Er is weinig beter dan rijp vers fruit dat uit de hand wordt gegeten, maar als dat niet mogelijk is, doe dan het volgende: je fruit invriezen. Het is gemakkelijk te doen, economisch en een no-brainer manier om de levensduur te verlengen van al het zoete en verse dat op uw aanrecht staat.

Waarom zou je fruit in de eerste plaats moeten invriezen?

Je fruit in de vriezer steken verandert de textuur, maar het is de beste manier om elk stukje smaak te behouden zonder de hulp van suiker of toevoegingen. Het is handig als je een overschot van iets hebt (zoals Meyer-citroenen, die momenteel in het seizoen in Noord-Californië ), of als je fruit vindt op een gekke uitverkoop. Het is ook handig als u een bepaald ingrediënt niet regelmatig koopt, maar weet dat u het ergens op de weg wel nodig zult hebben. Houd bevroren bessen, appels, kersen of bananen bij de hand om desserts te maken, zoals taarten , schoenmakers, grunts en clafoutis; gebruik bevroren tropisch fruit om smoothies op smaak te brengen en ze tegelijkertijd koud te houden. Vries het sap en de schil van de citrusvruchten in om halverwege het koken te gebruiken wanneer je het nodig hebt, of het nu is om een zuurgraad toe te voegen aan een pannensaus of schil in een stuk cake. En last but not least, voor een verfrissende traktatie smaken fruit zoals druiven, honingdauw en bananen heerlijk als ze rechtstreeks uit de vriezer worden gegeten.

Een stapsgewijze handleiding om fruit te bevriezen

G / E Media kan een commissie krijgen

Tot 85% korting

Lelo Valentijnsdaguitverkoop

Klik hier om je geest te laten blazen
Krijg kortingen op vibrators, ringen en de allernieuwste sekstechnologie nu tot het einde van de week.

Hier is een eenvoudige methode waarmee je bijna elk fruit. Het is vrij eenvoudig (hoewel, afhankelijk van het watergehalte van het fruit en structuur, kunt u onze onderstaande opmerkingen raadplegen). Maar de belangrijkste dingen om te onthouden zijn dat vocht en lucht de vijand zijn van ingevroren voedsel.

1. Was en droog je fruit grondig.
2. Als de vrucht heeft een schil, schil hem. Snijd kneuzingen, snijwonden of andere ongewenste plekken weg.
3. Als uw fruit groter is dan hapklare, snijd of snijd het dan in stukken van gelijke grootte van de door u gekozen grootte.
4. Dep je fruit weer droog met een handdoek of keukenpapier. Probeer zoveel mogelijk vocht te verwijderen.

1. Fruit overbrengen naar een bakje bedekt met bakpapier (hier komt de bankschraper weer goed van pas!). Verspreid fruit in een enkele laag. Dek af met plastic huishoudfolie; breng de bak over naar de vriezer en vries enkele uren of tot een nacht in.
2. Haal de bak uit de vriezer. Schil het fruit voorzichtig van het bakpapier en doe het in de gelabelde diepvrieszakjes. Knijp zoveel mogelijk lucht uit diepvrieszakken voordat u ze afsluit. Je fruit is klaar voor gebruik en gaat 6 tot 9 maanden mee.

Belangrijke dingen om te onthouden voor bepaalde soorten fruit

Omdat elke vrucht anders is, zijn er voor elk een paar tips waarmee u het effectiever kunt bevriezen. Hier is wat u moet weten:

• Appels: zoete appels hebben de neiging hun smaak beter vast te houden in de vriezer dan zure soorten. Schil hun schil en snijd ze in plakjes voor het invriezen; Als u een grote batch invriest en u wilt voorkomen dat ze bruin worden, laat de appels dan weken in een zoutwateroplossing terwijl u ze klaarmaakt.
• Bananen: schil ze eerst en snijd ze in plakjes voordat ze invriezen.
• Bessen: was bramen, bosbessen, frambozen of aardbeien, steel ze indien nodig en droog ze grondig voordat ze in hun geheel invriezen. (Aardbeien doen er ook goed aan om in plakjes te worden gesneden.)
• Citrus: De beste vriesmethode voor het bewaren van citroenen, limoenen, grapefruit of sinaasappels is door de schil en het sap apart te bewaren. Pers de citrus uit en doe het sap in een ijsblokjesbak om in te vriezen. (Je kunt het ook invriezen in een afsluitbare plastic zak en plat leggen om in te vriezen.) Je kunt de citrus eenvoudig direct in een diepvrieszak schillen, maar hier is een tip waar we dol op zijn, met dank aan Baking Bites: Verdeel de citroenschil in een portie voor het gemak porties (zoals theelepels of eetlepels).
• Kiwi: eerst schillen, dan in plakjes snijden voordat je hem invriest.
• Mango’s: schil en snijd een mango voordat je hem invriest.
• Meloenen: Cantaloupe, honingdauw en Crenshaw-variëteiten bevriezen goed; watermeloen niet, vanwege het zeer hoge watergehalte.
• Ananas: schil en verwijder de kern van de ananas voordat u deze in plakjes snijdt en snijdt, en vries dan in. je ananas is bijzonder rijp, bewaar het overgebleven sap en vries dat ook in.
• Steenfruit: schil perziken, pruimen en plukken voordat je ze in plakjes snijdt en invriest. Abrikozen hoeven niet te worden geschild. Kersen moeten ontpit worden voordat je ze invriest .

Waarom niet alleen B uy Pre-Frozen Fruit?

Allereerst een disclaimer: ik koop de hele tijd bevroren fruit. Ik ben een fervent smoothiedrinker en speel graag met smaken, dus ik koop vaak zakjes met specifieke items die niet seizoensgebonden beschikbaar zijn, zoals kersen en perziken, om in mijn gemengde dranken te gooien. Maar ik vries ook nog steeds mijn eigen fruit in, omdat dit de beste manier is om de kwaliteit te controleren, vooral de rijpheid. Voorbeeld: let op de in de winkel gekochte bevroren aardbeien-, bosbessen- en braambessenmix die ik aan de linkerkant heb gekocht en vergelijk dat aan de aardbeien ik mezelf aan de rechterkant heb bevroren.

Een ander voorbeeld: in de winkel gekochte, reeds ingevroren ananas bevat vaak de mond-irriterende kern van de vrucht. Maar als ik mijn eigen bevroren ananas in de blender gooi, weet ik dat mijn smoothie alleen zoete, malse stukjes ananas bevat. Hetzelfde geldt voor stukjes mango; bekijk de vers geopende voorverpakte versie aan de linkerkant en de zelfgevroren versie aan de rechterkant.

Door je eigen fruit in te vriezen, kun je ook variabelen zoals grootte en snit regelen. En hoewel bevroren fruit dat in de winkel wordt gekocht vaak met stukjes ijs wordt geleverd, hoeft u niet te maken met enige vorstgerelateerde verdunning als u uw fruit grondig droogdept.

Skillet is een nieuwe blog van Lifehacker alles over geweldig zijn in de keuken. Volg ons hier op Twitter.