken! Hier zijn een paar van mijn favoriete manieren om eieren te maken:

• In avocado gebakken eieren met Sriracha – ik ontdekte met avocado gebakken eieren toen ik voor het eerst met koken begon. Ze zijn heerlijk, buitengewoon gemakkelijk en kunnen worden gemaakt met vrijwel alle kruiden, kazen en hete sauzen die je in de buurt hebt. Het is net zo eenvoudig als een ei in een gespleten avocado te breken en het op smaak te brengen , en het bakken.
• Gordon Ramsay Scrambled Eggs – Ongetwijfeld de beroemdste video over eieren op internet – als je het nog niet hebt gezien, zou je dat moeten doen.Weet je wanneer je naar een coffeeshop of restaurant gaat, de avocadotoost als een millennial bestelt en je afvraagt hoe de eieren zo compact en romig zijn? Welnu, het antwoord is hier. Ze kosten wat meer moeite, maar zijn perfect voor een langzame zaterdagochtend.
• Keto Quiche – Ik hou van quiches maken omdat je het een keer kunt doen en een heerlijk ontbijt voor de week hebt. Het is net als taart, maar dan gezond.

Lunch

• Kippensalade Picknickeieren – ik ben dol op kipsalade, en het is zeker mogelijk om die oplossing te krijgen op een gezondere, keto-vriendelijke manier. Maak een grote batch en je kunt het als bijgerecht eten of het toevoegen aan slawraps zoals in het onderstaande recept.
• Keto Egg Wraps – Dit is een vegetarische draai aan het idee van kipsalade. De avocado maakt deze wraps super romig en heerlijk.
• Lentesoep met een gepocheerd ei – Deze soep heeft een licht, Aziatisch gevoel en kan een leuke manier zijn om eieren te eten buiten hun gebruikelijke omgeving. Gebruik dit recept als inspiratie voor andere soepen die ook baat zouden hebben bij een ei!

Diner

• Koolhydraatarme Italiaanse eieren in het vagevuur – een van mijn favoriete huiselijke gerechten is de Israëlische Shakshuka – in wezen een soort tomaten- en eiergebak. Je pocheert de eieren in tomatensaus en eet het meestal met naan (hoewel je hier zeker keto-brood kunt eten). Dit recept met de gekke naam is geen strikt shakshuka-recept, maar het is in dezelfde trant en is absoluut heerlijk.
• Keto Courgette Fritters – Soms wil je bij keto gewoon fingerfood. Na tonnen salades en kip, voelt het gewoon goed om die oplossing te krijgen. Deze courgette-beignets zorgen ervoor dat je er bent zonder je uit ketose te schoppen.
• Frittata met gerookte worst – Dit is weer een eiergebak dat geweldig is voor lunch of diner. Ze zijn echt niet moeilijk te maken, en door de spinazie en champignons voelt het nog gezonder aan. En als je het nog niet hebt opgemerkt, zijn gietijzers super populair in de keto-wereld. Als je er geen hebt, is het de investering waard!

Andere keto-superheldennietjes

Nogmaals, het aantal koolhydraten dat wordt aanbevolen voor keto varieert, maar het is ‘ s typisch in het bereik van 20g-50g. Dat is niet veel! Dus met dat in gedachten, moet u ze in de gaten houden, en de gemakkelijkste manier om dat te doen, is door uw basisvoedsel te schetsen.

Hier zijn voedingsmiddelen waar u zich over het algemeen geen zorgen over hoeft te maken. over het tellen van koolhydraten, dus kies recepten die hierop zijn gericht!

Onze go-to keto-nietjes:

• Vis
• Spinazie
• Kazen
• Spek
• Champignons
• Jerky sticks
• Kip
• Avocado’s
• Broccoli
• Bloemkool
• Pindakaas
• Koolhydraatarme mayonaise
• Sojasaus
• Noten
• Olijven

Er zijn hier zoveel mogelijkheden voor gerechten. Denk er over na. Spekreepjes en geroosterde champignons over spinazie. Langzaam geroosterde zalm met citroen op een bedje van groenten. Biefstuk met een kant van broccoli en kaas. De ideeën gaan maar door! Het enige dat je nodig hebt, is een beetje vastberadenheid en verbeeldingskracht.

En hier “een lange lijst met keto-voedingsmiddelen uit My Keto Kitchen als je dieper wilt graven!

Veel succes!

We wensen je het allerbeste tijdens je keto-reis. Door een goed begrip te hebben van keto en de voedingsmiddelen die veilig zijn, kun je het een stuk gemakkelijker te beheren maken.

Veel mensen falen door overboord te gaan met hun planning en het te laten voelen als deze onoverkomelijke uitdaging. Er is niets mis met voorzichtig zijn, maar door een voorraad basisvoedsel op te bouwen waar u niet over hoeft na te denken, krijgt u niets overweldigd door het gevoel dat je voor elke maaltijd een specifiek recept moet maken.

Het punt is dat door van keto een tijdelijke levensstijl te maken in plaats van een experiment, je veel meer kans van slagen hebt. Het is een klein onderscheid, maar het is belangrijk.

En vergeet niet om veel eieren te kopen!