Deze extra makkelijke Black Bean Burgers smaken heerlijk en zijn klaar om te eten in ongeveer 20 minuten! Deze bonenburgers zijn zuivel-, ei- en glutenvrij, vereisen geen ingewikkelde stappen, zijn perfect om vooruit te maken en zullen zowel de vleeseters als niet-vleeseters in je leven gelukkig maken! Spring naar het Extra Easy Black Bean Burgers Recept of bekijk onze korte receptenvideo hieronder.

Bekijk hoe wij het recept maken

Hoe maak je Black Bean Burgers

We hebben veel vleesloze recepten op de blog, maar deze Black Bean Burgers zijn misschien wel mijn favoriet. We hebben deze vegetarische hamburgers met zwarte bonen al gedeeld, maar ze hebben iets meer hands-on tijd nodig dan ik zou willen voor een drukke nacht. Ik bewaar die hamburgers voor als ik wat meer tijd heb en bewaar dit recept voor zwarte bonenburger voor doordeweeks. Deze hamburgers zijn veganistisch en snel te maken!

De ingrediënten

Ik vind het geweldig dat deze hamburgers maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig hebben. Je hebt geen eieren nodig om ze te maken, wat betekent dat alle ingrediënten die je nodig hebt meestal uit de voorraadkast komen en niet uit de koelkast.

De basis van onze zwarte bonenburgers is gemaakt met walnoten, oud- ouderwetse gerolde haver en zwarte bonen – ze kunnen worden ingeblikt of helemaal opnieuw worden gekookt. (Als je glutenvrij bent, zorg er dan voor dat je haver gebruikt met het label glutenvrij.)

We hebben het idee om walnoten te gebruiken overgenomen uit ons recept voor vegetarische burgers, omdat ze een heerlijke vleessmaak en textuur toevoegen aan de pasteitjes. Als je geen walnoten lust of eet, probeer dan cashewnoten, pijnboompitten, geblancheerde amandelen of pecannoten. Of laat hamburgers zonder noten gewoon weg.

Zodra we de basis hebben, voegen we rijkdom en umami toe met knoflook, lente-ui, kruiden, tamari (of sojasaus), rode wijnazijn en een klein beetje ahornsiroop. Een scheutje echte ahornsiroop voegt een mooie balans toe aan de hamburgers. We hebben ze met en zonder geprobeerd en waren veel meer dol op de hamburgers met ahornsiroop dan wanneer ze zonder werden gemaakt.

De hamburgers maken

Je kunt deze hamburgers op twee manieren maken: in een kom met de hand of met een keukenmachine.

• Met de hand: wanneer ze met de hand worden gemaakt, zijn de hamburgers iets rustieker, maar ze blijven bij elkaar en smaken geweldig. We hakken de knoflook en groene ui fijn, laten de haver heel en pureren de bonen met een vork. Zolang je de bonen voldoende pureert, blijven de hamburgers goed bij elkaar.
• Met een keukenmachine: een keukenmachine maakt snel werk van deze hamburgers. In vergelijking met met de hand gemaakt, is de textuur van de hamburgers consistenter aangezien de haver en walnoten worden verwerkt tot kleine kruimels.

We gebruiken beide methoden in onze eigen keuken. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de hamburgers als ze gemaakt zijn met een keukenmachine (zoals in onze video), maar als ik geen zin heb om de machine eruit te halen, maak ik deze zwarte bonenburgers graag met de hand.

Voor de stevigste hamburgers die niet uit elkaar vallen, raden we de foodprocessor-methode aan. Als je het goed vindt dat er een paar bonen uit de zijkanten vallen, werkt de handmethode prima.

Moet ik de bonen drogen?

In deze veggie burgers (dat vraagt ook om zwarte bonen) vertellen we je dat je voor de beste bonenburger de bonen 15 tot 20 minuten in de oven moet drogen voordat je ze mengt met de rest van de ingrediënten van de burger. Hoewel dat absoluut waar is bij het maken van dat recept, hebben we niet het gevoel dat dit recept die stap nodig heeft.

In feite heb ik deze exacte hamburgers gemaakt met bonen die eerst in de oven waren gebakken, zodat ze hadden de kans om uit te drogen. Nadat ze waren uitgedroogd, gemengd en tot pasteitjes waren gevormd en vervolgens gekookt, bleken ze te droog. Omdat dit recept heel weinig vloeistof nodig heeft (vaak te vinden in de vorm van extra ingrediënten zoals barbecuesaus, ketchup en eieren), hoeven we ons geen zorgen te maken over het uitdrogen van de bonen. Dit is nog een reden waarom we zo van dit recept houden!

De hamburgers koken

Je kunt deze zwarte bonenburgers op verschillende manieren bereiden. Hier zijn onze tips:

1. Kook ze in een koekenpan: dit is mijn favoriete manier omdat het koken van de hamburgers in een koekenpan met een beetje olie de pasteitjes een lekker knapperig uiterlijk geeft.Ik houd het vuur op medium-laag en laat de pasteitjes langzaam koken, draai ze om zodra de eerste kant goudbruin en een beetje knapperig is.
2. Bak ze in de oven: de hamburgers bakken is perfect voor als een grotere batch koken. Sproei of besprenkel de pasteitjes met een beetje olijfolie en bak ze vervolgens op een bakplaat in een oven van 350 ° F tot ze door en door verhit zijn en een beetje knapperig aan de buitenkant. Ik hou ervan om na 10 minuten om te draaien, zodat beide kanten een beetje knapperig worden.
3. Grill ze: je kunt deze zwarte bonenburgers absoluut grillen! Ze moeten goed standhouden op schone roosters, maar voor het geval een rand afbrokkelt, raden we aan om ze in een grillbestendige pan (zoals een gietijzeren koekenpan) te koken.

Gemakkelijker Black Bean Recipes

• Onze favoriete Quick Black Bean Soup is gezond, heerlijk en gemakkelijk te maken. Het is ook vegetarisch en veganistisch als je groentebouillon gebruikt!
• Onze salade van zwarte bonen en quinoa is zeer bevredigend, hartig en absoluut heerlijk.
• We zijn dol op deze salade van zwarte bonen en maïssalade met tomaten, ui en limoen. Je kunt het zelfs als salsa serveren.
• Als je van kokos houdt, probeer dan onze Easy Creamy Coconut Black Beans die helemaal opnieuw zijn gemaakt.