Slowcooker Broccoli Cheddar Aardappelsoep

Door Rachel // 15 januari 2020 // 13 reacties // Delen

Supergemakkelijke en geruststellende slowcooker romige broccoli- en kaassoep met malse aardappelen en meer! Een gezellige maaltijd perfect voor de koele winter maanden.

Ik nestelde me lekker in de winter en toen speelde moeder natuur een wrede, zij het plezierige, truc met ons. En blijkbaar was het niet alleen hier in New England, maar aan de hele oostkust. Hoge jaren 60, maar amper twee dagen achter elkaar die 70 graden missen. Zo’n prachtig weerweekend. Ik begon te genieten van dat milde winterweer en daarna maandag teruggekaatst naar de typische ijskoude temperaturen die we hier gewend zijn … samen met genoeg vlagen om alles in het zicht te bedekken.

Die plaag van de lente was genoeg voor mij om de rest van de winter te maken … drie maanden op tenminste, slepen voor altijd. Ik ben klaar voor de lente en ik weet zeker dat iedereen dat ook is. Natuurlijk zouden mijn kinderen daar anders over discussiëren. Ze zijn enthousiast om te skiën. Dat is zeker een voordeel van het leven in de noordelijke staten in de winter. Dicht genoeg bij bergen om van de hellingen te genieten. Ik ben meer een sneeuwbalmens of zit bij het vuur met een kop warme chocolademelk.

De enige keer dat ik ooit ging skiën, was toen ik jonger was dan mijn eigen kinderen en het grootste deel van de tijd op mijn achterste zat. Een excursie met mijn padvindsters. Ik herinner me dat ik lachte, maar dat ik daarna ook behoorlijk pijnlijk was. Ik kan me alleen maar voorstellen hoe getraumatiseerd mijn lichaam dat nu zou proberen te leren. Pijn en pijn voor eeuwen, dat weet ik zeker.

Totdat de lente eindelijk zijn intrede doet … we zullen overleven met veel warme chocolademelk en geruststellende soep …

Zoals deze!

Ik ben een grote fan van romige, kaasachtige en super geruststellende soep. Dit recept raakt al die punten.

Supergemakkelijke en geruststellende slowcooker romige broccoli, cheddar en aardappelsoep! Zachte groenten en boordevol smaak! Dit wordt gegarandeerd een enorme hit en een perfecte maaltijd om de hele winter lang mee op te warmen.

Dit recept is heel gemakkelijk te bereiden. Het is gewoon een kwestie van wat groenten hakken en alles door elkaar gooien in je slowcooker. Nog een paar laatste mix-ins en je bent klaar voor het avondeten.

Een perfecte maaltijd voor vleesloze maandag of een andere dag van de week! Zorg er wel voor dat u deze makkelijke broccoli-cheddar-aardappelsoep zo snel mogelijk aan uw dinerplannen toevoegt!

Tips, trucs en beantwoorde vragen …

Hoeveel zal dit recept opleveren?
Deze soep kan ongeveer 5-10 dienen, afhankelijk van de portiegrootte. 5 royale porties van 2 kopjes of geserveerd als aperitief of kleinere kom, u kunt een grotere menigte voeden. Zorg ervoor dat u voor dit recept een slowcooker van 6 liter gebruikt, aangezien deze een behoorlijke hoeveelheid ruimte in de kom in beslag neemt.

Kan ik bevroren broccoli gebruiken?
In dit specifieke gerecht zou ingevroren prima moeten zijn. Het wordt nooit aanbevolen om bevroren vlees toe te voegen, maar aangezien dit een vleesvrij gerecht is, zou het prima moeten zijn. Vers zou echter zeker de beste optie zijn.

Kan dit recept worden ingevroren?
Je kunt bijna elke soep invriezen. Maar houd er rekening mee dat met het hogere zuivelgehalte van dit recept, het waarschijnlijk tot op zekere hoogte zal scheiden en na het koelen of ontdooien een beetje moet worden verzorgd.

Hoe lang kan dit worden bewaard?
Dit kan gemakkelijk 4-5 dagen worden bewaard. Als het bevroren is, is het tot 3 maanden houdbaar, misschien langer.

Kan ik de zuivelproducten iets vervangen?
Ja! Als u zuivel om gezondheidsredenen volledig vermijdt, vervang deze dan door alternatieve zuivelmelk of kokosmelk. Niet-zuivel veganistische kaas kan ook worden gebruikt als bekend is dat deze goed smelt.

Mag ik de kaas overslaan?
Absoluut! Als je de voorkeur geeft aan een romige maar kaasvrije soep, zal deze prima werken en even lekker zijn.

Kan ik de ingrediënten vervangen?
Dit recept werkt met de exacte afmetingen en vermelde ingrediënten. Bij hartige gerechten zijn kruiden echter altijd aan te passen aan persoonlijke voorkeuren. Afgezien van eventuele wijzigingen die ik al heb genoemd, kunt u voor specifieke vervangingsvragen in de onderstaande opmerkingen stellen.

Meer slowcooker-recepten om te proberen:

• Slowcooker cheesy kip enchiladasoep
• Slowcooker witte bonen kip chili
• Slowcooker kip en wilde rijst soep
• Slowcooker nacho soep
• Slowcooker New England clam chowder
• Slowcooker lasagne soep
• Slowcooker kippentaartsoep
• Slowcooker kip tortillasoep
• Slow cooker cheesy buffalo kippensoep

Items die in dit recept worden gebruikt:

Dit bericht bevat gelieerde links.