Het is gemakkelijk om een zak aardappelen in de uitsparingen van uw voorraadkast te vergeten. Of om een grote zak te kopen, alleen om te beseffen dat je maar zo vaak aardappelen in een week kunt eten. Dat roept onvermijdelijk de vraag op: gaan aardappelen slecht?

Of misschien wilde je aardappelen inslaan en heb je wat onderzoek gedaan naar mogelijke manieren om die spuds op lange termijn te bewaren. En ongetwijfeld ben je tegenstrijdige informatie tegengekomen, vooral over het al dan niet in de koelkast bewaren van aardappelen.

Als een van deze vragen en zorgen bekend voorkomt, is dit artikel iets voor jou. Daarin gaan we door opslag, houdbaarheid en bederf van aardappelen. Als je meer wilt weten over deze tuingroenten, lees dan verder.

Hoe aardappelen te bewaren

Als je thuiskomt met de aardappelen, niet was ze voordat u ze opbergt. Als ze te vuil zijn, kun je ze borstelen, maar gebruik geen water. Dat zal er alleen maar eerder voor zorgen dat ze sneller bederven.

Als het op opslag aankomt, is de beste temperatuur voor aardappelen ongeveer 7 orC tot 10˚C of 45˚F tot 50˚F. Dat betekent dat de koelkast te koud is en de kamertemperatuur te warm. Dus tenzij je toevallig een onverwarmde kelder hebt of een andere plaats die een dergelijke temperatuur handhaaft, moet je een van de onvolmaakte opties kiezen.

Laten we beginnen met het bewaren van spuds op kamertemperatuur. Zoals ik al zei, het is niet ideaal, maar het is ook niet slecht. Een paar dingen om te onthouden is om ervoor te zorgen dat ze buiten het licht en op een goed geventileerde plaats zitten.

Als je ze in een plastic zak hebt meegenomen, knip dan hier en daar wat gaatjes om ze te laten de groenten ademen. Anders werkt een gaaszakje of een mandje met wat gaatjes ook prima.

Als je de aardappelen bewaart relatief warm is (denk aan kamertemperatuur), zullen de spuds op een gegeven moment gaan ontkiemen. Dat is oké, en het is geen teken dat de aardappelen bederven. Snijd de spruiten af voordat u gaat koken en u bent klaar om te gaan.

Laten we het nu hebben over het alternatief voor kamertemperatuur, en dat is de koelkast.

Het probleem met het bewaren van aardappelen in de koelkast is dat de koude temperatuur ervoor zorgt dat het zetmeel in de aardappel verandert in suiker. En dat, zoals je je misschien kunt voorstellen, zorgt ervoor dat de aardappelen wat zoet worden. Daardoor kun je op veel plekken online lezen dat je aardappelen nooit in de koelkast moet bewaren.

Als je in een warm klimaat leeft en de aardappelen in de voorraadkast niet lang meegaan, kan dat probeer wat in de koelkast te bewaren om te zien hoe ze blijken te zijn. Misschien vind je ze niet zo erg.

Het maakt niet uit of je aardappelen op kamertemperatuur of in de koelkast bewaart. , zorg ervoor dat je ze een keer per week controleert en de slechte verwijdert.

Al met al is het bewaren van rauwe aardappelen in de voorraadkast voor de meesten van ons de beste keuze. Zet ze niet in de koelkast, tenzij het nodig is.

Als het om gekookte aardappelen gaat, gaan ze in de koelkast, in een luchtdichte verpakking.

Hoe lang gaan aardappelen Laatste

Aardappelen, zoals knoflook en uien, zijn vrij lang houdbaar. Als u ze onder ideale omstandigheden bewaart, gaan ze gemakkelijk meer dan een maand mee, zo niet langer. Bij kamertemperatuur gaan ze ongeveer 2 weken mee, en nog een week of twee in de koelkast.

Als het om gekookte aardappelen gaat, blijven ze meestal 3 tot 5 dagen in de koelkast relatief goed van kwaliteit. Dat is natuurlijk waar als de container goed is gesloten en er geen schadelijke bacteriën zijn binnengedrongen voordat u de container opbergt.

Houd er rekening mee dat de bewaartijd in de koelkast langer is dan in de bijkeuken heeft het zijn keerzijde. Bovendien zijn de bovenstaande perioden slechts schattingen.

Hoe weet je of aardappelen slecht zijn?

Een zeker teken dat een aardappel begint te bederven, is dat de spud begint uit te drogen en te krimpen, of papperig wordt, afhankelijk van de vochtigheid van de bewaaromgeving. Zodra ze beginnen te verschrompelen of zachter worden, moet u ze weggooien.

Een sterk zure of muffe geur kan ook samengaan met zachte aardappelen, en duidt zeker op bederf.

Schimmelvlekken betekenen ook bederf, maar net als bij alle andere groenten, als de vlekken klein zijn, je kunt ze gewoon met een beetje overtollig afsnijden en de rest gebruiken.

Blootstelling aan zonlicht kan groene vlekken op aardappelen veroorzaken. Deze vlekken duiden niet op bederf en u kunt ze eenvoudig verwijderen voordat u gaat koken. Dezelfde procedure is van toepassing op donkere plekken of kneuzingen die op de schil van een aardappel kunnen voorkomen.

Zoals ik al zei, kiemen aardappelen na een tijdje kleine gezwellen. En hoewel dat geen teken is van bederf, geven ze wel aan dat de kwaliteit begint af te nemen. Het is dus het beste om die aardappelen zo snel mogelijk te gebruiken voordat de kwaliteit nog verder daalt en je ze weg moet gooien.