Deze heerlijke, zachte, tedere en sappige varkensribbetjes, omhuld met heerlijke zelfgemaakte BBQ-saus geven je een onvergetelijke smaak en zijn heel gemakkelijk te koken!

Ik ben een fan van alles wat in saus wordt gebakken, zelfs als het kip, vis, rundvlees of varkensvlees. Van alle items die in zelfgemaakte BBQ-saus kunnen worden gebakken, is varkensvlees het enige waar ik als eerste voor zou gaan. Ik ben een sukkel voor varkensvleesgerechten. Ik zou altijd de voorkeur geven aan varkensvlees van wat voor stuk dan ook boven het dure stuk rundvlees.

Wat zijn ribbetjes?

Varkensribbetjes zijn het speciale stuk varkensvlees dat door de slager wordt bereid. De slager verwijdert de ribben van de ribbe om platte, rechthoekige stukken vlees te krijgen die vervolgens worden verkocht als varkensribbetjes. Ze zijn veel lekkerder, goedkoper en gemakkelijker te koken in vergelijking met een ribbenrek. Ik kocht onlangs een pakje ribbetjes in $ 6 voor 6 personen en ik kreeg ook wat restjes. Dat is de beste deal die iemand kan zoeken!

Ribs vs Riblets

In dit recept heb ik varkensribbetjes toegevoegd, dit zijn stukjes van 2,5 cm lang varkensribbetjes. Sommige slagers knippen gewoon de zijkanten van de ribben af om ze een uniforme vorm en structuur te geven en verkopen ze dan als ribbetjespakketten.

Als je geen ribbetjes vindt in winkels in de buurt, koop dan gewoon een ribbenrek. Gebruik een mes om sneden tussen de ribben te plaatsen. Snijd deze ribben nu in kleine rechthoekige stukjes van 1 inch. Als u dit niet alleen wilt doen, kunt u zeker een slager vinden om dit voor u te doen. Een Aziatische markt is altijd de beste plek om de varkensribbetjes te vinden. Ribletten worden veel gebruikt in de Aziatische keuken.

Denk er altijd aan om de ribben voor het koken onder koud stromend water te wassen, want na het snijden kunnen er kleine botfragmenten op de ribben achterblijven. Natuurlijk wil je jezelf geen pijn doen door op deze kleine stukjes bot te kauwen. Ze zijn echt scherp!

Eenmaal grondig gewassen, zijn deze ribben klaar om langzaam gebakken te worden in een heerlijke saus. Ik kook ze sowieso altijd in mijn zelfgemaakte BBQ-saus! Geniet nu van deze heerlijke en vork-malse ribbetjes. En dat is het beste wat je ermee kunt doen!

Mijn inspiratie achter dit Riblets Recept

Deze Baked BBQ Pork Riblets geven me de nostalgische smaak van een gerecht waar ik vroeger dol op was mijn jeugd. Mijn moeder bakte altijd varkensribbetjes die zo ongeveer smaken als dit recept. Mijn moeder gebruikte een zwart geëmailleerde braadpan om de ribben te bakken, maar ik heb er geen.

Bovendien hoef je de ribben niet op het fornuis te bakken om de ribbetjes het beste bruin te maken. Leg ze in plaats daarvan op een grote bakplaat, zorg ervoor dat de ribben elkaar niet overlappen. Bak ze nu tot de ribben een mooie bruine kleur krijgen, en vergeet niet ze te glazuren met de heerlijke BBQ-saus voor een onvergetelijke smaak!

Om een botterige textuur te krijgen, waar we allemaal van houden en waar we naar hunkeren, je hebt gewoon een beetje geduld nodig. Dit gerecht heeft enige tijd nodig om perfect gaar te zijn. Het duurt meer dan twee uur om grondig te koken. Het is niet zo erg! Rechtsaf? Een beetje tijd kan je een heerlijke, overheerlijke en nostalgische smaak bezorgen waar je meteen fan van wordt!

Immers, instant dingen voldoen niet altijd aan je smaakpapillen. De juiste dingen kosten tijd. Door de ribben langzaam te koken, wordt hun smaak versterkt en krijgen ze een mooie bruinachtige textuur. En vlees smaakt altijd het lekkerst als het langzaam wordt geroosterd of gestoofd.

Ingrediënten

• 3 lbs. Varkensribbetjes
• 2 eetlepels paprikapoeder
• 2 theelepels mosterdpoeder
• 1 eetlepel rode chilipoeder
• 2 kopjes bruine suiker
• 1/2 kopje witte azijn
• 1/4 kopje worcestersaus
• 1 & 1/2 kopjes Ketchup
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 kopje water

Hoe maak je gebakken BBQ Varkensribbetjes Stappen

• Verwarm de oven voor op 450 F. Leg bakpapier op een grote bakplaat en leg het apart.
• Was de ribben met koud water om de kleine stukjes bot te verwijderen die op de ribben aanwezig kunnen zijn. Gebruik een papieren handdoek om de ribben droog te deppen en plaats ze in een lijn op de voorbereide bakplaat. Laat de ribben niet overlappen.
• Plaats de bakplaat in een bakoven en bak ze 45 minuten. Draai de zijkant van de ribbetjes na 25 minuten.
• Klop ondertussen alle overige ingrediënten om ze goed te mengen en zet het mengsel opzij.
• Zodra de ribbetjes gaar zijn en een bruine textuur, haal ze uit de bakoven.
• Giet nu het sausmengsel over de ribben en draai de zijkanten van de ribbetjes om ze goed in de saus te bedekken.
• Nu stollen de oventemperatuur tot 350 F en zet de ribben weer in de oven.
• Bak ze 90 minuten en draai de zijkant van de ribben om de 30 minuten.
• Haal ze na het bakken uit de oven en serveer ze onmiddellijk.

Als je dit recept lekker vond, kijk dan eens naar:

Dr.Pepper Short Ribs (Braised)

Koreaanse gegrilde beef short ribs